Печенье из тыквы и моркови
Carskidvor.ru

Кулинарный портал

Печенье из тыквы и моркови

Как приготовить вкусное и полезное тыквенное печенье – пошаговые рецепты с фото

Солнце щедро поделилось красками и позитивным настроением с этим овощем. Если тыквенная каша или любое другое блюдо с этим щедрым даром осени не пробуждает аппетита, то аромат вкуснейшей домашней выпечки обязательно изменит представление. Сделайте печенья для чаепития с близкими или друзьями, чтобы каждый получил свою порцию хорошего настроения.

Как приготовить тыквенное печенье

Мечтаете научиться готовить быстро и вкусно? Смело вносите в свой список рецептов выпечку, где основным компонентом выступает тыква. Полезнейший по содержанию витаминов, неприхотливый овощ придает десертам мягкий и нежный вкус, отлично сочетается со многими продуктами. Как приготовить печенье из тыквы? Вариантов действительно много, потому что мякоть можно брать сырой или предварительно сделать тыквенное пюре. Песочное тесто или бисквитное, без яиц или с добавлением творога, яблок, моркови – вот интригующие вариации лакомства, на выпекание которого уйдет не более часа.

Рецепт печенья из тыквы

Бесподобная по аромату, легкая на вкус и с солнечным оттенком выпечка готовится легко. Простой способ – это песочное тесто с добавлением сырой тыквы, при этом у печенья будет самый насыщенный аромат и цвет. Диетический вариант лакомства предполагает, что тесто замешивают без яиц и потребуется минимум продуктов. Чуть больше времени придется провести на кухне, если выбрать рецепт тыквенного печенья, где овощ необходимо отварить и сделать пюре. Для кулинарных экспериментов стоит выбрать рецепты, где тыкву можно сочетать с морковью, бананом, изюмом, ванилью, корицей.

Тыквенное печенье – рецепт с фото

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность блюда: 1970 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Чтобы тело было стройным, приходится придерживаться диеты и отказаться от сладкого. Стоит ли отказываться от ароматного удовольствия, когда можно научиться готовить печенье из тыквы в духовке? Простой рецепт с минимумом необходимых продуктов и возможностью уже через час отведать кусочек-другой ароматного домашнего изделия без ущерба для фигуры – вот достоинство этого варианта нежной выпечки.

  • тыквенное пюре – 200 г;
  • мука – 500 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль, сода – по щепотке.
  1. Сделать пюре, предварительно нарезая мякоть тыквы на кусочки и запекая в духовом шкафу. Немного остудить, затем размягченные оранжевые кусочки взбить блендером или миксером до однородного состояния.
  2. Сахар с яйцами тщательно взбить добела, соединить с тыквенным пюре, размягченным маслом.
  3. Просеять муку, добавить соду, соль. Все продукты хорошо перемешать, чтобы получилось густое тесто.
  4. Раскатать не очень тонкий пласт, вырезать фигурки, разложить на противне, выстланном пергаментом, поставить в духовку.
  5. Процесс выпекания печенья из тыквы займет около 20 минут, а готовое лакомство можно перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Печенье из тыквы и овсяных хлопьев

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1080 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если захочется испечь что-то вкусненькое к чаю, но не слишком калорийное, то этот рецепт очень пригодится. Хрустящая золотистая корочка снаружи и мягкая, тающая на языке начинка – вот чем запомнится овсяное печенье с тыквой. Воздушности лакомству придает разрыхлитель, но если его не окажется под рукой, то можно заменить чайной ложкой соды, которую следует погасить небольшим количеством уксуса. Для соблазнительного аромата рекомендуется добавить пряности (ваниль, имбирь, кардамон), которые перебьют запах тыквы полностью.

  • тыква – 250 г;
  • хлопья (овсяные) – 100 г;
  • мука – 1 стакан;
  • сахар – 100 г;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • масло (растительное) – 125 мл;
  • соль – щепотка.
  1. Сначала сделать тыквенное пюре из натертой на терке мякоти. Далее овощную массу следует отварить до мягкости, добавляя пол стакана воды, немного остудить, взбить блендером.
  2. Поджарить овсяные хлопья на сухой сковороде, чтобы они слегка подрумянились. Соединить овсянку с тыквенным пюре, добавить корицы, хорошо перемешать.
  3. Влить в полученную массу растительное масло, высыпать сахар, соль.
  4. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, после этого небольшими порциями добавлять в жидкую основу, замесить тесто.
  5. Сформировать печенье, скатывая тесто в небольшие по размеру шарики, а затем, придавливая их. Разложить на противень, украшая сверху тыквенными семечками.

Печенье из тыквы и творога

Поклонникам здоровой пищи нет причин отказываться от сладенького к чаю. Надо лишь сделать тесто, повозившись некоторое время на кухне, и тогда можно будет по достоинству оценить нежнейшее на вкус оранжевое чудо – печенье из творога и тыквы. У этого рецепта есть еще одно неоспоримое достоинство: чтобы испечь ароматный тыквенный десерт, особых кулинарных навыков не потребуется. Если не знаете, как приготовить пюре, или не захочется возиться, то можно купить готовое в баночках для детского питания.

  • тыквенное пюре – 200 г;
  • творог (мягкий) – 100 г;
  • мука – 450 г;
  • сахар – 120 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • соль, ванилин – по щепотке.
  1. Яйцо растереть с сахаром, солью, ванилином. Добавить творог, еще раз тщательно перемешать.
  2. Далее в миску с массой вылить тыквенное пюре, помешать, а затем высыпать просеянную муку с разрыхлителем.
  3. Готовое тесто должно получиться эластичным, его следует раскатать толщиной пласта около 1 см, вырезать формочкой фигурки или нарезать брусочками ножом. Смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром.
  4. Печь творожное печенье с тыквенным пюре следует при средней температуре, чтобы через 20 минут довести до готовности.

Диетическое печенье из тыквы

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 750 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт на основе солнечного полезного овоща с легкостью развенчает миф, что диетические блюда – это не вкусно. Созданная поднимать настроение тыква содержит целый комплекс полезных веществ, которые сохраняются и при выпечке. Постное лакомство быстро готовится, помогает снять усталость, без проблем сочетается с другими блюдами особого меню и не вызовет опасений у тех, кто борется с лишними килограммами. Как приготовить диетическое тыквенное печенье, чтобы лакомство таяло на языке?

  • тыква – 200 г;
  • овсянка – 170 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мед – 1 ст. ложка с верхом;
  • апельсин – 1 шт.;
  • курага или изюм – 50 г.
  1. Из сырой тыквы сделать пюре, добавить яйцо, мед, курагу (изюм), мякоть апельсина. Тщательно перемешать, взбивая блендером.
  2. Овсяные хлопья измельчить до состояния муки, высыпать к жидкой массе, снова хорошо перемешать.
  3. Выложить печенье на противень, выстланный пергаментом. Выпекать до готовности около четверти часа.

Тыквенное печенье без яиц

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 1650 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Насладиться в полной мере палитрой аромата, вкуса и цвета этого лакомства, если учитывать некоторые нюансы. Первый – это правильный выбор тыквы, для выпечки подходит мускатный сорт с яркой мякотью оранжевого цвета. Еще один секрет насыщенного оттенка – это добавление куркумы, которая усилит золотистый оттенок сладостей. Вкусовым разнообразием тыквенное печенье без яиц приятно удивит, если в тесто добавить шоколад, орехи, изюм, клюкву, цукаты.

  • тыква – 300 г;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 150 г;
  • растительное масло – 150 мл;
  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • соль, куркума, ванилин – по щепотке.
  1. Сделать тыквенное пюре (потушить кусочки с водой до мягкости, взбить блендером), поджарить овсянку на сухой сковороде.
  2. Сахар, растительное масло, тыквенное пюре размешать, взбивая до однородной массы.
  3. Просеять муку, вместе с разрыхлителем высыпать в миску с жидкой основой. Добавить ванилин, куркуму, овсяные хлопья, снова перемешать.
  4. Последними ингредиентами всыпать сухофрукты, орехи или шоколадную стружку, размешать, скатать шарики.
  5. Разложить заготовку на противне, но не плотно друг к другу. Оставить выпекать на 20 минут.

Песочное печенье с тыквой

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 1320 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Достоинств у этой рецептуры столько, что все не перечислить! Нежный, почти воздушный вкус лакомства покорит даже гурманов, потому что полезный «солнечный» овощ придает выпечке уникальности. Чтобы тыквенное песочное печенье получилось мягким, придется немного повозиться, но без особых сложностей. Из сырой тыквы сделать пюре, а для получения вкусного домашнего изделия взять сметану высоки уровнем жирности.

  • тыква (сырая) – 200 г;
  • сливочное масло – 125 г;
  • сметана (30 %) – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 450 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  1. Из сырой овощной мякоти сделать пюре: кусочки выложить в кастрюлю с водой, томить под крышкой около четверти часа, размять до однородной массы.
  2. Яйцо растереть с сахаром, сливочным маслом, добавить сметану, снова тщательно перемешать продукты.
  3. Полученную массу соединить с пюре, высыпать просеянную муку, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Оставить на один час в прохладном месте.
  4. Сформировать шарики, выпекать около получаса.
  5. Печенья из тыквы еще горячими посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Печенье с тыквой и яблоками

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 1360 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Вариант, когда лакомство может сочетать в себе вкус овоща и фрукта, выглядит соблазнительно. От искушения попробовать тыквенно-яблочное печенье не устоят даже поклонники здорового питания. Если же хочется побаловать ребенка чем-то вкусным и одновременно безвредным лакомством, то у этого рецепта почти не отыщется конкурентов. Быстро. с пользой для организма, создавая атмосферу уюта в доме – вот другие достоинства этой рецептуры.

  • тыква – 300 г;
  • яблоко (большое) – 1 шт.
  • мука – 250 г;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • сода – 1 ч. л.;
  • оливковое масло –1 ст. л.;
  • соль, имбирь, корица, ванильный сахар – по щепотке.
  1. Яблоко, кусочки тыквы запечь до мягкости в духовке, размельчить блендером или миксером до состояния пюре.
  2. Добавить к жидкой массе муку, сахар, пряности, соду, замесить тесто.
  3. Слепить шарики, которые по размеру должны получиться чуть больше грецкого ореха, потом каждую заготовку немного приплюснуть, разложить для выпекания на противне, отправляя в духовку на четверть часа.
Читать еще:  Заварной крем для торта

Тыквенно-морковное печенье

  • Время приготовления: 60 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 1890 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, обед, полдник.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Овощной дуэт привычнее видеть в составе борща или рагу, но почему бы не поэкспериментировать с десертом? Необычная сладость приятно удивит гармонией вкуса, обладает полезными свойствами, дарит чувство насыщения и отлично составляет компанию кофе или чаю. Готовить печенье с тыквой и морковью не намного сложнее, чем другую выпечку, а чуть больше времени уходит, потому что необходимо сделать пюре.

  • тыква (сырая мякоть) – 300г;
  • морковка (средняя) – 2 шт.;
  • мука – 450 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • пряности (корица, мускатный орех, имбирь) – по вкусу.
  1. Морковь, тыкву натереть, потушить с водой под крышкой четверть часа, пока овощи не станут мягкими. Массу измельчить, добавить сливочное масло, соду, снова хорошо взбить.
  2. Далее высыпать сахар, пряности, просеянную муку. Замесить мягкое тесто, обернуть пищевой пленкой, оставляя в холодильнике на полчаса.
  3. Затем слепить печенюшки или вырезать с помощью фигурок, испечь в духовке до готовности, отправляя в нее на 25 минут.

Тыквенные печенья – секреты вкусной выпечки

Если не знать некоторых нюансов технологии, то печенье из тыквы разочарует как своим внешним видом, так и вкусом, а избежать ошибок помогут следующие рекомендации:

  • Замешивая тесто, следите за консистенцией: она не должны быть жидкой или тугой.
  • Если в рецепте есть сливочное масло, то его надо размять вилкой, а не растапливать.
  • Муку следует просеять, смешать с разрыхлителем и добавлять порциями.
  • Брать можно даже замороженную мякоть тыквы, но в процессе замешивания теста потребуется добавить чуть больше муки.
  • Не следует передерживать печенье в духовке, желая получить золотистую корочку. Цвет лакомства зависит от сорта овоща, пряностей, но непродолжительности выпекания.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Тыквенное печенье

четверг, 27 апреля 2017 г.

Рецепт простого и вкусного домашнего печенья, которое при желании можно даже назвать булочками. Эта ароматная, сладкая и аппетитная выпечка порадует любителей тыквы – большое количество яркого солнечного пюре входит в состав теста для печенья. Эти нежные, мягкие, пушистые колобки так хороши со стаканом молока!

На приготовлением простого домашнего печенья с тыквой вам понадобится не более 40 минут. Качественные продукты и немного вашей работы – результат не заставит себя ждать. Использовать ли молотую корицу и ванилин, добавить ли другие ароматизаторы – решать только вам. Кстати, точно таким же образом можно без проблем приготовить морковное печенье, просто заменив густое тыквенное пюре таким же количеством измельченной на терке-дранке свежей морковью.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт этой простой, быстрой и вкусной домашней выпечки входят следующие ингредиенты: пшеничная мука (у меня высшего сорта, но подойдет и первого), густое тыквенное пюре без добавок, сахарный песок, сливочное масло (жирностью не менее 72%), а также разрыхлитель теста. В качестве ароматических добавок предлагаю использовать молотую корицу и ванилин, которые можно без проблем исключить, если не любите.

350 граммов пшеничной муки просеиваем в подходящую по объему миску, чтобы насытить ее кислородом и исключить попадание мусора в тесто для печенья. Добавляем к муке 2 чайные ложки (без горки, то есть под нож) разрыхлителя, перемешиваем и еще раз просеиваем. Таким образом мука станет еще более воздушной, а разрыхлитель равномерно распределится по сухой смеси.

В другую миску кладем 100 граммов мягкого (за несколько часов достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре) сливочного масла и 150 граммов сахарного песка. По желанию добавляем корицу и ванилин.

Растираем все венчиком или с помощью миксера, чтобы масло стало более воздушным, а сахар начала таять. Следом кладем 250 граммов густого тыквенного пюре комнатной температуры. Тыквенное пюре можно запросто приготовить в домашних условиях – один из рецептов здесь. Кстати, от насыщенности цвета пюре будет зависеть оттенок готового печенья.

Еще раз взбиваем все венчиком или миксером, чтобы смесь стала однородной.

После этого добавляем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.

Руками быстро замешиваем тесто для будущего тыквенного печенья. Оно получается очень мягким, нежным, при этом совсем немного липким. Если появится соблазн добавить еще муки, не делайте этого – печенье не получится настолько пушистым и пористым, как должно быть.

Противень застилаем бумагой для выпечки, ничем не смазываем и не присыпаем. Чуть влажными руками отщипываем от теста кусочки и сказываем их в шарики. У меня из такого количества продуктов получается 18 штук, которые отлично помещаются на стандартный противень.

При желании можно слегка примять заготовки ладонью или смоченной в воде вилкой.

Выпекаем ароматное тыквенное печенье в заранее прогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне (у меня только нижний нагрев) около 20-25 минут. Проверять на готовность выпечку советую прямо в духовке: берете одну штучку и разламываете ее. Мякиш должен быть полностью пропеченным, при этом сами печенюшки будут очень и очень мягкими.

Снимаем готовое тыквенное печенье с противня и уже можно наслаждаться. Оно не высохнет даже спустя 3 дня, останется таким же нежным и мягким. Правда, думается, что едва ли эта солнечная домашняя выпечка останется у вас уже на второй день. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Печенье из овсяных хлопьев – самые вкусные рецепты полезного лакомства

Существуют рецепты, которые помогают создавать непревзойденную выпечку, которой можно наслаждаться каждый день, – это печенье из овсяных хлопьев. В качестве дополнительных компонентов могут выступать самые разные ингредиенты. Это может быть шоколад, творог, мед, и разнообразные сухофрукты.

Как приготовить печенье из овсяных хлопьев?

Чтобы создать неповторимое печенье из овсянки, учитывают некоторые моменты:

  1. Лакомство может иметь разную структуру, для этого применяют овсянку мелкого помола или крупные хлопья «геркулес». В последнем случае их рекомендуется перемолоть.
  2. Придать разнообразные привкусы можно с помощью добавления определенных компонентов, это тыква, банан, морковь. Можно взять и всевозможные приправы, например, ванилин, корицу, мак.
  3. Чтобы ускорить процесс, можно взять сковороду.

Домашнее овсяное печенье из геркулеса – рецепт

Такой вариант как печенье из геркулеса по праву можно назвать вегетарианским. Это обусловлено тем, что в состав десерта не включаются яйца и масло. Добавление таких приправ как корица и гвоздика придает неповторимый вкус и улучшает пищеварение. Лакомство после выпекания продолжает содержать ценные витамины и микроэлементы.

  • хлопья – 2,5 стакана;
  • корица и гвоздика – по вкусу;
  • мука – 1 стакан;
  • сахар – ¾ стакана;
  • рафинированное масло – 70 мл;
  • вода – 2 ст. л;
  • разрыхлитель – 1 пакетик.
  1. Подогреть масло с водой, погрузить сахар.
  2. Хлопья измельчить с помощью кофемолки, добавить к массе, вместе с остальными продуктами, взбить.
  3. Печенье из овсяных хлопьев печь полчаса.

Печенье из овсянки и банана

С помощью полезного компонента можно создавать разнообразные вариации лакомств, например, это тыквенное печенье с овсяными хлопьями или десерт с добавлением бананов. Он точно не навредит фигуре, при этом он сможет отлично зарядить организм необходимой энергией. Выпечка станет отличным перекусом, ее можно взять с собой в дорогу даже в долгое путешествие.

  • бананы – 3 шт.;
  • хлопья – 1 стакан;
  • ванилин – ¼ ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • сливочное масло – 50 г.
  1. Бананы взбить в пюре в блендере.
  2. Измельчить хлопья в муке, всыпать ее в пюре.
  3. Присоединить масло, ванилин и сахар, перемешать.
  4. Печенье из бананов, овсяных хлопьев печь 30 минут.

Печенье из тыквы и овсяных хлопьев

Настоящий микс полезных веществ содержит в себе печенье с тыквой и овсяными хлопьями. Оно нежное и одновременно хрустящее. Несомненным преимуществом этого рецепта является и то, что сахар берется в минимальном количестве или заменяется коричневым. Тыква придаст лакомству солнечный цвет, а в выпечке она особо не почувствуется.

  • тыква – 300 г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • хлопья – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст. л.;
  • мука – 1 стакан;
  • сода – 0,5 ч. л.
  1. Масло растопить.
  2. Тыкву порезать на ломтики и запечь 20 минут. Затем взбить в чаше блендера.
  3. Присоединить яйцо, сахар, сметану и масло, перемешать.
  4. Отдельно соединить сухие компоненты, перемешать.
  5. Все массы соединить между собой, сделать замес.
  6. Печенье из тыквы, овсяных хлопьев печь 20 минут.

Морковное печенье с овсяными хлопьями

Диетическим вариантом завтрака или перекуса считается печенье из моркови и овсянки. Овощ можно измельчить как крупно, так и очень мелко. Выпекание составляющих в духовке поможет придать лакомству пикантный хруст при употреблении. Определенную изюминку привнесет и добавление в состав корицы и ванилина, лимонного сока.

  • морковь – 1 шт.;
  • мука овсяная – ¼ стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • изюм – 20 г.
  1. Морковь натереть. Соединить ее с взбитым белком и мукой.
  2. Соду погасить соком лимона, добавить в массу с остальными составляющими.
  3. Печенье овсяных хлопьев печь 20 минут.

Печенье из творога и овсяных хлопьев

Такое лакомство как печенье из творога и овсянки приходится по душе многим приверженцам низкокалорийной еды. Можно разнообразить вкус путем добавления разнообразных орехов, сухофруктов и свежих фруктов. Десерт обладает мягкой структурой и сладким насыщенным вкусом. Его можно употреблять как в горячем, так и в остывшем виде.

  • хлопья – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливочное масло – 60 г;
  • сахар – 100 г;
  • порошок для выпекания – 10 г;
  • творог – 100 г.
  1. Смешать все сухие компоненты.
  2. Размягченное масло и яйцо добавить к массе. Сделать замес.
  3. Присоединить творог, сформировать заготовки.
  4. Печенье из овсяных хлопьев без муки выпекать 25 минут.
Читать еще:  Пирог с плавленым сыром и луком

Печенье из овсяных хлопьев и яблок

Любая выпечка на основе хлопьев способна очистить организм от шлаков и улучшить пищеварение. Это полностью оправдано и в отношении такого лакомства как печенье из овсянки и яблока. Это великолепный диетический продукт, который легко можно создать дома. Яблоки лучше брать твердых поздних сортов, обладающие кислинкой.

  • масло сливочное – 100 г;
  • овсянка – 130 г;
  • мука – 180 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • яблоко – 1 шт.;
  • сахар – 120 г;
  • разрыхлитель – 5 г;
  • соль.
  1. Размягчить масло, перетереть его с сахаром.
  2. Вбить яйцо, вымесить массу.
  3. В блендере перебить муку и хлопья.
  4. Яблоко натереть, добавить в тесто.
  5. Сформировать домашнее овсяное печенье из хлопьев, печь 25 минут.

Печенье из овсяных хлопьев на кефире

Чрезвычайно легкой, практически воздушной структурой обладает печенье из овсяных хлопьев на кефире. К несомненным достоинствам этого рецепта относится и невероятная простота в готовке. Это обусловлено тем, что хлопья просто заливают кефиром для образования теста необходимой консистенции.

  • хлопья – 100 г;
  • кефир – 100 мл;
  • корица – 1 ч. л.;
  • мед – 1 ст. л.
  1. Хлопья погрузить в кефир, выдержать 40 минут.
  2. Присоединить другие компоненты, сделать замес.
  3. Сформированные лепешки выпекать 15 минут.

Печенье из овсяных хлопьев с медом

В холодный зимний сезон настоящей находкой станет печенье из геркулеса с медом. Это лакомство способно выступить изюминкой стола во время любого чаепития, происходит ли оно за торжественным мероприятием или обычным семейным обедом. Выпечка будет готова в рекордные сроки и великолепно подойдет как каждодневный вариант.

  • хлопья – 150 г;
  • сливочное масло – 120 г;
  • сахар – 70 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель, корица – по 0,5 ч. л.;
  • мука – 120 г;
  • мед – 100 г.
  1. Масло перетереть с медом и сахаром.
  2. Ввести остальные компоненты, сделать замес.
  3. Выпекать заготовки 20 минут.

Печенье с овсяными хлопьями и изюмом

Непревзойденным лакомством у многих хозяек считается печенье из овсяных хлопьев и сухофруктов. Самым распространенным вариантом является изюм. Тонкость готовки заключается в том, что его необходимо предварительно замочить на определенное количество минут, чтобы он разбух до нужного состояния.

  • хлопья, мука – по 1 стакану;
  • сахар – 2/3 стакана;
  • сливочное масло – 100 г;
  • изюм – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  1. Изюм залить водой на 15 минут.
  2. Масло перетереть с сахаром.
  3. Присоединить яйцо, затем остальные составляющие.
  4. Заготовки выпекать 20 минут.

Печенье из овсяных хлопьев на сковороде

Можно еще больше сделать готовку элементарной и создать печенье из овсянки на сковороде. Незаменимым для этого станет базовый рецепт, который поймет даже начинающий кулинар. В нем идеально просчитаны подходящие пропорции и берутся самые доступные компоненты, которые можно с легкостью отыскать у любой хозяйки.

  • овсянка – 1,5 стакана;
  • мука – 1,5 стакана;
  • маргарин – 180 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • сахар – 6 ст. л.
  1. Перетереть маргариново-сахарную смесь.
  2. Сделать замес с использованием остальных компонентов.
  3. Сформировать круглые плоские лепешки и обжарить их.

Домашнее печенье с тыквой

Тыква — это невероятно вкусный и очень полезный овощ, который необходимо добавлять в свой рацион. Однако что делать, если домочадцы не любят ее вкус? Приготовьте ароматное домашнее печенье, содержимое которого останется секретом для семьи. Рецепты — в статье.

Печенье из тыквы с орехами

Если ищете простые рецепты печенья на скорую руку, то уверяем, что этот вариант — то, что вам нужно! На его приготовление уйдет около получаса. Подготовьте:

  • муку (цельнозерновую или любую другую) — 250 г;
  • тыкву — 150 г;
  • орехи — горсть;
  • растительное масло — 120 г;
  • разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
  • сахар — до 120 г;
  • соль — щепотку;
  • корицу и имбирь — по вкусу.

Обратите внимание, что такое печенье получается гораздо вкуснее с добавлением специй и пряностей. Предлагаем использовать немного корицы и имбиря, но можно также добавить цедру цитрусовых, куркуму или мускатный орех.

Приступайте к формированию выпечки:

  1. Измельчите орехи с помощью блендера или ножа, превратив их в пудру или крошку, как больше нравится.
  2. Сырую тыкву нарежьте на кусочки и натрите. В общей сложности из такой массы получится примерно 1 стакан.
  3. Смешайте ее с орехами и сахаром. Добавьте масло.
  4. Далее всыпьте муку, соль, разрыхлитель и подобранные пряности. Хорошо вымешайте получившееся тесто.
  5. Когда оно станет грубым и плотным, сформируйте печенье. Это могут быть шарики или различные фигурки. Также можно выложить тесто в один пласт и нарезать.
  6. Выпекайте в разогретой духовке (180 °С) примерно 20–25 минут.

Рецепт печенья позволяет приготовить не только хрустящую выпечку, но и более мягкую. Для этого оставляйте ее в духовке всего на 15 минут.

Песочное печенье с тыквой и шоколадом

Любите печенье, которое даже со временем остается мягким внутри? Расскажем, как испечь печенье, которое станет вашим любимым десертом. Понадобится:

  • мука — 150 г;
  • сахар — 60 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мягкое сливочное масло — 100 г;
  • сырая тыква — 150 г;
  • шоколад (лучше темный) — 75 г;
  • ваниль и корица — по 1 ч. л.

В приготовлении нет ничего сложного, делайте это так:

  1. Любым удобным способом измельчите тыкву. Добавьте к ней сахар и масло, разбейте яйцо. Эту массу нужно хорошо перемешать, чтобы весь сахар растворился. Удобнее работать с блендером.
  2. Порционно всыпайте муку, формируя достаточно влажное, но податливое тесто.
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите противень пергаментом.
  4. Пока духовой шкаф нагревается, скатайте из теста шарики. Затем отправьте их выпекаться в течение пятнадцати минут. Следите, чтобы печенье подрумянилось, но не подгорело.
  5. Мелкую шоколадную крошку (шоколад можно натереть) смешайте с ванилью и корицей. Перемешайте и поместите в холодильник.
  6. Как только тесто приготовится, посыпьте каждое печенье небольшим количеством шоколадной крошки, а затем поставьте обратно в выключенную духовку.

Подайте готовое блюдо и удивитесь, насколько быстро такая выпечка разметается со стола.

Рецепт детского печенья с тыквой

Для деток, которые любят мягкое бисквитное тесто, предлагаем испечь печенье из:

  • тертой тыквы — 150 г;
  • муки — 350 г;
  • сливочного масла — 2 ст. л.;
  • воды — 200 мл;
  • яиц — 5 шт.;
  • сахара — 2 ст. л.

Быстрое приготовление состоит из таких этапов:

  1. Залейте тыкву водой и варите несколько минут в сотейнике. Огонь должен быть небольшим. Не забывайте помешивать.
  2. Через две минуты добавьте масло и дайте ему растопиться. Затем вмешайте муку и снимите заготовку с плиты.
  3. Яйца смешайте с сахаром и взбейте (крутой пены добиваться нет необходимости). Яичную массу интенсивно вмешайте к тыквенной.
  4. Из теста сформируйте печенье и отправьте его выпекаться на 10 минут при 180 градусах.

Вот такую простую, но вкусную выпечку можно приготовить из тыквы. Пробуйте новые рецепты с удовольствием!

Тыквенное печенье для ребенка: 10 потрясающих рецептов

Продолжается сезон тыквы, а значит, пора готовить из этого отличного полезного овоща вкусные блюда для наших деток. Сегодня предлагаем вам 10 проверенных рецептов печенья из тыквы, которое очень полезное и вкусное!

Состав тыквенной мякоти отлично сбалансирован, в ней содержится витамин С, который поможет противостоять простуде, альфа и бета каротин, которые преобразуется в антиоксидант витамин А – это зрение ребенка, состояние его кожи и волос.

Калия в 100 г мякоти тыквы почти 200 мг(!), а он, как известно, необходим для регуляции водно-солевого обмена в организме, важен нормальной работы мышц, в том числе – сердечной мышцы. Есть в тыкве железо (поможет при анемии), кальций – для костей и зубов, фосфор, кремний, магний и другие.

Калорийность тыквы не высока (всего 20-25 ккал в 100 г), а клетчатка легко усваивается, именно это причина того, что диетологи рекомендуют ее для детского и диетического питания.

Печенье с тыквой и апельсином

Ингредиенты:

  • 200 г мякоти тыквы
  • 2 маленьких яйца
  • 4 ст. л. сметаны 20%
  • 4 стакана муки
  • ¾ ч. л. соды
  • ¼ ч. л. соли
  • 1-2 апельсина

Приготовление:

  1. Натрите твердую кожуру апельсина на мелкой терке, не захватывая белую прослойку. 3 столовых ложки полученной цедры измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
  2. Тыквенную мякоть нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку, добавьте измельченную цедру апельсина и перемешайте. Яйцо взбейте с сахаром до легкой пены и соедините со сметаной. Муку смешайте с содой (гасить не нужно) и солью, добавьте тыкву с цедрой апельсина, перемешайте и выложите в миску с яично-сметанной смесью. Вымешивайте тесто до тех пор, пока он не перестанет липнуть к рукам.
  3. Присыпьте доску мукой, выложите тесто, раскатайте в пласт, высотой примерно 2 см, затем вырезайте формочками печеньки – в этом с удовольствием помогут детки. Выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Можно сверху смазать яичным желтком и посыпать сахаром.
  4. Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке 15-20 минут.

Тыквенно-ореховое печенье

Ингредиенты:

  • 1 стакан цельнозерновой муки
  • 1 стакан тертой тыквы
  • горсть молотых орехов
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1 ч. л. соды
  • имбирь, корица, сахар

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты, хорошо вымесите тесто.
  2. Из тестка скатайте шарики одинакового размера. Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье около 25 минут.

Мягкое тыквенное печенье

Ингредиенты:

  • 100 г тыквы
  • 1 стакан муки
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 большое яйцо
  • сливочное масло – 50 г сливочного масла
  • 0,5 ч. л. порошка для выпечки
  • щепотка соли
  • ванильный сахар

Приготовление:

  1. Тыкву сварите (или запекайте) до мягкости, остудите и измельчите блендером. Яйцо разотрите с сахаром и размягченным сливочным маслом, смешайте с тыквенным пюре и выложите в муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
  2. На застеленный бумагой для выпечки противень выложите столовой ложкой заготовки из теста и поставьте в предварительно разогретую до 180° C духовку.
  3. Через 10-15 минут начинайте проверять степень готовности печенья. Дайте готовому печенью остыть, затем выложите его на блюдо горкой и посыпьте сахарной пудрой.
Читать еще:  Рецепт торта «Пьяная вишня»

Бисквитное тыквенное печенье

Ингредиенты:

  • 1 стакан натертой на мелкой терке мякоти тыквы
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 стакан воды
  • 5 яиц
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1,5 стакана муки.

Приготовление:

  1. Натертую тыкву нужно залить водой и варить на небольшом огне 2-3 минуты, помешивая, чтобы не пригорела, в эту массу добавить сливочное масло, когда оно растопится – постепенно всыпать стакан муки, перемешать и выключить огонь.
  2. Яйца взбить с сахаром до не крутой пены, в остывшую массу из муки и тыквы добавить взбитые яйца очень тщательно перемешать, можно использовать блендер.
  3. На застеленный бумагой для выпечки противень выложить столовой ложкой заготовки из теста и поставить в предварительно разогретую до 180 ° C духовку на 10-15 минут.

Тыквенное печенье с сухофруктами

Ингредиенты:

  • 1 стакан коричневого сахара
  • 1 стакан пюре из тыквы (или натертой)
  • 1 ч. л. растительного масла
  • 2 стакана муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. корицы
  • щепотка соли
  • изюм, курага, финики

Приготовление:

  1. Сухофрукты замочите в воде на пару часов и порежьте мелкими кусочками. Все ингредиенты смешайте, сделайте тесто, добавьте туда сухофрукты.
  2. На противень выкладывайте ложкой печенье и выпекайте при температуре 180 °C в течении 25-30 минут.

Пряное тыквенное печенье

Ингредиенты:

  • 350 г муки
  • 250 г тыквенного пюре
  • 150 г сахара
  • 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. корицы, 0,5 ч.л. мускатного ореха
  • 2 ст.л. апельсиновой цедры
  • 1 ст.л. апельсиновых цукатов или апельсиновых корочек в сахаре (по желанию)
  • 50 г изюма вымоченного в кипятке и/или грецких орехов

Приготовление:

  1. Заранее приготовьте тыквенное пюре (запекайте кусочки тыквы в духовке или отварите в пароварке). Главное, чтобы тыква не содержала лишнюю влагу.
  2. Муку просейте, добавьте специи и разрыхлитель.
  3. Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до однородности и осветления массы.
  4. Чередуйте добавление тыквенного пюре и мучной смеси.
  5. Добавьте цедру, цукаты с изюмом. Так же хорошо по вкусу подойдут грецкие орехи.
  6. Сформируйте печеньки и выпекайте при 180 °C до зарумянивания 15-25 минут.

Мягкое пряное тыквенное печенье с кремом

Ингредиенты:

  • 115 г сливочного масла, комнатной температуры
  • 1 чашка обычного сахара
  • 1/2 чашки коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 чашка тыквенного пюре
  • 2,5 чашки муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. молотого имбиря
  • 1/2 ч.л. молотой корицы
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха

Крем:

  • 1/2 чашки слив. масла (комнатной температуры)
  • 1/2 чашки сливочного сыра
  • 3 ст. л. сахарной пудры, просеянной
  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление:

  1. Взбейте сливочное масло и оба вида сахара (вручную, можно просто лопаткой или в миксере).
  2. Добавьте яйцо, взбейте. Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
  3. В отдельную миску просейте все сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Хорошо перемешайте.
  4. Добавьте сухие ингредиенты к тыквенной массе и хорошо смешайте до объединения. Взбивать не надо.
  5. На застеленный пекарской бумагой противень ложкой выложите печенье , на расстоянии друг от друга (минимум по 0,5 см, печенья увеличатся в диаметре при выпекании).
  6. Выпекайте при 180 °C около 20 минут (готовые печенья слегка зарумянятся и будут легко отделяться от бумаги). Остудить на решетке.
  7. Приготовьте глазурь (крем): взбейте масло и сливочный сыр до получения однородной массы, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру (количество регулируйте по собственному вкусу). Масса должна стать пушистой и пастообразной.
  8. Нанесите крем лопаточкой или ложкой в небрежном стиле (но если хотите, можно отсадить мешком более фигурно). Украшенные кремом печенья посыпьте сверху молотой корицей. Храните в холодильнике (из-за крема).

Тыквенное печенье с прослойкой

Ингредиенты:

  • 125 г печеной тыквы
  • 6 ст.л. кукурузной муки
  • 1 яйцо
  • 5 г разрыхлителя

Для прослойки:

  • 20 мл молока
  • 65 г печеной тыквы
  • 1/4 яблока
  • 2 ч.л. кокосовой стружки
  • 2 ч.л. куркумы
  • 1 ч.л. кукурузного крахмала (можно не давать)

Приготовление:

  1. Все ингредиенты для теста смешайте в миске и взбейте блендером. Выпекайте печенье 20 минут при температуре 180 °C.
  2. Делаем прослойку: взбейте все ингредиенты для нее с помощью блендера (кроме крахмала). Прослойка получится немного островатой и красивого цвета, за счет куркумы.
  3. Если смеь получилась жидковатой, поставьте на медленный огонь и добавьте крахмал. Все время помешивайте, пока масса не начнет густеть. Снимите с плиты и остудите.
  4. Соберите печенье, перемазывая 2 печенюшки прослойкой.

Тыквенное печенье с кусочками шоколада

Ингредиенты:

  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 1 стакан сахара
  • ½ стакана растительного масла
  • 1 яйцо
  • 2 стакана муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 чайная ложка молока
  • 10 г ванили
  • 2 стакана шоколадной стружки
  • ½ стакана измельченных грецких орехов (по желанию)

Приготовление:

  1. Смешайте тыкву, сахар, растительное масло, и яйцо. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, молотую корицу и соль. Растворите соду в молоке. Добавьте смесь муки в тыквенную смесь и хорошо перемешайте, до получения однородной массы.
  2. Всыпьте ваниль, шоколад и орехи.
  3. Выложите тесто на заранее смазанную бумагу для выпечки и выпекайте печенье при температуре 175 °C в течении примерно 10 минут.

Овсяное печенье с тыквой

Ингредиенты:

  • чашка тыквенного пюре
  • 250 г овсяных хлопьев
  • 2 яичных белка
  • 1 ч. л. корицы
  • 1 ст. л. арахисовой пасты или любой другой ореховой пасты
  • подсластитель (мед, сахар)

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
  2. На противень выложите ложкой печенье и выпекайте в духовке при температуре 180 °C около 15 минут. Печенье для полезного завтрака или перекуса готово!

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Три лёгких рецепта печенья с тыквой: понравится всем

Чего только не готовят из тыквы: ассортимент блюд начинается супами и заканчивается разнообразной выпечкой. Солнечное печенье из тыквы быстро запекается в духовке, это отличный способ подготовиться к чаепитию, когда гости на пороге. Такой домашний десерт будет отличной заменой магазинному печенью: тыква делает тесто ярко-жёлтым и придаёт ему незабываемый аромат.

Простое тыквенное печенье

Простое песочное тесто и немого тыквенной мякоти — вот секрет быстрой и вкусной домашней выпечки.

Понадобится:

  • 200 г тыквы;
  • 0,5 кг муки;
  • 150 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • сода — 1/4 ч.л.;
  • щепотка соли.

Как приготовить:

  1. Чтобы печенье получилось мягким и очень нежным, сделаем из тыквы пюре. Нарезанный кубиками овощ можно запечь в духовке 20—30 минут до мягкости, а затем размять вилкой или пюрировать с помощью блендера.
  2. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до пышной белой массы.
  3. Сливочное масло нужно предварительно размягчить до комнатной температуры. Если вы не сразу вспомнили про этот продукт, то нарежьте его кубиками и отправьте в микроволновку на несколько секунд. Ещё вариант — поместить кусочки масла в пакет и слегка отбить.
  4. Смешиваем взбитые яйца и тыквенное пюре.
  5. Просеиваем муку, чтобы избавить её от комков и насытить кислородом. Это один из главных секретов пышной выпечки.
  6. Муку, соль и соду перемешиваем и вводим в тесто.
  7. Должна получиться достаточно плотная масса. Её раскатываем на столе, присыпанном мукой, и вырезаем печенье с помощью формочек. Как вариант — сделать круглые печенья дном небольшого стакана.
  8. Противень промасливаем или застилаем пергаментом. Печенье дойдёт в духовке за 20 минут при температуре 180 градусов.

Печенье будет симпатичнее, если перед запеканием посыпать его крупными кристаллами сахара. Можно смешать сахар с щепоткой корицы — эта специя отлично дополняет тыквенный вкус. Другой способ украшения — уже после запекания посыпать лакомство сахарной пудрой.

Для тех, кто на диете — вкусное овсяно-тыквенное угощение

Диетические рецепты часто включают в себя тыкву, и выпечка — не исключение. Овсяные хлопья благотворно действуют на кишечник и не перегружают организм. Самое сложное — не увлечься этим печеньем, ведь оно получается очень аппетитным.

Ингредиенты:

  • 250 г тыквенного пюре;
  • 100 г овсянки (хлопья);
  • 1 ст. муки;
  • 100 г сахара;
  • 125 л растительного масла;
  • разрыхлитель для теста;
  • щепотка соли.

Готовим диетическое, но очень вкусное угощение:

  1. Пюре тыквы берём готовое.
  2. Овсяные хлопья высыпаем на сухую сковороду и поджариваем до румяного состояния.
  3. Соединяем овсянку и пюре.
  4. Вливаем в тесто растительное масло, добавляем сахар. Многие не солят сладкую выпечку. Это не принципиально, но соль является натуральным усилителем вкуса, поэтому сладость теста раскрывается сильнее.
  5. Муку с разрыхлителем вводим небольшими порциями и тщательно всё размешиваем.
  6. Тесто должно получиться в меру тугим. Скатываем из него шарики, сплющиваем их и выкладываем на смазанный маслом противень.
  7. Выпекаем печенье 20—30 минут при 180 градусах.

Творожное печенье

Любимое лакомство детей — печенье с тыквой и творогом.

Что подготовить:

  • 0,5 кг муки;
  • 2 яйца;
  • 110 г творога;
  • 200 г тыквы;
  • 65 г сливочного масла;
  • 1 ч.л. соды;
  • 3/4 ст. сахара;
  • корица, кардамон, кедровые орешки — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Из тыквенной мякоти делаем однородное пюре удобным способом, даём остыть.
  2. Теперь перетираем яйца с сахаром и прибавляем мягкое сливочное масло.
  3. Вводим в массу творог, тщательно всё растираем.
  4. Добавляем тыкву.
  5. Муку просеиваем от комочков, соединяем с содой, добавляем по желанию корицу, ванильный сахар, кардамон или другие специи.
  6. Замешиваем тугое тесто и раскатываем его до средней толщины. Чем тоньше будет тесто, тем более тонким получится печенье. А пышные кусочки будут напоминать творожные булочки. Оптимальная толщина — 1 см.
  7. Вырезаем из теста печенья: круглые с помощью стакана или рюмки или фигурные с помощью красивых формочек.
  8. Застилаем и промасливаем противень, а духовку нагреваем до 180 градусов.
  9. Размещаем творожно-тыквенное печенье с небольшим интервалом.
  10. Запекаем 20—30 минут, пока тесто не зазолотится.

Ярко-жёлтое печенье поможет скрасить завтрак хмурым утром, порадовать семью за обедом или повеселить друзей на вечеринке. Лёгкое, очень вкусное, универсальное лакомство получаются благодаря оранжевому овощу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector