Печенье к 8 марта с айсингом
Carskidvor.ru

Кулинарный портал

Печенье к 8 марта с айсингом

Праздник своими руками

Все для веселого праздники (оригинальные подарки своими руками, пригласительные, сценарии, конкурсы, праздничные блюда)

Статьи по праздникам

Статьи по тематикам

Доп. инфо

Последние комментарии

  • ᐉ Вечеринка Мохито – svetnaprazdnik.ru к записи Мохито
  • Максим Живолун к записи Новогодняя игра «Тайный Санта» (Secret Santa)
  • Анна к записи Новогодняя игра «Тайный Санта» (Secret Santa)
  • Черненко Ольга к записи Сценарий Дня рождения в стиле смайликов «Emoji»
  • Inna к записи Сценарий Дня рождения в стиле смайликов «Emoji»

Подарки. Популярное

Развлечения. Популярное

Угощения. Популярное

Песочное печенье — вкусный подарок

Автор статьи: Юлиана, 14.09.2014

Всем большой привет. Я снова спешу поделиться с вами еще одним своим любимым рецептом! Песочное печенье или по-простому — песочка. Любителям песочных корзинок с фруктами очень пригодится. Летом самый класс, столько ягоды… Корзинка с клубникой, с малиной, с вишней, со смородиной или даже ассорти + взбитые сливки, просто объедение. Да и в любое время года: с бананом, с киви, с апельсином + взбитые сливки или любой другой любимый крем, а сверху залить желе, вот как на этом фото.

Мои сладкоежки очень любят песочное печенье. А сейчас я еще увлеклась айсингом и поэтому мои печеньки выходят не только вкусные, но и красивые. В конце статьи я напишу вам рецепт айсинга.

Такое печенье украсит любой праздник: Новый год, Пасху, День св. Валентина и т.д. и т.п., а также может стать подарком ко Дню рождения близкого человека или друга.

К примеру, на День рождения своего брата-банкира я сделала торт в виде рубашки с галстуком (см. Шоколадный бисквит), а также испекла печенюшки и украсила их айсингом в той же тематике. Такие печеньки отлично подойдут в качестве ответных подарков гостям на празднике.

А теперь перейдем к рецептам.

Для приготовления песочного теста нам понадобятся такие ингредиенты:

  • сливочное масло – 300 гр.
  • сметана – 1 ст.л.
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 600 гр.
  • сахар – 150 гр.
  • разрыхлитель – 15 гр.
  • щепотка соли

Холодное сливочное масло растираю с сахаром. Добавляю сметану, разрыхлитель, яйца и перемешиваю. Затем частями всыпаю муку и замешиваю тесто.

Заворачиваю в пленку (если вдруг нет под рукой пленки, такое бывает, кладем в кулечек и крепенько завязываем) и закидываю в холодильник минимум на 30 мин.

Достаю тесто, отрезаю половину, а оставшуюся половину возвращаю назад в холодильник, чтоб не растаяло. Стол посыпаю мукой и скалку тоже, чтоб тесто не липло. Раскатываю, а дальше полет фантазии… Можно использовать формочки для теста или вырезать фигурки вручную.

В разогретую до 200 °С духовку ставлю противень с фигурками на 10-15 мин., в зависимости от размера печенек, для очень маленьких может хватить и 5 мин.

А теперь самое приятное, украшаю…

  • белок – 1 шт.
  • просеянная сахарная пудра – 150-250 г. (чем меньше пудры, тем жиже получается айсинг – хорошо подходит для заливки всего печенья, а погуще – для рисования или для объёмных фигурок)
  • лимонный сок – 0,5 чайной ложки

Взбиваю белок вилкой (можно миксером на самой маленькой скорости) до легкой пены, затем постепенно всыпаю сахарную пудру, тщательно растирая до однородности. В конце приготовления добавляю лимонный сок (и если необходимо краситель). Должна получиться однородная устойчивая вязкая пластичная масса! Вот и все, все очень просто.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Вам понравилась эта статья? Не будьте жадиной – поделитесь ссылкой со своими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже

Вы можете пользоваться любыми материалами, размещенными на этом сайте, но при перепечатке ссылка обязательна!

Имбирные пряники на 8 Марта

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru!

Друзья, скоро праздник 8 Марта! Всемирный красивый, весенний праздник всех женщин! В этот день безумно много распродается цветов! Даже, если вы не охотник за цветами, сладкое любят все женщины!

Предлагаю сегодня приготовить имбирные пряники на 8 Марта своими руками! Такая сладкая оригинальная коробочка, которой больше не будет ни у кого, станет отличным подарком маме, бабушке, сестре, дочке. Друзья, если такой возможности нет, то есть, сделать самому, закажите ее в вашем городе. Уверена, в каждом городе есть умелицы -мастерицы, кто с радостью сделает для вас сладкую коробочку)))

Ингредиенты:

    ✓ имбирные пряники,
    ✓ айсинг,
    ✓ одноразовые пакеты,
    ✓ вода.

Как приготовить:

Пряники имбирные на 8 Марта можно приготовить разные. В виде букетов, в горшочке или в коробочке. Я буду расписывать сегодня пряники со словом “МАМА”, а так же пряник зонтик, бабочка, цветок и сердечки.

Расписные пряники я люблю украшать цветами из айсинга. Кстати, как приготовить такие крохотные цветы, я расскажу в следующих рецептах!

Итак, поехали))) Пряники я испекла накануне. Тесто для пряников берите ваше любимое. Можно даже готовить такие пряники из медового теста, добавив специи или воспользоваться имбирным тестом по этому рецепту!

Большую часть пряников я вырезаю формочками, но есть и уникальные пряники, для которых я использую шаблон, сделанный своими руками.

Помимо пряников мне понадобится айсинг на живом белке. Подробно, как приготовить айсинг, есть отдельный рецепт. А так же обычная вода (у меня фильтрованная), чтоб разбавлять айсинг, парочка маленьких мисок, ложек и одноразовые пакеты.

1. Я окрасила айсинг парой каплей сиреневого пищевого красителя. Не окрашивайте весь айсинг! Только ту часть, которую будите использовать. Я запланировала таким цветом залить пряники МАМА (три слова), бабочка, цветок и зонтик.

Готовим айсинг для контура. Он должен стекать с ложки и оставлять следы, которые не расползаются. Друзья, это написать сложновато, тем более, если вы новичок, а вам нужна точная информация.

По этому поводу сегодня выложу видео с этими пряниками))) Оно будет доступно и под этим рецептом и на моём канале!

2. Заполняем кондитерский пакет айсингом для контура (пару чайных ложек). И рисуем))) Плавно, но уверенно делаем контур на всех пряниках!

Слова “МАМА”.

И остальные пряники.

3. Теперь готовим глазурь для заливки пряников. Она должна быть жиже. Разбавляем айсинг водой. Но добавляем по пол ч. ложке. Постоянно перемешиваем и смотрим консистенцию. Во – первых, она должна стекать непрерывной линией, а, во – вторых, стекая в айсинг, растекаться. То есть, при качании миски, айсинг не оставляет следов, он соединяется с остальным!

Читать еще:  Торт «Горка» со сметанным кремом

4. Так же заполняем пакет и заливаем все пряники.

5. Пряники нужно высушить. Можно при комнатной температуре, но это занимает много времени. Я сушу пряники в духовке при 50-60ºС – 25 минут.

6. Когда пряники полностью остынут после духовки, можно украшать цветами. Крепить цветы на пряники я буду густым айсингом. Отсаживаю каплю айсинга на пряник, в желаемом месте.

7. И ставлю цветок.

8. Обязательно добавляем зелени. Густой айсинг окрашиваем в зеленый цвет. Для того, чтобы получился листик, не обязательно иметь насадку “Листик”. Кстати, она у меня есть, но мне не удобно ею пользоваться. Срезаем кончик пакета, как на фото и, при отсаживании получается очень симпатично!

Вот такая красота в итоге получается!

Либо же можно пустить другие цветы в украшение.

А теперь давайте немного порисуем))) Я приготовила белый краситель, желтый и зеленый.

При помощи кисточки просто рисуем линии от центра в стороны. Сначала цветными, а потом запускаем белый.

Затем я делаю парочку линий сиреневым красителем и в центр ставлю кусочек мастики, покрытый посыпкой. Другое дело, правда?

Пряник “бабочка” я украсила цветами, а на “зонтике” сделала окантовку из белого айсинга и окрасила золотым кандурином.

Помимо пряников в коробочки я добавляю и другие сладости: меренгу, вкусные конфеты и зефир.

Конечно, каждую коробочку перевязываю яркой ленточкой и сладкий подарок готов!

Друзья, вот такие имбирные пряники я приготовила на праздник 8 Марта! Красивые, оригинальные и очень вкусные!

Милые мамочки и бабушки, от всего сердца хочу поздравить вас с наступающим праздником 8 Марта! Пожелать вам хочу крепкого здоровья, счастья, любви! Пусть солнышко светит ярко и птички поют! Пусть в вашем доме всегда царит веселье, мир, тепло и уют! С 8 Марта, милые дамы!

печенье с айсингом – Самое интересное в блогах

Приглашение к чаю!

Девочки, девушки, женщины, с праздником! Простите, что с опозданием. Всем красоты, любви, удачи , вечной весны в душе и огромного женского счастья! Не попить ли нам чайку? Хочу угостить всех вас своими вкусняшками, которые я сделала к женскому празднику. Кому интересно что я ещё вытворяю, заходите в гости или подписывайтесь на мой Инстаграм https://www.instagram.com/elsuhenko/, буду всем рада!




















Приглашение к чаю!

Девочки, девушки, женщины, с праздником! Простите, что с опозданием. Всем красоты, любви, удачи , вечной весны в душе и огромного женского счастья! Не попить ли нам чайку? Хочу угостить всех вас своими вкусняшками, которые я сделала к женскому празднику. Кому интересно что я ещё вытворяю, заходите в гости или подписывайтесь на мой Инстаграм https://www.instagram.com/elsuhenko/, буду всем рада!



Друзья, спасибо большое за поздравления, всем вкусняшки от меня.

Спасибо всем огромное за поздравления с Днём рождения. Сейчас редко забегаю сюда и мне очень приятно, что вы обо мне ещё помните и как здорово уже с утра получать столько добрых пожеланий.
В благодарность хочу угостить всех своими вкусняшками, сделанными собственными руками! Наливайте чайку и заходите в гости, я всем очень рада и спасибо,что вы у меня есть.

Без заголовка. Обсуждение на

Бижутерия – ваш важный аксессуар

Без заголовка

Добиваются успеха лишь те, кто всегда стремится помогать другим. Те, кто ищет лишь свою выгоду, обречены на поражение.

Пасхальное печенье с айсингом МК

Само печенье испечь очень просто и быстро. Но вот на украшение понадобится уйма времени.

Но поверьте, это стоит того, чтоб увидеть в глазах Вашего ребёнка восторг, любовь и его трясущиеся ручки схватившее печеньку (наконец то, так как мама два дня подряд твердит, что трогать нельзя, потому что ещё не готово) и скорей эту печеньку надгрызть (чтоб не дай бог не передумали и не забрали)

Так вот, всё это стоит потраченных усилий, нервов и времени.

Я перепробовала уйму всевозможных рецептов, от сахарного печенья до песочного и остановилась на рецепте от Peggy Porschen

Во первых тесто (если всё правильно сделать) не “плывёт” (сохраняя свою форму при выпечке), остаётся ровным и гладким.

Рецепт ванильного печенья

И так, нам понадобится:

  • 200 г масла (комнатной температуры)
  • 200 г сахара
  • 1 яйцо
  • 460 г муки (просеянной) и немного муки для работы с тестом

Чтоб придать аромат нашему печенью можно добавить цедру лимона или апельсина, так же ванильный экстракт или чайную ложку кубинского рома.

Масло и сахар (и аромат который Вы выбрали) смешать на средней скорости вашего миксера до консистенции крема. И тут нужно быть очень аккуратной и внимательной, так как можно массу взбить до пушистой пены и тогда то печенье при выпекании “поплывёт”. Добавить яйцо и в два приёма вмешать муку.

Скатать тесто в шар, завернуть в целлофан и отправить в холодильник на полтора часа.

Тесто перед работой разделить на три части, две отправить в холодильник, а оставшуюся часть помять в руках и раскатать на столе посыпанной мукой.

Я же раскатываю между двух листов пергаментной бумаги (backpapier), получается чистенько и совсем минимальный расход муки.

Вырезаем выемками фигурки и в нагретой духовке 180 °C выпекаем 6-10 мин (в зависимости от размера печенья)

Полностью остужаем около часа на решётке.

Можно съесть или же украсить (как я) айсингом.

РЕЦЕПТ АЙСИНГА или Королевская глазурь

Нам понадобится:

4 свежих и средних белка

900 г просеянной сахарной пудры

немного лимонного сока (лично я для аромата добавляю ягодную эссенцию)

Просеянную сахарную пудру хорошо размешать на низкой скорости вашей кухонной машины или миксера. Добавить белок и лимонный сок. Перемешать на низкой скорости до однородности. Масса должна выглядеть гладкой, как молочные сливки, но ни в коем случае не “мокрой” (жидкой) или слишком густой. Затем включаем высокую скорость и взбиваем массу 4-5 минут до жёстких пиков.

Срок хранения готового айсинга в плотно закрытым крышкой контейнере 4 дня в холодильнике, перед работой хорошо перемешать!

Сегодня я Вас научу, как делать вот такие вот простенькое печенье “Пасхальные Яйца”

Нам понадобится профессиональный инвентарь , я пользуюсь фирмой WILTON.

Или же конвертики из пергаментной бумаги (backpapier).

Для этого складываем бумагу в двое по диагонали и отрезаем от рулона. Разрезаем по сгибу. Получается треугольник. Левой рукой держим в середине отрезанного края, а правой рукой заворачиваем один и второй край к верхнему углу. Загибаем несколько раз, чтоб конвертик не развернулся. Снизу получается остриё, которое нам нужно будет аккуратненько срезать после того как мы поместим туда наш подготовленный айсинг.

Читать еще:  Печеночный торт из говяжьей печени пошаговый рецепт с морковью и луком

Для раскрашивания печений-яиц нам понадобятся гелевые пищевые краски

(у меня пять разных цветов), небольшие кружечки (где Вы будите окрашивать айсинг в желаемую краску) и зубочистки (для краски и раскрашивания)

Раскладываем айсинг в кружки, хорошо перемешиваем и добавляем пару капель ТЁПЛОЙ и КИПЯЧЁНОЙ воды. Для линий нам нужна твёрдая, но тягучая консистенция. Подкрашиваем гелевой пищевой краской. Хорошо перемешиваем и помещаем пару чайных ложек в подготовленный конвертик, остатки закрываем полиэтиленовой плёнкой и ставим в сторонку.Срезаем у конвертика остриё (БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ, чтоб не срезать слишком много. Линия должна быть тонкой!). И обводим контур яйца.

Тоже самое проделываем с остальным печеньем. Даём подсохнуть около 25 минут, а в это время подготавливаем айсинг для раскрашивания печеней.

Для этого берём остатки подкрашенной глазури (которую мы оставили в сторонке) и разводим каждую водой (добавляйте по чуть, чуть, чтоб айсинг не был слишком жидким). Проверяем консистенцию, для этого возьмите столовый нож и проведите в середине готового айсинга черту и считайте вслух , на счёт ТРИ разделённые части айсинга должны сомкнутся. Консистенция правильная. Даём постоять и когда пузырьки воздуха поднимутся вверх, стукнуть пару раз кружку с айсингом об стол, чтоб воздух из айсинга полностью вышел

Так же подготавливаем айсинг для белых точек, консистенция должна быть средняя между айсингом для линий и для раскрашивания. Наполняем в конверт и ложим в сторону.

Так! Наши линии высохли, можем наполнять наше яйцо айсингом. Можно использовать ложку и наливать айсинг ложкой или же налить айсинг в маленький пакетик и срезав уголок ножницами наливать айсинг на яйцо. Зубочисткой помогаем распределить айсинг по краям и внутри. Тоже самое проделываем со вторым печеньем-яйцом, затем возвращаемся к первому и подготовленный айсингом для точек выдавливаем эти самые точки в жидкую глазурь яйца. Готово, можно оставлять на ночь высыхать. (ну или хотя бы часа 4 точно)

После того как печенье высохло можно его украсить подарочной лентой, нарисовав любым понравившимся цветом как показано на фото.

Айсинг (глазурь для печенья и пряников)

Наверняка, в «интернетах» или на Рождественских ярмарках вы видели раскрашенные глазурью печенья, пряники или другие кондитерские изделия, которые выглядели почти, как произведения искусства. Как правило, в качестве такой глазури используется айсинг или, другими словами, сахарная глазурь. Сегодня я расскажу вам, что это такое и как это быстро и ловко приготовить.

Айсинг (англ. «Royal icing», в переводе «королевская глазурь») — белковая рисовальная масса для украшения десертов и всевозможной выпечки. Масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. Я сделаю айсинг, который буду использоваться в качестве глазури для имбирного печенья и имбирных пряников.

Ингредиенты

  • яичный белок 1 шт.
  • сахарная пудра 200 г
  • сок лимонный 1/2 ч. ложки

Для приготовления айсинга нам понадобятся всего два основных ингредиента — яичный белок и сахарная пудра.

Из одного яйца категории С0 получается довольно большое количество айсинга, которого хватит на два десятка пряников.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Яйцо тщательно моем с мылом. Яичный белок очень аккуратно отделяем от желтка.

К белку добавляем просеянную сахарную пудру. Просеивать нужно обязательно, в пудре могут быть кристаллы сахара, которые необходимо удалить. Иначе в дальнейшем они могут немного мешать работе, засоряя срезанный уголок кондитерского пакета.

Перемешиваем миксером или блендером с насадкой венчик на медленной скорости 2 минуты. Глазурь начнёт постепенно белеть, это происходит из-за окисления белка. Далее добавляем пол чайной ложки лимонного сока, от которого айсинг будет блестеть и немного переливаться на свету, и ещё раз взбиваем 3 минуты. Сахарно-белковая смесь станет густой, однородной, белой массой.

Собственно айсинг почти готов. Глазурь быстро сохнет, поэтому если вы не собираетесь ближайшие минуты работать с ней, то лучше её накрывать пищевой плёнкой или крышкой. Далее, если вам нужна глазурь разных цветов, то раскладываем айсинг по разным ёмкостям и добавляем пищевой краситель нужного нам цвета. Я использую гелевый краситель Americolor. Количество определяется из того, какой интенсивности цвет вы хотите получить. Но стоит учитывать то, что при высыхании глазурь немного темнеет и цвет становится насыщеннее.

Перемешиваем. Смотрите как красиво!

Но и это ещё не всё! Как правило глазурь условно делится на 3 типа:
— густая — для склеивания деталей для пряничного домика, прорисовки мелких деталей и надписей;
— средней густоты — для контуров рисунков;
— жидкая — для заливки внутри контуров.

Нам необходимо определиться какой рисунок будет на наших пряниках, это нужно для понимания сколько айсинга каждых типов нам понадобится.

Густой айсинг у нас уже готов. Консистенция должна быть довольно густая: масса на ложке держится и не падает даже при поворачивании ложки на бок.

Для получения айсинга средней густоты добавляем в исходную массу немного воды и перемешиваем. Добавлять лучше по каплям, чтобы не перестараться. Если масса всё ещё густая, то повторяем процесс. Консистенция получается средней густоты: масса на ложке при поворачивании медленно сползает вниз.

Для получения жидкого айсинга в исходную массу ещё немного больше воды и перемешиваем. Если масса всё ещё густая, то повторяем процесс. Консистенция получается немногим гуще, чем сгущённое молоко. Масса с ложки при поворачивании на бок стекает. Заливку делаем так: сначала густым айсингом рисуем линию по периметру будущей заливки, а затем заливаем внутреннее пространство жидким айсингом.

Раскладываем нашу массу по кондитерским мешкам. Можно использовать обычные плотные пакеты или даже зип-пакеты, если у вас нет кондитерских мешков. Или кондитерский шприц.

Срезаем краешек и начинаем рисовать. Главное не бояться этого дела. Пряники всё равно получатся украшением любого чаепития. У меня таланта художника довольно мало, но всё равно отрисовал неплохо как мне кажется. Итак, наносить глазурь можно как угодно, как подскажет сердце. В общем, никаких ограничений нет. Дети просто обожают такое творчество, с ними делать самое оно. Самый простой вариант — это сделать сплошную заливку одном цветом. Сначала густым айсингом делаем контур, который заполняем жидким айсингом. Аккуратно всё распределить внутри и разгладить поможет зубочистка.

Двухцветная варежка. По фото думаю всё ясно: сначала наносим контур, заливаем его, далее рисуем на красном белый «горошек» и зубочисткой проводим через центр круга. Финальный штрих: посыпаем сахаром основу варежки.

Читать еще:  Пирог с палтусом из дрожжевого теста пошаговый рецепт

Ещё один вариант украшения пряников: в залитый контур проводим несколько линий жидким айсингом другим цветом и сразу же проводим зубочисткой по линиям перпендикулярно им, сначала в одну сторону затем в другую и так далее. Получается вот такой незамысловатый, но красивый рисунок.

Высыхает айсинг по-разному: густой за 30 минут, жидкий под заливку сохнет пару часов при комнатной температуре. Если на печенье укладывали толстый слой айсинга, то время увеличивается. За пару-тройку часов айсинг высохнет точно!

Главное в этом деле — творческий подход. Экспериментируйте при рисовании! Можно привлечь всю семью, так как это достаточно весёлый и увлекательный процесс. Если вы не использовали всю массу сразу, можно хранить её в плотно закрытом контейнере пару недель. Помните, что на воздухе глазурь быстро твердеет.

8 марта: рецепты на весь день. Запеканка, печенье и булочки с начинкой

Вкусный завтрак домашним, песочное печенье в подарок и булочки к праздничному столу

8 марта — праздник, с одной стороны, домашний: выходной день, никто никуда не тропится. Поэтому начать его мы предлагаем со вкусного завтрака: запеканки, какой вы еще никогда не пробовали. С другой стороны, 8 марта активно отмечается с коллегами по работе: на этот случай мы припасли рецепт печенья, которое может украсить праздничный стол и даже стать подарком. Ну, а если вы ждете гостей, то отличной закуской для фуршета станут несладкие булочки, рецептом которых также поделилась с нами Анна Олсон — кондитер из Канады, автор кулинарных книг и ведущая телеканала Food Network.

Малиновая запеканка, рецепт

Ингредиенты:

  • ½ стакана миндаля, измельчить
  • ¼ стакана сахара
  • ¼ стакана тростникового сахара
  • 2 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 1 стакан сливок средней жирности
  • 1 стакан свежей малины (можно использовать замороженную и любые другие ягоды)
  • сахарная пудра для украшения

  1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте форму для выпечки маслом.
  2. Смешайте измельченный миндаль, тростниковый и белый сахар и кукурузный крахмал. Добавьте яйца, яичные желтки и сливки. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, затем вылейте смесь в подготовленную форму. Украсьте свежей малиной.
  3. Выпекайте примерно 35 минут до появления золотистой корочки и суфле (суфле спадет, как только вы извлечете запеканку из духовки).
  4. Подавайте запеканку горячей, предварительно присыпав сахарной пудрой.

Песочное печенье с глазурью, рецепт

Для печенья:

  • ½ стакана мягкого несоленого сливочного масла
  • ¼ стакана сахара
  • ¼ стакана сахарной пудры, просеять
  • ¾ стакана муки
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • ¼ ч. л. соли

Для глазури:

  • 3 ст. л. сухого яичного порошка
  • 4 стакана сахарной пудры, просеять
  • 6 ст. л. теплой воды
  • пищевой краситель
  1. Тщательно взбейте сливочное масло с сахаром и сахарной пудрой в течение 3 минут, пока смесь не станет воздушной.
  2. Просейте муку, какао-порошок и соль в миску и добавьте ко взбитой смеси. Размешайте до получения однородной массы.
  3. Раскатайте тесто в форме диска, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник примерно на час до затвердения теста.
  4. Разогрейте духовку до 160 градусов и застелите противень бумагой для выпечки.
  5. Снимите пищевую пленку с теста и оставьте на пару минут оттаять, чтобы было проще его раскатывать. Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто.
  6. Раскатайте тесто толщиной примерно 3 мм и вырежьте печенье с помощью формочек. Выложите печенье на противень.
  7. Выпекайте печенье 13-15 минут, затем оставьте остывать на противне.
  8. Тщательно перемешивайте все ингредиенты для глазури в течение 5 минут, пока смесь не станет воздушной.
  9. Чтобы сделать относительно жидкую глазурь, которая будет растекаться по поверхности печенья, добавьте немного больше воды. Добавьте пищевой краситель по желанию.
  10. Выложите глазурь в кондитерский мешок с простым наконечником или в бумажный конус. Выдавите глазурь по контуру печенья и затем заполните всю поверхность печенья, либо поставьте декоративные точки. Дайте глазури высохнуть 2-3 часа.

Рецепт булочек с начинкой

Тесто для булочек:

  • 2 стакана муки
  • ¼ стакана сахара
  • 1 ст. л. пищевой соды
  • ¼ ч. л. соли
  • ½ стакана несоленого сливочного масла, порезать на кусочки
  • ½ стакана сливок средней жирности
  • ¼ стакана полужирного молока
  • 1 яйцо

Для начинки с беконом, сушеными помидорами и сыром чеддер:

  • ¼ стакана бекона, нарезать
  • 2 ст. л. сушеных помидоров, нарезать
  • ½ стакана сыра чеддер, натереть
  • молоко (для смазывания)
  • семена кунжута
  • Для начинки со сливочным сыром, чесноком и укропом:
  • ½ упаковки сливочного сыра комнатной температуры
  • 1 долька чеснока, измельчить
  • 3 ст л свежего укропа, нарезать
  • молоко
  • семена мака

Подарок на 8 марта

Уверена, что многие из вас ломают голову над тем, что бы такого интересного придумать в качестве сладкого подарка на 8 марта. Поверьте мне, я тоже задалась этим вопросом! Задача стояла сделать что-то очень красивое, но в то же время простое для воплощения.

Итак, давайте попробуем сделать весеннее печенье с веточкой мимозы.

Печенье любой формы (на ваш выбор)

Форма для теста повторяющая форму вашего печенья, но меньшего диаметра

Форма для мастики с цифрой 8*

Форма бабочки* и птички*

Насадка для айсинга 1 мм

Насадка для айсинга 1,5 мм

2 кондитерских мешка

Красители: золотой*, зеленый и желтой

Небольшой кусочек белой, желтой, голубой* и розовой* мастики

250-300 гр сахарной пудры

* если у вас нет данных приспособлений, ничего страшного. Это дополнительные, а не обязательные инструменты.

Раскатываем желтую мастику и формой меньшего диаметра, чем ваше печенье, вырезаем овал.

Теперь берем кусочек белой мастики, раскатываем. Вырезаем 8-ку и покрываем ее съедобным золотом (если формы 8-ки у вас нет ее можно нарисовать айсингом от руки, а когда айсинг подсохнет покрыть золотом).

Берем кондитерский мешок с насадкой 1 мм, наполняем его зеленым айсингом и начинаем рисовать стебельки мимозы.

** Рецепт приготовления айсинга можно найти в предыдущем посте про букетик лаванды.

Кондитерский мешок с насадкой 1,5 мм наполняем желтым айсингом и начинаем отсаживать кружочки разного размера

В принципе, печенье готово! Но я решила добавить еще несколько весенних штрихов!

Для этого берем формочки бабочки и птички и цветную мастику (я взяла розовую и голубую). Очень тонко раскатываем мастику и вырезаем декор. Аккуратно на айсинг крепим его к печенью.

Вот и все, весеннее печенье с веточкой мимозы готово! С праздником!

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector