Рецепт салат тиффани с виноградом и курицей
Carskidvor.ru

Кулинарный портал

Рецепт салат тиффани с виноградом и курицей

Салат Тиффани: 7 рецептов салата с курицей и виноградом

Блюдо, украшенное сверху дольками винограда, приковывает внимание своей яркостью. Поэтому салат Тиффани с курицей, часто подают по праздникам.

Необычное сочетание куриного мяса и сладкого фрукта, дополненное другими ингредиентами, вызывает восхитительную гамму вкуса. Филе обжаривается в масле с приправой карри, которая и придает еде пикантность.

Очень вкусными получаются закусочные блюда с курицей и сухариками, блюда известны под названием: салат Цезарь с курицей и сухариками.

Из дополнительных ингредиентов в блюдо добавляют яйца, сыр, орехи. В качестве заправки применяют майонез. Формуют в виде виноградной грозди. Эффектно смотрится такая гроздь на зеленых листьях.

Классический рецепт салата Тиффани с курицей и виноградом

Тиффани классический — формуется слоями. В его основе заложено куриное мясо, обжаренное с приправой. В составе могут встречаться разные ингредиенты. Чаще присутствуют сыр, яйца, орехи.

Из ингредиентов понадобятся:

  • куриное бедро (филе);
  • яйца -2 шт;
  • сыр Российский — 50 г;
  • орехи грецкие — 50 г;
  • виноград черный — 100 г; (можно любого цвета);
  • майонез — 100 г;
  • приправа карри — 7 г;
  • молотый черный перец.

Как приготовить пошагово:

Мясо бедра можно заменить белым (грудкой). Сыр можно покупать на свое усмотрение. Лучше полутвердый, либо твердый. Виноград используйте любого цвета. Если не нравится жирный майонез, смело заменяйте его йогуртом натуральным (без добавок).

Шаг 1. Освободить бедро курицы от кожицы и косточки. Порезать мясо кубиками, не мелко. Обжарить кусочки в масле на сковороде до золотистости, минут 5. Приправить перцем и приправой карри. Оставить для остывания. При желании мясо можно просто отварить. А после слегка обжарить.

Шаг 2. Отварить яйца вкрутую. Натереть их теркой, через крупную ячейку.

Шаг 3. Орехи размять пальцами, либо порубить ножом. Важно чтобы получились кусочки, а не крошка. Сыр натереть крупной теркой.

Шаг 4. Формовка салата слоями. Сначала слой мяса, слегка присыпанный орехом и покрытый майонезной сеткой. Из яиц выложить второй слой. И так же покрыть его сеточкой майонеза и присыпать орехами.

Шаг 5. Поверх яиц рассыпать стружку сыра и покрыть ее майонезом (сеточкой). Покрыть весь салат дольками (половинками) виноградными. Предварительно удалив их них косточки.

Блюдо можно украсить веточкой петрушки. Или изначально укладывать его на зеленые листья, что тоже смотрится красиво. Часто такая закуска подается в порционных стаканах или креманках.


Как еще можно оформить салат красиво? Смотрите фото:

Еще несколько вариантов:

Салат Тиффани не слоеный, с нежным утонченным вкусом

Этот нежный и вкусный рецепт можно oтнести к классическoму вариaнту. Состoит он из тех же ингредиентов. Все ее составляющие просто перемешиваются. Затем заправляются майонезом.

Какие компоненты берутся:

  • мясной ингредиент (подойдет грудка куриная, окорочек, копченая курица);
  • яйца отварные — 2 шт;
  • луковица — половинка головки;
  • веточка с виноградом;
  • 2-3 ядра грецкого ореха;
  • майонез;
  • перец, соль.

Приготовление:

Куриное мясо отварить или обжарить в масле. Отварить яйца. После остывания продукты нарезать кубиками.

Лук порубить ножом очень мелко. Виноградины поделить на две продольные половинки.

Все составляющие переложить в глубокую тарелку. Добавить майонез, перчик и соль.

Ядра ореха грецкого порубить, либо потолочь не очень мелко. Крошкой посыпать сверху. Украсить половинками оставшихся виноградных ягод.

Салат Тиффани с курицей, сыром, грецкими орешками

Вкусовые нотки грецкого ореха с сырной мягкостью, отлично сочетаются с курицей. А фруктовые сладкие нотки винограда, делают блюдо невероятно вкусным и неповторимым.

Для приготовления блюда желательно выбирать виноград без косточек. Хорошо подходит сорт Кишмиш.

Какие ингредиенты потребуются:

  • куриное филе
  • гроздочка винограда без косточек
  • отварные яйца — 2 шт;
  • сыр твердый — 50 г;
  • орехи грецкие — 20 ядер;
  • майонез, соль;
  • листья зеленые (петрушка) для украшения.

Как готовить

Заранее отварить куриное мясо и яйца. При сборке блюда продукты должны быть охлажденными, собирается он слоями.

Теркой с мелкой ячейкой натереть яйца. Добавить соли, заправить майонезом (2 ложки ст). Перемешать яичную массу. Выложить на тарелку сервировочную. Придать массе форму виноградной грозди.

Ядра ореха грецкого измельчить пальцами на средние кусочки. Равномерно посыпать ореховой крошкой яичный слой.

Сыром, натертым теркой с мелкой ячейкой посыпать 3-й слой, поверх орехового. Далее идет слой куриного мяса. Его необхoдимо пoрезать на кусoчки, слегка подсолить и перемешать с остатками майонеза.

Ягоды винограда промыть, обсушить. Порезать на половинки (по вдоль). Плотно друг к другу уложить виноградные дольки по всей поверхности салата. Крупные ягоды размещайте ближе к веточке.

Для украшения подойдут веточки петрушки. Перед подачей на стол, кулинарное изделие подержите в холодильнике. Такое блюдо готовится к любому торжеству, и всенародному, и семейному.

Посмотрите видео рецепт: Очень вкусный салат Тиффани с курицей и миндалем

Вы узнаете, в какой последовательности выкладываются слои, какие орехи подходят к этому блюду. Как его сделать более нежным и вкусным.

Салат тиффани с копченой курицей

Тиффани с копченой курицей отличается по вкусу от мяса отварного или обжаренного. Неповторимый вкус копченого мяса привлекает многих людей.

Оно имеет свои достоинства. Поскольку в процессе приготовления его обогащают разными добавками. Из полезных компонентов используется корица, тмин, имбирь, чеснок.

Тепловая, механическая и микробиологическая обработка делает его легкоусвояемым продуктом для организма. При холодном копчении сохраняется большая часть витаминно-минерального состава мяса.

Салат тиффани с копченой курицей и виноградом, пошаговый рецепт

Структура кулинарного шедевра — слоеная. Для связывания ингредиентов (яйца, сыр, орехи) между собой, применяют майонез. Виноград применяется крупный, без косточек. Если он с косточками, потребуется время для их удаления.

Составляющие:

  • курицы копченой — 500 г;
  • винограда — 300 г;
  • сыра — 200 г;
  • яиц — 3 шт;
  • ореха грецкого — 100 г;
  • огурец (для украшения);
  • майонез.

Как приготовить

Отварить яйца вкрутую, порезать ножом кубиками. Сыр натереть крупной теркой. Орехи измельчить. Первый слой выложить из мяса куриного. Сформировать из него форму грозди виноградной. Для большего эффекта схожести, можно приложить виноградную веточку.

Куриное мясо присыпать сверху порезанным яйцом и промазать тонким слоем майонеза.

Следующими слоями идет: грецкий орех, потом сыр. И снова тонкий слой майонеза.

Половинками виноградных ягод выложить всю поверхность. Из огурца удалить мякоть. Из кожицы вырезать виноградные листья.

Рецепт салата Тиффани с копченой грудкой, виноградом и кедровым орехом

Как вы уже поняли, в классическом варианте Тиффани добавляется грецкий орех. Но для разнообразия вкуса, этот ингредиент можно заменить кедровым. Меняется только одна составляющая, а блюдо заиграет совершенно новыми вкусовыми нотками.

Ингрeдиенты:

  • куринaя грудкa копченaя—300 г;
  • сыp твеpдых соpтов—150 г;
  • куриные яйца—3 шт;
  • орех кедровый очищенный—100 г;
  • виногpад —300 г;
  • майoнез, зелeные листочки для украшения.

Как готовить Тиффани с копченой грудкой:

Это вариант быстрого приготовления. Ведь мясo ужe гoтово к упoтреблению и его остается только порезать кусочками. Оно пойдет для формирования первого слоя.

После смазывания мяса майонезом, выкладывайте слои в такой последовательности: яйца-сыр-виноград.

Орешки поделите на двe чaсти. Одной присыпьте курицу, вторую используйте для украшения. Смoтрите, кaк пoказано нa фото.

Посмотрите видео рецепт:»Виноградная гроздь» — салат для Нового Года

Из видео вы узнаете, как приготовить красочное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. В рецептуру блюда входит не только мясо курицы, но и шампиньоны. Фруктовые нотки винограда обогащаются изысканным вкусом чернослива. Изюминкой является — миндальный орех.

Тиффани — шикарное праздничное блюдо. Его линейка довольно разнообразна, я сделала лишь небольшую подборку рецептов.

Готовьте с удовольствием, уважаемые читатели!

4 рецепта салата «Тиффани» с курицей, виноградом и…

Название салата, если верить интернету происходит от названия ювелирного дома «Тиффани» (интересно, какая у них была бы на это реакция?). Какая связь между драгоценностями и салатом с курицей? Всемирная паутина дружно пишет, что выложив сверху половинки ягод винограда мы делаем блюдо похожим на брошь с каменьями. Если честно, мне такое сравнение не очень… А вот вкус нравится. Причем, готовила я его не однократно и еще ни разу не слышала ни от кого отрицательного отзыва. Поэтому сегодня в меню салат «Тиффани» и его рецепты с фото. Пошагово для вас их готовили сразу несколько кулинаров и каждый предложил свой вариант, какой из них классический, сказать сложно, но все имеют место быть и все имеют свои особенности.

Салат «Тиффани» в виде виноградной грозди

Ингредиенты:

  • отварная куриная грудка – 1 половинка;
  • жареный миндаль – 100гр;
  • яйца, сваренные вкрутую – 2шт;
  • сыр – 100гр;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • куркума – 1ч.л.;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • майонез;
  • петрушка – 2-3 веточки.

Как приготовить «Тиффани» в форме грозди винограда:

  1. Яйца и курицу отвариваем заранее до готовности. Чтобы у яиц сохранить красивый яркий цвет желтка варите их так: положите в небольшую кастрюльку, налейте холодную воду, поставьте на плиту, дождитесь кипения, варите 1 минуту и отключите; накройте крышкой и выдержите 12 минут; слейте горячую воду, долейте холодную и остудите.
  2. Остывшую куриную грудку разрезаем пополам вдоль, посыпаем куркумой.
  3. Обжариваем немного со всех сторон на сковороде в разогретом масле.
  4. Пока она жарится и затем снова остывает подготовим другие ингредиенты. Миндаль измельчим в блендере в крупную крошку.
  5. Курицу нарезаем некрупными кусочками, кладем в миску, добавляем миндаль.
  6. Рубленные ножом яйца.
  7. Тертый на крупной терке сыр. Лучше для салата взять твердых сортов.
  8. Чеснок пропускаем через пресс, солим по вкусу и заправляем майонезом. Да, мы не будем выкладывать все слоями, при такой подаче это на самом деле не имеет смысла.
  9. Перекладываем из миски на плоское блюдо, придаем форму продолговатой горки.
  10. Виноградины разрезаем на половинки и вкладываем их рядами сверху на салат. С одной верхушки овала раскладываем веточки петрушки, имитируя виноградные листья.
  11. Можно сразу подавать, пропитывать его не нужно.
Читать еще:  Салат лисичка рецепт с корейской морковкой

Автор: Виктория С.

Рецепт с грибами, черносливом и темным виноградом

  • куриное филе — 300гр;
  • шампиньоны — 300гр;
  • сливочное масло – 1ст.л.;
  • чернослив — 120гр;
  • твёрдый сыр — 150гр;
  • грецкие орехи — 50гр;
  • виноград тёмных сортов — 100гр;
  • майонез — 100гр.

Приготовление:

  1. Подготовим все ингредиенты для салата. Отвариваем куриную грудку, хорошенько промываем грибы.
  2. Нарезаем крупными слайсами шампиньоны.
  3. На раскалённой сковороде топим кусочек сливочного масла.
  4. Обжариваем грибы до готовности. По желанию, к грибам можно добавить половинку луковицы.
  5. Нарезаем кусочками чернослив.
  6. Разрезаем на половинки ягоды винограда, если он содержит косточки, то их нужно удалить.
  7. Колем грецкие орехи. Рубим их на маленькие кусочки.
  8. Натераем на крупной тёрке твёрдый сыр.
  9. Разбираем на волокна вареную куриную грудинку.
  10. Выкладываем первым слоем курицу.
  11. Смазываем майонезом.
  12. Поверх кладем толстый слоем жаренные шампиньоны.
  13. Покрываем майонезом.
  14. Затем слой чернослива.
  15. На чернослив кладем тертый сыр.
  16. Смазываем слой натертого сыра майонезом.
  17. Посыпаем салат крошкой из грецких орехов.
  18. Красиво выкладываем половинки винограда поверх орехов и наш салатик готов.

«Тиффани» с копченой курицей

Ингредиенты:

  • копченая курица – 1 филе;
  • куриные яйца – 3шт;
  • твердый сыр — 150гр;
  • зеленый виноград, желательно без косточек — 300гр;
  • майонеза 100гр;
  • грецкие орехи — 100гр.

Процесс приготовления:

  1. На дно глубокого салатника, широкого блюда или тарелки, в зависимости от предпочтений в оформлении уже готового блюда, наносим небольшой слой майонеза. Если готовить салат порционно, удобно воспользоваться кулинарным кольцом с зажимом.
  2. Выкладываем на слой майонеза нарезанное некрупным кубиком куриное филе.
  3. Небольшим количеством майонеза смазываем слой с курицей, сверху присыпать его измельченными грецкими орехами.
  4. Натираем на средней терке отваренные куриные яйца и выкладываем поверх грецких орехов, сверху смазываем заправкой.
  5. Натертый на терке твердый сыр кладем поверх яиц и также смазываем.
  6. Виноград оббираем с ветки, каждую ягоду разделяем пополам ножом, извлекаем косточки, если имеются, и выкладываем сверху на слой с сыром. По желанию готовый салат можно украсить орехами или зеленью. Отправляем посуду с салатом на 1 час в холодильник на пропитку.

Салат «Тиффани» готов! Попробуйте приготовить!

Рецепт салата «Тиффани» с ананасом

Ингредиенты:

  • копченое куриное филе — 600гр;
  • консервированные ананасы — 250гр;
  • сыр моцарелла — 125гр
  • грецкие орехи — 75гр;
  • молотый миндальный орех – 1ч.л.;
  • карри – 1ч.л.;
  • свежая кинза – 1 пучок;
  • сырный соус – 180гр;
  • виноград сорта кишмиш – 150гр;
  • листья салата – 5-6шт.

Способ приготовления:

  1. Копченое куриное филе нарезаем на крупные кубики в салатницу. Отделяем около 200 грамм филе в отдельную посуду и посыпаем карри.
  2. Сыр нарезаем на кубики. Половину пучка листьев кинзы измельчаем и соединяем вместе с сыром. Заправляем сырным соусом.
  3. В центр салатницы устанавливаем кондитерское кольцо и выкладываем дно листьями салата.
  4. К кусочкам филе добавляем кусочки ананаса и по 2 столовые ложки сырного соуса в каждую порцию, перемешиваем. Выкладываем филе с ананасом без карри первым слоем на листья салата. Посыпаем половиной порции рубленых грецких орехов.
  5. Затем выкладываем слой сыра с кинзой и посыпаем их оставшейся порцией грецких орехов.
  6. На сырный слой кладем филе с карри и ананасом, распределяем по всей поверхности равномерно.
  7. Последними раскладываем половинки винограда, покрывая ими всю поверхность. Затем убираем кондитерское кольцо и помещаем в центр листья кинзы.
  8. Через мелкое сито посыпаем блюдо молотым миндалем. Затем убираем в холодильник на час охладиться и пропитаться.

Готовый он получается вкусный, сочный и прекрасно держит форму.

Как видите даже такой салат как «Тиффани» с определенным устоявшимся набором ингредиентов (курица, виноград) можно приготовить и подать по-разному. Распечатывайте себе пошаговые рецепты с фото, выбирайте и готовьте.

Приятного всем аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 2

Салат «Тиффани» – классический рецепт приготовления с виноградом и курицей

Приветствуем подписчиков нашего интернет-журнала! Сегодня вместе с читателями кулинарного блога готовим слоеный салат с красивым именем – Тиффани. Девушка, которая представила его миру, заслужила такой чести, и теперь ее имя носит красиво оформленный салат с курицей и виноградом.

О том, как приготовить блюдо по этому рецепту, можно не только прочитать, но и увидеть в пошаговых фото и видеоролике. Изумрудные ягоды, сияющие на шапке салата, как драгоценности, в сочетании с грецкими орехами, твердым сыром и куриным филе сделают ваш ужин незабываемым. Наслаждайтесь вместе с нами!

Ингредиенты

Классический рецепт салата Тиффани

Видеорецепт

Польза и вред

  1. Виноград в нашем рецепте служит не только украшением, но и лидирует по количеству витаминов, минералов и антиоксидантов.
  2. Большое количество фруктозы и глюкозы в ягодах винограда не принесет пользы тем, кто страдает от лишнего веса, сахарного диабета или имеет расстройства желудочно-кишечного тракта.

5 вариантов блюда

  • С индейкой

Любители этого рецепта изобрели различные его вариации. К примеру, вместо куриного филе кладут вареное мясо индейки. Мясо этой птицы приравнивается к телятине, а по своим полезным и питательным свойствам превосходит курицу. Узнайте больше о том, как просто его приготовить.

Поклонники этого салата заменили грецкие орехи миндалем. Хотя это удовольствие не из дешевых, но всего 25 г. этого ингредиента придадут еще больше шарма замечательному Тиффани. Миндалем можно усилить вкус грецких орехов или посыпать верхушку, используя как украшение.

Разнообразие вносит и обычный арахис. Его поджаривают и измельчают, добавляют вместе с грецкими орехами. Земляной орех отлично заменяет грецкий, хотя и менее калориен. На 100 г арахиса – 551 ккал, тогда как в грецких орехах почти 700 ккал.

Сочетание ананаса и винограда придает блюду кисло-сладкий вкус. Ананас отлично гармонирует и с куриным мясом, и с твердым сыром. Кладут его в середину салата, предварительно нарезав кубиками или выложив кольцами. Любителям экзотического фрукта этот рецепт придется по вкусу.

  • С кедровыми орешками

Кедровые орешки придают пикантности салату Тиффани. По калорийности и питательности они приравниваются к орехам из классического рецепта. Но, в отличие от последних, не придают своеобразной горчинки, поэтому отлично гармонируют во вкусовой симфонии блюда.

7 полезных советов

  1. Часто «зимний» виноград перед тем, как попасть на прилавки магазина, проходит обработку химикатами. Поэтому перед употреблением его в несезон, я всегда обдаю его кипятком и ополаскиваю под холодной проточной водой.
  2. Если у вас совсем нет времени, можно добавить вместо обычной отварной курицы копченую. Она придаст салату особый аромат и пикантность.
  3. В зимний сезон бывает сложно достать виноград. Я пробовала заменить его киви. Он такой же изумрудный на вид и кисло-сладкий на вкус. Нарежьте его дольками или кружочками и украсьте салат сверху.
  4. Чернослив отлично сочетается с мясом. Но, если решите его добавить, то карри лучше исключить, чтобы эти вкусы не перебивали друг друга.
  5. Вам легче будет выкладывать салат, если при помощи майонеза нарисовать на блюде контуры. Особенно это полезно, когда блюдо оформляют в виде грозди винограда.
  6. Чтобы мясо оставалось сочным, старайтесь его не переварить. Как только побелеет – сразу доставайте из кастрюли. А чтобы гарантированно не получить сухое и волокнистое мясо – лучше его дополнительно обжарить с приправой Карри.
  7. Не подавайте салат сразу после приготовления. Все компоненты должны пропитаться ароматами и слиться в единую композицию.

Заключение

Сегодня мы с вами научились готовить еще один оригинальный салат с нежным женским именем. Он появился в истории кулинарии не так давно, но уже успел прижиться и многим понравиться. А если вы еще не удивили гостей этим необычным блюдом, то у вас все впереди. Следите за нашими новинками, оставляйте свои отзывы в комментариях. У нас еще много интересного!

Салат “Тиффани” с виноградом

Хочу предложить вам вкусный, праздничный салат. Этому салату нужно настаиваться не менее трeх часов, и с каждым часом он становится вкуснее.

Ингредиенты для «Салат “Тиффани” с виноградом»:

  • Грудка куриная — 2 шт
  • Сыр твердый (любой) — 200 г
  • Яйцо куриное — 6 шт
  • Орехи кедровые (очищенные) — 100 г
  • Виноград (чeрный и зелeный, по 150 гр.) — 300 г
  • Сметана (любая) — 200 г
  • Майонез (любой) — 200 г
  • Карри (молотый)
  • Масло растительное (для жарки)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3986.1 ккал
белки
246.6 г
жиры
299.2 г
углеводы
86.4 г
100 г блюда
ккал
206.5 ккал
белки
12.8 г
жиры
15.5 г
углеводы
4.5 г
Читать еще:  Салат «Новогодняя елочка»

Рецепт «Салат “Тиффани” с виноградом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат “Вероника”

Легкий салатик с курицей и виноградом

  • 44
  • 208
  • 39468

Салат из курицы с виноградом

Салат “Незабываемый”

  • 33
  • 126
  • 11613

Мой вариант салата “От Тиффани”

  • 11
  • 120
  • 12092

Салатик “Виноградная курочка”

Салат “Изыск”

Похожие рецепты

Салат с редькой и курицей

Салат с курицей и маринованными огурцами

Салат из перепелиных яиц

Салат “Лисичкина радость”

  • 82
  • 2251
  • 36780

Салат “Вавилон”

Салат из трех видов риса

Слоеный салат с курицей и бананом

  • 29
  • 173
  • 21442

Салат “Осомм”

Салат по-американски «Новогодний фейерверк»

Попробуйте приготовить вместе

Салат с тунцом “Признание”

  • 73
  • 1849
  • 39771

Зразы “Донские”

  • 66
  • 809
  • 104357

Маринованные цуккини “Экспресс”

  • 151
  • 1543
  • 21043

Комментарии и отзывы

25 декабря 2010 года ДЖОЛИ #

3 февраля 2010 года Рыжуля #

15 февраля 2010 года smirn deleted # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года elena777 #

24 ноября 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года ирина66 #

24 ноября 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Roalanna #

24 ноября 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года mylik-sv #

24 ноября 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года annapalna #

24 ноября 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Lzaika45 #

24 ноября 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Молчунья #

24 ноября 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)

23 ноября 2009 года Nella #

23 ноября 2009 года smirn deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами – вершина изысканности и тонкого вкуса

Хочется украсить праздничный стол необычным блюдом, но при этом еще и удивить гостей изысканным вкусом? Тогда салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами – это то, что нужно!

Почему салат получил такое название? Изумрудный оттенок, ставший фирменным знаком знаменитой на весь мир ювелирной компании, присутствует и в этом блюде. Спелые виноградины бирюзово-зеленого оттенка, украшающие салат, делают его похожим на крупную драгоценную брошь. А вкус, сочетающий в себе и нежность куриного филе, и свежесть винограда, и легкую «хрустинку» грецкого ореха, придется по душе абсолютно всем.

Простой салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами — рецепт с фото

Ингредиенты для «Тиффани» можно назвать всесезонными, в любое время года их можно отыскать в магазине. При этом наименований продуктов, входящих в состав, довольно немного, не нужно мудрить с заправкой. Этот салат отвечает известной аксиоме: все гениальное – просто.
Итак, для «Тиффани» потребуются следующие ингредиенты:

  • • отварное филе курицы – 500 г;
  • • яйца отварные вкрутую – 4 шт.;
  • • твердосортовый сыр – 150 г;
  • • орехи грецкие (ядра) – полстакана, можно чуть больше;
  • • майонез – примерно 250 мл;
  • • зеленый свежий салат – пучок;
  • • виноград свежий – горсть ягод.

  1. Салатник стоит подготовить заранее, удобнее всего – с невысокими бортами, круглый. На него укладывают зелень салата – это подложка «Тиффани».
  2. Курятину измельчают ножом или рвут на волокна руками. Укладывают половину мяса курицы на листья салата и хорошо промазывают майонезом. Присыпают слоем измельченных орешков.
  3. Дальше трут на терке сыр. Это – следующий слой салата. На слой курицы кладут половину сырной стружки, сверху промазывают майонезом. Присыпают орешками.
  4. Следующим слоем идут мелко рубленные яйца, промазанные сверху майонезом.
  5. Затем вновь повторяют куриный слой и сырный.
  6. Поверх сыра кладут тонкий слой майонеза, и затем украшают виноградом. Ягодки при этом разрезают повдоль на 2 части, укладывают срезом вниз. «Швы» между виноградинками можно просыпать мелкой ореховой крошкой.

Чем кислее виноград – тем эффектнее вкус готового блюда.

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами: классический рецепт с фото

Главное отличие Тиффани по-классически от предыдущего варианта – курица закладывается не отварная, а обжаренная.

На стандартную салатницу потребуется следующее количество продуктов:

  • • куриное филе – 2 шт., это порядка 450 г;
  • • отварные яйца – 3 шт.;
  • • масло растительное без аромата – пара столовых ложек;
  • • твердый (вроде Гауды) сыр – 150 г;
  • • приправа карри – хорошая щепотка;
  • • орехи грецкие – горсть рубленых ядер;
  • • виноград — 250-300 г;
  • • майонез – около 250 мл.

  1. Куриную грудку нарезают на средние куски, натирают карри и обжаривают на сковороде до готовности. Обязательно дают стечь излишкам масла и остужают. Затем нарезают на более мелкие куски.
  2. Натирают сыр на терке, измельчают яйца, а виноград «половинят» вдоль ягод. При наличии косточек – их извлекают. Затем приступают к сборке салата.
  3. На блюдо можно по желанию уложить зелень. Первым слоем идет курица, ее нужно половину от имеющейся. Равномерным слоем уложив кусочки филе на блюдо, их промазывают майонезом и присыпают орехами.
  4. Следующим слоем кладут половину сыра, вновь промазывая майонезом.
  5. Средний слой составляют яйца. Их тоже сверху смазывают тонким майонезным слоем.
  6. Затем слои повторяют: курица, майонез, орехи, сыр, майонез.
  7. Завершается сборка салата украшением виноградом: ягодки выкладывают плотно друг к другу поверх всего салата.

Классический Тиффани готов к дегустации!

Грибной салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами: рецепт с фото слоями (торт) с добавлением грибов

Куриное филе и грибы – это всегда превосходное сочетание, в салате «Тиффани» они просто великолепны! Приготовив такой закусочный тортик, можно не только удивить гостей необычным внешним видом блюда, но и накормить их досыта: выходит питательно и сытно!

Все, что требуется для салата:

  • • филе курицы – 350 г;
  • • шампиньоны свежие – 250 г;
  • • сыр – 200 г;
  • • луковица – 1 шт.;
  • • яйца отварные вкрутую – 4 шт.;
  • • растительное масло – 3 столовых ложки;
  • • виноград – около 250 г.

  1. Куриную грудку отваривают до готовности в чуть подсоленной воде. Остужают, режут мелким кубиком.
  2. Шампиньоны обжаривают мелкими кусочками с луком. Стоит чуть подсолить, чтобы салат не вышел пресным.
  3. Сыр измельчают на терке с крупной ячейкой. Яйца мелко рубят ножом. Рубят в крошку и орехи.
    Виноград промывают, сушат от излишков влаги и разрезают продольными половинками.
  4. Первый слой салата – курица с майонезной промазкой поверху.
  5. Затем – слой грибно-луковый и майонез.
  6. Поверх него – слой сыра и майонез.
  7. Далее – яичный слой.
  8. Верхним слоем, завершающим, идут виноградинки, красиво уложенные вниз срезом на яично-майонезный слой.

Салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами и черносливом

Необычный привкус придает «Тиффани» чернослив, с ним салатик становится еще изысканнее. Выбирать стоит хороший и качественный сухофрукт, лучше – без косточки, как правило, такие черносливинки мясистые, не требуют предварительного размачивания в кипятке. Но если найти такой не удалось – не беда, можно взять и сухой, замочить предварительно в горячей воде на полчаса, затем воду слить, удалить косточку (при наличии) и использовать для рецепта.

Итак, ингредиенты для Тиффани с черносливом, которые необходимы:

  • • отварное филе курицы –450 г;
  • • сыр твердый – 150 г;
  • • яйца вкрутую – 3 шт.;
  • • майонез – стакан;
  • • чернослив – штук 10;
  • • грецкий орех (крошка) – 120 г;
  • • виноград – 150 г.

  1. Филе курицы, предварительно отваренное в соленой воде, мелко нарезают. Из половины мяса формируют первый слой салата, присыпают мелко нарезанным черносливом (половиной от имеющегося) и смазывают слой майонезом. Посыпают орехом.
  2. Вторым слоем укладывают тертый сыр. Его тоже смазывают майонезом. Присыпают грецкоореховой крошкой.
  3. Укладывают далее слой яиц. Их также покрывают майонезом.
  4. Следующим слоем кладут остатки курицы и чернослива, смазывают майонезом и щедро присыпают орешками.
  5. Затем украшают салат половинками виноградинок.

Салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами и копченой курицей

Невероятный аппетит возбуждает аромат копченой курицы, которая входит в этот вариант салата.

Набор ингредиентов при этом стандартный:

  • • копченая курятина (лучше грудка) – 450 г;
  • • вареные яйца – 4 шт.;
  • • сыр твердого сорта – 200 г;
  • • майонез – 250 мл;
  • • орехи грецкие очищенные – полстакана;
  • • виноград.

  1. Ингредиенты измельчают и выкладывают слоями, каждый из которых промазывают майонезом и присыпают орехом: слой курицы, сыр, яйцо.
  2. Верхним слоем укладывают виноград.

Такой салат Тиффани с виноградом и грецкими орехами с копченой курицей не уступает по нежности вкуса и питательным свойствам иным вариантам с курицей отварной.

Подборка рецептов салата «Тиффани» с курицей и виноградом

Этот оригинальный салат повседневным назвать очень трудно. Несомненно, блюдо это нарядное и праздничное. Глядя на украшенный сочными золотистыми виноградинками салат, так и хочется назвать его солнечным. А необычное сочетание виноградной мякоти и куриного мяса не сможет оставить равнодушным никого.

Интересный факт: кулинарный шедевр от «Тиффани», салат имеет (если можно так выразиться) совсем юный возраст. Родом он из 2003 года. И совершенно не имеет отношения к знаменитому ювелирному дому. Все проще – дама с таким ником подарила одному из сайтов по кулинарии интересный рецептик, который понравился хозяйкам. Необычное блюдо «прихватило» имя своего создателя. Но…все же, как напоминает ювелирное украшение этот узор из отливающих золотом ягод на салате «Тиффани»! Данное произведение, а именно салат «Тиффани», отзывы имеет только положительные.

Салат тиффани с курицей

Ни один праздник без салатиков на столе просто не состоится. Салат в составе которого курица, орешки, сыр и виноград станет «изюминкой» застолья. И если Вы не знаете, чем удивить своих гостей, то обратитесь к этому рецепту.

Для салата тиффани с курицей и виноградом потребуется:

  • одна куриная грудка;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • 100 г сыра твердого сорта;
  • половина стандартной банки майонеза;
  • 200 г винограда (мелкие ягоды не подойдут)
  • четверть стакана грецкого ореха;
  • соль – щепотка;
  • упаковка свежей зелени для салата.

Салат тиффани рецепт приготовления:

  1. Куриная грудка отваривается (понадобится примерно полчаса) в подсоленой воде. Охладить и порубить на кубики.
  2. На сковороде раскалить масло и обжарить отварные кубики. Огонь убавить, жарить около 5 минут, помешивая.
  3. Яйца варятся вкрутую. Остужаются.
  4. Очищенные яйца натираются на крупной терке.
  5. Твердый сыр натирается на крупной терке.
  6. Орешки немного подсушивают и измельчают скалкой – получается не труха и не крупно.
  7. У промытого винограда каждая ягода режется на половинки, косточки вынимают.
  8. Подготовить блюдо на котором надо выдавить контур лозы винограда.
  9. Выложить слой курицы (половину), намазать майонезом и посыпать орешками.
  10. Разложить одну часть тертого яйца.
  11. Третьим слоем будет выложен сыр.
  12. Повторить слои по второму кругу.На последний слой выкладываются половики виноградинок.

Салат можно украсить свежей зеленью – от этого он еще выиграет.

Перед подачей салата, его ставят в холод на пару часов, для пропитки.

Салат от тиффани с виноградом и шампиньонами

Вы когда-нибудь пробовали салат от «Тиффани»? Рецепт в классическом виде очень вкусный, а с добавлением шампиньонов добавит ему вкусовую грань. Грибная добавка — идеальный ингредиент для компонентов салата. Вкус становится нежнее и изысканнее.

Потребуется

  • 300 г филе куриного или грудки;
  • 150 г сыра сорта «Гауда» (можно выбрать аналог);
  • Грибной компонент – 200 г шампиньонов в консервированном виде;
  • 50 г ореха кешью;
  • 250 г киш-миша – винограда без косточек;
  • Соль, перец, растительное масло – для приготовления мяса;
  • Вид майонеза выбирать сырный или грибной.

Рецепт салата с курицей и виноградом тиффани – приготовление:

  1. Хорошо промыть мясо курицы под проточной водой и порубить на небольшие кубики.
  2. Разогреть масло на сковороде, посолить, поперчить и обжарить кубики мяса.
  3. Сыр натирается на терке мелко и распределяется на две части.
  4. Орешки измельчают ступкой или скалкой и распределяют на 3 части.
  5. Шампиньоны режутся некрупной соломкой.
  6. Формируем слои: кубики обжаренной курицы –орешки — сыр (1 часть) – грибы — орешки – сыр (2 часть) – оставшиеся орешки. Майонезную сетку делают на курицу, сыр и грибы.
  7. Виноградинки макают в майонезный соус и выкладывают верхним слоем.

Блюдо, на котором готовится салат можно выложить салатными листьями, которые промывают и режут или рвут на части. Красиво смотрится, если листья будут по внешнему диаметру обрамлять салат.

Куриное мясо кладут в кипящее масло, перемешивают, а доводят до готовности на медленном огне. Сильно обжаривать не надо. Чтобы кусочки были нежными – добавьте в сковороду немного жидкости.

Салат тиффани с копченой курицей и виноградом

Готовить этот вариант салата – одно удовольствие. За короткое время хозяйкам удается создать настоящий шедевр кулинарии. Ценят его за то, что времени надо на приготовление мало, а получается невероятно вкусно. Сочетание фисташек и привкус копченого кардинально меняют вкус блюда.

Ингредиенты для салата тиффани с виноградом:

  • Мясо курицы (грудка) подкопченное – 300 г;
  • 2 шт яичек куриных;
  • 100 г любого сорта сыров, имеющих классический вкус;
  • Фисташки толченые – 50 г;
  • Крупный виноград красного цвета;
  • Соус майонезный;

Салат тиффани с копченой курицей по шагам:

  1. Курочка режется на кубики, примерно сантиметр в ребре – делится на две части;
  2. Яйца отваривают и режут на бруски, распределяют на 2 части;
  3. Для сыра нужна крупная терка. Массу поделить напополам.
  4. Фисташки мелко раздробить, разделить на 3 части;
  5. Виноград разрезать на половинки и извлечь косточки;
  6. На блюдо выкладывают слоями курицу, яйца, сыр. Повторяют еще раз.
  7. Каждый слой промазывают тонким слоем майонеза и посыпают орешками.
  8. Верхний слой – виноград.

Великолепно смотрится для этого салата «оправа» из веточек петрушки.

Виноград удобно резать ножом с мелкими зубчиками.

А если кончик ножа заострен, то им можно без труда вынуть косточки.

Салат с виноградом тиффани – с добавлением морковки корейской и чернослива

Хозяйкам свойственно экспериментировать. Иногда они заменяют один компонент на аналог. А, бывает, что эксперимент кардинально меняет вкус блюда. Казалось бы, добавляют совершенно неподходящие компоненты, но как начинает «звучать» вкус. Остренькая морковка и мягкий слегка чернослив – прекрасное сочетание.

Потребуется:

  • грудка куриная – 300 г;
  • корейская морковка – 100 г;
  • сыр твердого сорта – 100 г;
  • одно куриное яйцо;
  • чернослив – 100 г;
  • соус майонез;
  • грецкий орех – 50 г;
  • Виноград лучше выбирать сладких сортов – 200 г.

Салат тиффани с виноградом рецепт приготовления:

  1. Куриную грудку отваривают до готовности в подсоленной водичке, а затем охлаждают
  2. Орешки подсушивают и мелко дробят
  3. Для сыра нужна крупная терка.
  4. Вареное яйцо рубят соломкой,
  5. Чернослив предварительно заливают кипятком и держат примерно полчаса, затем отжимают и режут соломками.
  6. Морковку лучше откинут на ситечко, чтобы избавиться от излишков жидкости.
  7. Салат вкладывается слоями: первый слой – черносливовый, затем майонез, посыпанный орешками, второй слой – куриное филе кубиками, затем майонезная сеточка, посыпанная орешками. Третий слой – морковка, сверху снова соус и орешки, затем сырный слой, сверху яйца и остатки орешков.
  8. Украшается салат виноградом, разрезанным напополам.

Этот салат будет отличным праздничным блюдом. Можно подать его в креманках.

Красиво будет смотреться, если перед выкладыванием слоев в центр тарелки поставить стакан, а после того, как все компоненты уложены, аккуратно его вынуть. Украшенный виноградом, такой салат будет напоминать золотое кольцо.

Рецепт салата тиффани с виноградом и курицей

Классический вариант салата от Тиффани с виноградом включает в свой состав достаточно калорийные белковые продукты – это орехи, сыр, яйцо и мясо обжаренное. Калорийным продуктом является и майонез. Но тем, кто следит за своими формами, хочется попробовать такой салатик, но возможность набрать лишний вес их не прельщает. Что же делать в таком случае? Приготовить вариант салата в котором калорий намного меньше, а вкус ничуть не хуже. В таком случае надо просто заменить некоторые ингредиенты.

Понадобится:

  • Филе куриное – 200 г;
  • Сыр легкий обезжиренный – по вкусу он ничуть не хуже;
  • Ананас лучше брать свежий, но если такового нет, то подойдет консервированный – 200 г;
  • Пара зубчиков чесночка;
  • Соус майонезный низкокалорийный;
  • Виноград киш-миш – 100 г.

тиффани салат рецепт приготовления:

  1. Куриное мясо варится до готовности, охлаждается и режется небольшими кубиками.
  2. Для сыра понадобится крупная терка.
  3. Чеснок надо мелко порубить и перемешать с тертым сыром.
  4. Свежий ананас режут кубиками. Ананас консервированный нужно слегка ополоснуть кипяченой водичкой и дать стечь лишней жидкости. Потом порезать на кубики. Можно купить консервированный ананас, уже порезанный кусочками.
  5. Выкладываем первый слой – куриный, делаем сетку из соуса;
  6. На курицу выкладывают слой ананасов, снова соус.
  7. Третий слой сырный с чесноком – снова сетка из майонеза.
  8. Верхний слой – виноградный. Ягодки должны быть порезаны пополам и выложены сплошным слоем.

Некоторыми хозяйками допускается такая ошибка – слой соуса делается толстым. Благое намерение ухудшит вкус. Пропитка лучше не станет, вкус испортится.

Для приготовления слоеных салатов с майонезными прослойками необходимо выделять время для пропитки. Лучше всего ингредиенты напитываются майонезом. Если салат поместить в холодное место – в холодильник или на окно.

Для того, чтобы салат не распространял запах на другие продукты и сам не насытился посторонними, можно накрыть его крышкой для приготовления продуктов в микроволновке. Такая крышка объемная. Высокая и в ней предусмотрено отверстие для «дыхания».

Минимальным временем для пропитки салатных слоев считается 2 часа. Но больше 8-10 часов настаивать салат тоже не надо. В кулинарии, как и во всех делах, все хорошо в меру. Идеальный вариант – это приготовление салата с вечера, тогда за ночь он прекрасно выстоится.

Следует обратить внимание на процесс измельчения орешков. Более крупные ореховые компоненты придадут выраженности во вкусе, а измельченный в мелкую крошку, орех придаст нежности и изысканности.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector