Варенье из груш с шафраном на зиму
Carskidvor.ru

Кулинарный портал

Варенье из груш с шафраном на зиму

Варенье из груши на зиму: 5 простых рецептов – пальчики оближешь

Варенье из груш вполне сопоставимо по вкусу и красоте яблочному варенью, поэтому пару – тройку баночек этого ароматного лакомства можно найти на полочках кладовой каждой запасливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы проглядывают румяные сочные бока фруктов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! Это лучшее время для полезных фруктовых заготовок и можно варить янтарное грушевое варенье. На этой страничке я представляя вам 5 простых рецептов грушевого варенья на зиму под единой наклейкой на банках: «Съешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого варенья из груши на зиму

Начнем с самого простого рецепта. Сварить варенье из груш и закатать его на зиму так легко, что справиться даже начинающий юный поваренок.

  • грушки – 1 кг;
  • сахарный песок – 1, 200 кг;
  • вода – 1 стакан;
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка.
  1. Заливаем стакан воды в сахарный песок и ставим тазик на огонь, чтобы приготовить сироп. Помешиваем лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
  2. Груши нарезаем на дольки, избавляясь от семян и плодоножек.
  3. В кипящий сироп закидываем 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошенько перемешиваем.
  4. Следом загружаем нарезанные груши.
  5. Ждем, когда варенье закипит, убираем пенку и варим вкусное лакомство около 30 минут
  6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные баночки и закрыть стерилизованными крышками.

Быстрое грушевое вареньице готово! Однажды вечером в холодном январе можно будет устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье из груши дольками

[quads > Проваренные в сахарном сиропе дольки груш превращаются в прозрачные янтарные сладости. Рецепт приготовления очень простой и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для варенья:

  • плотные спелые груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • вода холодная – 200 г.
  1. Фрукты отчистим от кожуры, вырежем семечки и нарежем на одинаковые тонкие дольки.
  2. Сахарный песок растворим в воде и поставим на медленный огонь. Смесь доведем до кипения, чтобы сироп стать янтарным и полупрозрачным.
  3. Теплым раствором зальем нарезанные груши, все тщательно перемешиваем и снова поставим на медленный огонек.
  4. Покипятим варенье 5-6 минут, и повторим процедуру еще 2-3 раза после полного остывания.

Любителям очень густых сладостей желательно проварить лакомство в 4 раза.

Фрукты станут почти прозрачными, а варенье окончательно загустеет после охлаждения. Теперь его можно раскладывать по баночкам и подавать к столу для оценки вкусовых качеств!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» – простой рецепт

[quads > Для хозяюшек-торопыжек подойдет простой рецепт варенья из груш, по которому янтарный десерт варится 3 раза по 5 минут. Потому и назвали этот оригинальный способ приготовления «пятиминуткой».

Ингредиенты для варки:

  1. Фрукты промоем под проточной водой, тщательно высушим и нарежем тонкими дольками. Засыплем все сахарным песком и перемешаем.
  2. После выделения достаточного количества сока, заготовка ставится на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо покипеть в течение 5 минут.
  3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью охлаждать!

Густое лакомство из груш уже можно подавать на стол на радость сладкоежкам, а зимой открывать баночку варенья на праздники и на семейные чаепития!

Густое варенье из груши

Чтобы приготовить густое грушевое варенье, придется уваривать сироп до состояния тягучего меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, зато результат превзойдет все ожидания.

  • груши – 1 кг;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • вода.
  1. Спелые, но твердые плоды груши нужно помыть и нарезать дольками. Размер кусочков определяет сама хозяйка!
  2. Фрукты перекладываются в кастрюльку и заливаются водой. Жидкость должна полностью покрыть красивые дольки примерно на толщину одного пальца. Туда же добавляется свежевыжатый лимонный сок. Теперь емкость надо закрыть крышкой и варить 10 – 15 минут.
  3. Когда сироп начнет пузыриться, сцеживаем его через сито, а груши аккуратно перекладываем в другую посуду.
  4. Жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим около30 минут, периодически помешивая.
  5. В свежий сироп выложим груши и проварим в течение 7 минут. После остывания повторим процедуру еще 3раза.

Готовое варенье можно раскладывать по стерилизованным баночкам и убирать на зиму.

Проверить готовность варенья можно интересными способами: остывший сироп выливаем немного на тарелочку и проводим по нему пальчиком или ложечкой. Бороздка не должна соединяться!

Рецепт варенья из груш с лимоном

Сентябрь и октябрь – горячая пора осенних заготовок! По рецептам опытных домохозяек можно сварить янтарное варенье из груш, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

  • груши – 2 кг очищенных;
  • лимон – половинка;
  • сахар – 1,200 кг;
  • вода – 1 стакан.
  1. Очищенные от всего лишнего груши измельчаем на тонкие дольки. Шкурку снимать не нужно, она сохранит грушевые кусочки цельными и красивыми.
  2. Лимон очищаем от косточек и нарезаем на тонкие пластинки.
  3. В кастрюльку с антипригарным покрытием высыпаем сахар, добавляем стакан воды и ставим на маленький огонек. Помешиваем лопаткой до полного растворения сахарного песка и образования прозрачного сиропа. Пенку снимаем!
  4. Заливаем горячим сиропчиком груши и ставим тазик на медленный огонь. Ждем, чтобы будущее варенье прогрелось, но не закипело. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, можно периодически прокручивать и встряхивать тазик. Ждем 20 минут, красивые грушки немного усядутся и дадут сок.
  5. Отставляем тазик и ждем 6 часов настойки для ароматного варенья. Сиропа станет много, а цвет груш изменится, когда начнем варить 2 раз. Подождем закипания и проварим лакомство в течение 10 минут. Пенку снимаем!
  6. Снова отставляем варенье на 6 часов и повторяем варку еще 2 раза.

После 4-ой варки на медленном огне в течение получаса проверяем вареньице на готовность. Капельки сиропа не должны растекаться на блюдце!

Красивые цельные дольки грушевого варенья раскладываем по чистым банкам и закрываем на зиму. Приятного чаепития всей семье!

Груши в шафране

Добралась до сотого рецепта. Это право решила предоставить самому красивому десерту, который я готовила в последнее время. Ах, как же я давно собиралась приготовить эти груши! И готовить-то несложно, и времени много не отнимают, и все продукты в наличии, да вот все как-то недосуг. Дела, супы-борщи, одним словом – будни, обыденность. И вот, наконец! Свершилось! Результатами делюсь с Вами. Несколько красивых фотографий ведь совсем не помешают, правда? Даже если Вы и не будете готовить эти груши. Понимаю. дела, супы-борщи. ))

Ингредиенты для «Груши в шафране»:

  • Груша (спелые, крепкие, вкусные) — 4 шт
  • Сахар — 1/2 стак.
  • Шафран (или куркума) — 1/2 ч. л.
  • Ваниль (1 стручок)
  • Цедра лимона (тертая) — 2 ч. л.
  • Коньяк (ром, бальзам, ликер. Можно не добавлять.) — 3-4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1291.6 ккал
белки
2.6 г
жиры
1.8 г
углеводы
295.3 г
100 г блюда
ккал
146.8 ккал
белки
0.3 г
жиры
0.2 г
углеводы
33.6 г

Рецепт «Груши в шафране»:

Важно! Груши должны быть спелыми, но твердыми и ОБЯЗАТЕЛЬНО вкусными. Не надейтесь, что обилие специй превратят ватную и невкусную грушу в чудо кулинарии. Получится ватная, невкусная груша со специями.)) По поводу спиртного. Не обязательно, но желательно.
Итак, груши очистить, хвостики оставить – так пикантнее. Приготовить специи. На фото еще бутон чайной розы, это так. понты для фото.))) Можно и без нее. Но в сироп я розу добавляла.

Положить груши в небольшую кастрюльку (можно воспользоваться мультиваркой), залить холодной водой так, чтобы она лишь слегка покрывала груши (чем меньше воды, тем ярче вкус), добавить цедру, сахар, шафран, коньяк. Стручок ванили разрезать, вычистить семена ножом, добавить и их. Стручок тоже опустить в воду. Поставить на огонь. Варить груши от 20 минут до часа на МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ. Вода должна лишь подрагивать, не булькать. Наша цель – не сварить груши (они ведь готовые, правда), а добиться чтобы они впитали в себя цвет и вкус от специй.

Я варила 40 минут, затем огонь выключила и оставила груши остывать в воде. Не могу Вам передать, какой аромат витал в квартире! Восторг! Уже ради одного этого надо было их приготовить! Вот как все это выглядело часа через полтора. Груши вынуть, сироп уварить на сильном огне без крышки наполовину. Процедить.

Подавать такие груши можно как холодными, так и теплыми. Идеально – теплыми с шариком ванильного мороженого, щедро сдобренным уваренным грушевым сиропом


Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

“Контрасты . Часть 1 ”

Poires au safran et chocolat

Похожие рецепты

Клубничный салат

Виноград в шоколаде “Трюфельки”

  • 79
  • 236
  • 10682

Банановое наслаждение

Фруктовый салат с изюмом и соленой карамелью

Зефир клюквенно-брусничный “Ягоды на снегу”

Айва в карамельном соусе с рисом

Шоколадно-фруктовое суфле с печеньем

Овсяная запеканка с малиной и яблоками

Груша-сюрприз от Незнайки

Фотографии «Груши в шафране» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 сентября 2013 года Татьяна81 #

1 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

25 августа 2012 года Татьяна81 #

25 августа 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

11 декабря 2011 года lyubov59 #

6 декабря 2011 года Delfaniya #

4 декабря 2011 года kiselevalena #

4 декабря 2011 года barska #

3 декабря 2011 года ДикаяКоша #

3 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

3 декабря 2011 года Melok #

3 декабря 2011 года Викуся_Куся #

2 декабря 2011 года Oxana_71 #

3 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

3 декабря 2011 года dog-rose # (модератор)

2 декабря 2011 года Инночка07 #

2 декабря 2011 года Tanya-O-511 #

2 декабря 2011 года Seagull_L # (автор рецепта)

2 декабря 2011 года Anksunamun #

2 декабря 2011 года Svetlr #

2 декабря 2011 года мисс #

2 декабря 2011 года faerr84 #

2 декабря 2011 года Navigator #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Варенье из груш с шафраном на зиму

варенье из груш — Самое интересное в блогах

Варенье из груш с орехами

Пусть вас не смущает варка в три этапа. Благодаря ей сироп получается густым, медово-карамельным с насыщенным вкусом.

А сами груши отлично сохраняют форму, не развариваются. Орехи придают лакомству особые нотки вкуса, подчеркивают мягкость фруктов.

АРОМАТНОе варенье ИЗ ГРУШ

(на 1 небольшую баночку):

✓ Груши (очищенные) — 500 г

Груши помыть и почистить от кожуры (по желанию) и сердцевины.

Варенье из груши на зиму

Варенье из груши на зиму

Варенье из груши на зиму

Для того чтобы варенье из груши на зиму получилось более вкусным и питательным, необходимо выбирать спелые, но не мягкие плоды. Поэтому перед приготовлением следует перебрать груши. Не стоит брать зеленый фрукт, варенье из него будет иметь слабый аромат и бледный окрас.

Простой рецепт варенья из груши на зиму

Сгущенка из груш от Ларисы Руденко

Сгущенка из груш от Ларисы Руденко

Варенье из груш с кардамоном и шафраном

Это грушевое варенье покорит вас в первую очередь своим аппетитным внешним видом. Груши следует выбирать твёрдые, чтобы колечки держали форму и не превратились в пюре. Для пряного сахарного сиропа используйте шафран, который придаст ему красивый медовый цвет, и кардамон, превращающий варенье в восточное лакомство.

Продукты (на 1 порцию):

Кардамон — 12 шт.

1. Подготовьте продукты для грушевого варенья с шафраном и кардамоном.

2. Груши почистите и с помощью ножа для вырезания сердцевины удалите внутреннюю часть каждой груши.

3. Нарежьте очищенные груши колечками.

4. Переложите ломтики груш в миску или кастрюльку слоями, пересыпая их сахаром.

5. Оставьте груши, пока сахар не превратится в сироп. Удобнее всего оставить груши на ночь.

6. Затем груши вместе с сиропом переложите в кастрюльку, добавьте целые коробочки кардамона и шафран.

7. Доведите сироп до кипения и проварите груши 10 минут на медленном огне.

8. Оставьте груши в сиропе на 7-8 часов, затем снова проварите варенье 10 минут.

9. Разложите горячее варенье из груш с кардамоном и шафраном в стерилизованные банки и закройте стерилизованными крышками.

10. Грушевое варенье с кардамоном и шафраном храните в прохладном месте до момента использования.

Приятного аппетита!

Варенье из груш

Привезла мне сестренка с племянником груш. У нее они на даче растут. Очень сладкие. Так как их привезли много, то сделала варенье.

Нужно для рецепта:

Так как груши сладкие, брала на 1 кг груш всего 400 гр. сахара.

Варенье получилось сладким, нежным и вкусным. Тает во рту.

Груши помыла, кожура у них тонкая, оставила. Просто порезала на кусочки, косточки удалила.

Положила в тазик и кастрюльки для варки варенья. Засыпала сахаром и на плиту вариться. Без добавления воды. Груши сами по себе очень сочные и дали много жидкости.

Варила это варенье 1 час. Хотя рекомендуется минут 40.

После приготовления, когда варенье остыло, отправила ег о в банки, закрыла крышками и в холодильник.

Банки я подготовила с помощью посудомойки. Так как они чистые, просто поставила и включила программу без добавления моющих средств, порошка. Посудомойка у меня подогревает воду практически до кипятка, поэтому можно сказать, стерилизует баночки.

Варенье из груши дички от Ирины Писаревой

Варенье из груши дички от Ирины Писаревой

Варенье из груш с орехами от Таисии Геберле

Варенье из груш с орехами от Таисии Геберле

Варенье из груш с апельсином

Это варенье по вкусу мне очень напоминает конфетки «Дюшес», помните? Такие сладенькие и очень ароматные конфетки с грушевым вкусом. Я каждый год стараюсь сделать хоть несколько баночек такого варенья!

Описание приготовления:

Как приготовить варенье из груш с апельсином? Я расскажу вам в своем рецепте! Смотрите и записывайте, будет очень вкусно! Для варенья отберите только спелые и здоровые фрукты, хороший апельсин без признаков болезни. Банки обязательно вымойте и простерилизуйте вместе с крышками. Апельсин я кладу в варенье вместе с кожурой, не переживайте, горечи в варенье нет. Пробуйте!

Ингредиенты:

  • Груша — 1 Килограмм
  • Апельсин — 1 Штука
  • Сахар — 500-600 Грамм
  • Варенье из груш с апельсином

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Сахар — 500–600 г

    Количество порций: 1

    1. Подготовьте спелые и здоровые грушки, апельсин и сахар. Также понадобится антипригарная кастрюля и деревянная лопатка.

    2. Все фрукты тщательно вымойте под проточной водой. Апельсин обдайте кипятком, чтобы смыть вещества, которыми обрабатывают для транспортировки. Порежьте все кусочками. Если в апельсине есть косточки, удалите их.

    3. Порезанные фрукты сложите в кастрюлю. Если нет антипригарной, то возьмите нержавейку с толстым дном.

    4. Всыпьте сахар, перемешайте все деревянной лопаткой. Оставьте на 15–20 минут.

    5. Доведите до кипения на слабом огне фрукты, в процессе они пустят достаточное количество сока для варки. Варите 10 минут. Снимите с огня и оставьте остывать варенье на 8–10 часов (зависит от размера порции). Моё варенье остыло полностью уже через 4 часа. Доведите его снова до кипения и варите 10 минут.

    6. Горячее варенье разложите по стерильным баночкам и закрутите крышками. Укутайте в одеяло и дайте остыть полностью. На следующий день можно убрать в погреб или кладовую для хранения.

    Варенье из груши — 6 простых рецептов

    Как же здорово в морозную зимнюю погоду открыть варенье из груш, заварить чай и устроить уютные посиделки. Лакомство скрасит вечера, сделает выпечку вкуснее и дополнит праздничный стол.

    Из медовых плодов получаются вкусные и ароматные заготовки, которые легко сделать. Сегодня предлагаю вам простые и быстрые рецепты на зиму обалденного грушевого варенья.

    Баночки с янтарным содержимым хранятся в кладовой каждой опытной запасливой хозяйки. При этом не все знают, как сварить любимый джем.

    Можете быть уверенны, ничего сложно в этом нет. К тому же здесь расписан каждый шаг. Справятся даже неопытные девушки. Приступим?

    Янтарное варенье из груш дольками

    Быстрое варенье из райских плодов отличается эстетическими свойствами. Помимо вкусовых качеств, конфитюр привлекает янтарно-прозрачным цветом. Для его приготовления отбираются спелые плотные сорта. Подойдет груша северянка.

    Употребляйте сладкое с пользой – грушевое варенье богато витаминами и микроэлементами.

    • очищенные груши Бере – 2 кг;
    • стакан воды;
    • 1 кг сахара.

    Нарезаем очищенные фрукты на дольки.

    Начинаем готовить сироп. Сахар высыпаем в кастрюльку, которую ставим на средний огонь, затем вливаем воду. На первый взгляд кажется, что жидкости мало. Однако тростниковый продукт органично растворится в стакане воды постепенно. Когда консистенция станет прозрачной и закипит – сироп готов.

    Карамелизированной массой заливаем грушевые ломтики и оставляем так до полного остывания сиропа.

    Затем сладкие дольки ставим на средний огонь, доводим до кипения и кипятим примерно 5–6 минут.

    Ждем, когда полуготовое варенье остынет, и повторяем процесс еще раз. Во время варки не забываем помешивать массу. После второй тепловой обработки фрукты становятся прозрачными.

    Конфитюр получается немного жидковатым. Если вы желаете более густую консистенцию, остудите его и повторите процедуру еще раз.

    Из двух килограммов неочищенных груш выходит один литр варенья.

    На данном этапе грушевый десерт готов к употреблению. Для закрутки его на зиму подготовьте предварительно банки и крышки.

    Плоды сладкие по своей природе, поэтому осторожнее с добавлением сахара. Оптимальное его соотношение: 1/2 сыпучего продукта на 1 часть груш.

    Густое варенье из груш с лимоном на зиму: простой рецепт

    Данный рецепт поможет узнать, как варить грушевое варенье густой консистенции из маленьких домашних плодов. Самое сложное в приготовление – это почистить наливы. В остальном процесс не отнимет много сил.

    • 1,8 кг сахарного песка;
    • 3 кг домашних груш;
    • 400 мл воды;
    • один лимон.
    1. Фрукты чистим от кожуры, вырезаем сердцевину.
    2. Измельчаем плоды на дольки.
    3. Лимон нарезаем кружочками, затем каждый ломтик делим на 4 части.
    4. Готовим сироп. Сахар заливаем водой и томим его на среднем огне, пока масса не станет прозрачной.
    5. После того как сироп закипит, заливаем им грушевые и лимонные кусочки. Затем ждем, когда карамель остынет.
    6. Ставим фруктово-сахарную массу на плиту. Доводим ее до кипения, при этом не кипятим. Готовим на медленном режиме, не забываем периодически помешивать.
    7. Отставляем кастрюльку, остужаем. Затем снова ставим вариться до тех пор, пока не начнет закипать. В общей сложности делаем четыре таких варки – на каждую уходит примерно полчаса.
    8. Банки и крышки предварительно стерилизуем. Готовый джем разливаем по емкостям, закручиваем и убираем до зимы.

    Оставьте немного варенья в холодильнике – оно уже готово к употреблению.

    Грушевое варенье с апельсином через мясорубку

    Так как апельсин терпкий фрукт, рекомендуется брать десертные сорта. Например, у груши Дуля – сладкая и ароматная мякоть, что идеально подходит для переработки. Варенье из груш с цитрусом поможет при простудных заболеваниях. Рекомендуется его употреблять и в профилактических целях.

    Чтобы насладиться ароматным лакомством зимой, возьмите следующие ингредиенты:

    • груши – 3 кг;
    • апельсин – 1,5 кг;
    • сахар – 2 кг.
    1. Перекручиваем фрукты через мясорубку.
    2. Засыпаем пюре сахаром и оставляем так на ночь.
    3. Наутро начинаем варить сладкую массу на медленном огне.
    4. Доводим ее до кипения и выключаем плиту.
    5. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам.
    6. Переворачиваем емкости крышкой вниз, укутываем их полотенцем и оставляем заготовки в таком положении на сутки.
    7. Получается густой, ароматный и вкусный джем темно-янтарного цвета.

    Не бойтесь экспериментировать. Попробуйте добавлять во время варки различные пряности. Варенье с корицей, имбирем, анисом и другими специями завораживает приятным ароматом и необычным вкусом.

    Рецепт варенья на 3-литровую банку

    На 3-литровую банку нам потребуется минимум 3 кг уже очищенных груш. Обычно варенье разливают по маленьким банкам, чтобы после вскрытия емкости его успели съесть до того, как оно начнет портиться.

    Однако для большой семьи, особенно где живет кондитер, такое количество конфитюра долго не задержится.

    • слегка недоспелые груши – 3,5 кг;
    • 2 ст. л. лимонного сока;
    • 3 кг сахара;
    • вода – 400 мл.

    Нарезаем вымытые янтарные наливы дольками. Кожуру оставляем, в ней много витаминов.

    Выкладываем кусочки в кастрюльку и заливаем их водой, так чтобы она покрыла содержимое.

    Вливаем сок лимона.

    Ставим кастрюлю на огонь и варим груши 10 минут. Затем их процеживаем.

    Воду оставляем. Смешиваем ее с сахаром и готовим сироп на медленном режиме. Интенсивно помешиваем до тех пор, пока сахарный песок не растворится полностью.

    Когда сироп закипит, провариваем его еще 20 минут.

    Затем отправляем дольки в кастрюлю. Обращаемся с грушами аккуратно, чтобы ломтики не развалились.

    После закипания, ждем 7 минут, затем плиту выключаем. Оставляем полуготовый джем на 4–6 часов. Это позволит грушам хорошенько пропитаться сиропом.

    Повторяем процесс 3–4 раза. Чем больше этапов варки, тем гуще консистенция.

    Переливаем готовое варенье в заранее обработанную банку, закатываем ее крышкой и переворачиваем емкость верх дном.

    Для варенья дольками выбирайте твердые груши. Мягкая плоть быстро разварится.

    Читайте на сайте Долина позитива:

    Компот из яблок и груш

    Варенье из груш на зиму «Пятиминутка»

    Данное грушевое лакомство варится всего 5 минут. Результат поражает – вкусный, густой конфитюр красивого оттенка с фруктовыми дольками. Если не знаете, какой сорт лучше взять, попробуйте сварить варенье из лесной груши дички. Это весьма распространенный вид налива в приготовлении джемов.

    • груши – 5 кг;
    • сахар – 1,5 кг;
    • лимонная кислота – 2 ч. л.

    Нарезаем вымытые груши удобным способом. От кожуры не очищаем.

    Засыпаем кусочки сахаром. Затем разровняем его по поверхности так, чтобы фруктов не было видно. Оставляем минимум на ночь. Таким образом, плоды пустят сок.

    Наутро перемешиваем дольки и ставим их на огонь. Воду не добавляем, выработалась собственная жидкость.

    Доводим массу до кипения и провариваем 2 минуты.

    Остужаем и настаиваем 10 часов. Делаем это для того, чтобы все кусочки пропитались сиропом, стали прозрачными и не развалились.

    Ставим варенье снова на огонь.

    Когда сироп закипит, добавляем 2 ч. л. лимонной кислоты и варим 3 минуты.

    В общей сложности, варенье варилось всего 5 минут. Две минуты в первый раз и 3 минуты при повторной варке.

    Разливаем джем по банкам (не стерилизуем их). Достаточно обдать емкости кипятком. Крышки рекомендуется прокипятить в течение 5 минут.

    Лимонный экстракт позволяет сладким заготовкам храниться дольше. Добавка не влияет на вкусовые качества.

    Варенье из целых груш с хвостиками в сахарном сиропе

    Варенье из целых фруктов привлекает своим необычным видом. Преимущество такого способа приготовления состоит в том, что груши, сваренные целиком, сохраняют больше полезных свойств. Неважно, из зеленых или желтых плодов вы сделаете конфитюр. В любом случае он получится сладким и ароматным.

    Варенье из груши на зиму простой рецепт

    Осенняя пора — время созревания в садах и огородах ароматной груши. И многие хозяюшки заготавливают впрок этот чудесный фрукт в виде варенья. Вариантов приготовления сладкого десерта очень много. Его варят дольками, кусочками с добавлением специй или пряностей. А чтобы получить насыщенный и оригинальный вкус, груши сочетают с яблоками, лимоном или сливами.

    Предлагаем приготовить грушевое варенье на зиму по простым рецептам.

    Выбор и подготовка груш для варенья

    1. Готовить грушевое варенье можно из любых летних или осенних сортов. Главное, чтобы плоды были спелые, твердые, сочные, но не перезрелые. Слишком мягкие груши развариваются и превращаются в пюре.
    2. Битые и испорченные плоды не используйте для варенья, они могут испортить всю заготовку.
    3. Перед началом варки груши тщательно моют и очищают от кожуры с помощью овощерезки или обычного ножа. Если сорт груши с тонкой кожурой, то ее чистить не обязательно.
    4. Быстро удалить семенную коробку поможет специальное приспособление, которое называется нуазетка. Если такого прибора нет, то воспользуйтесь чайной или мерной ложкой. Для этого разрежьте грушу на две половинки и вырежьте семена. Основание груши и участок с плодоножкой вырезается с помощью ножа в виде V — образного разреза.
    5. Нарезать груши на варенье можно дольками, кусочками, половинками. Если груша мелкая, то ее варят целиком. Но перед варкой обязательно проколоть грушу со всех сторон зубочисткой или вилкой, чтобы плоды не лопалась и быстрее напитались сахарным сиропом.
    6. Чтобы грушевые дольки не потемнели перед варкой, их опускают в воду, подкисленную лимонным соком или лимонной кислотой.

    Варенье из груши дольками

    Ароматное и вкусное варенье на зиму можно приготовить из сочных груш осенних сортов. В рецепте используется многократная варка, благодаря которой десерт получается хорошего качества. А грушевые дольки выглядят прозрачными и аппетитными.

    Ингредиенты:

    • Груша, нарезанная дольками — 1 кг
    • Сахар – 900 гр.

    Если груша относится к сладким сортам, то количество сахара можно немного уменьшить, чтобы варенье не получилось приторным. И, наоборот, при варке варенья из груш кисловатых сортов сахар необходимо добавить из расчета на 1 кг плодов — 1,2 кг сахара.

    Приготовление:

    1. Груши перебрать и вымыть под прохладной проточной водой. Мятые и мягкие груши для этого варенья не подойдут. Лучше их использовать для повидла или джема.
    2. Нарезать груши на дольки. Для этого каждый плод разрезать пополам. Затем каждую половинку разрезать еще на две части. Аккуратно удалить хвостик и семенную коробку. Очищенные грушевые четвертинки разрежьте на 2-3 дольки (в зависимости от размера груши).
    3. Взвесьте на весах грушевые дольки. Нам понадобится 1 килограмм.
    4. Уложите их в емкость для варки, добавьте сахар и оставьте настаиваться в течение 1,5-2 часов для выделения сока.
    5. После емкость с фруктовой массой поставьте на плиту и доведите до кипения на быстром огне. Затем на слабом огне поварите варенье в течение семи минут и уберите остывать.
    6. Аналогичную варку повторите еще два раза.

    Полностью остывшее варенье разложите по чистым и сухим баночкам, закрутите крышками, и уберите на хранение.

    Простой рецепт варенья из груши на зиму

    В период обилия груш, самое время приготовить из них простое, но очень нежное варенье кусочкам. Такой десерт можно не только подавать к чаю, но и добавлять в выпечку. А сок лимона придает варенью насыщенный, приятный и оригинальный вкус.

    Ингредиенты:

    • Очищенная груша -1 кг
    • Сахарный песок – 1 кг
    • Вода -200 гр
    • Сок одного лимона

    Приготовление:

    1. Груши вымыть, очистить от кожуры, освободить от сердцевины с семенами и нарезать небольшими кусочками.
    2. Из сахара и воды приготовить сироп. Для этого в кастрюлю влейте воду, вскипятите, добавьте сахар и сок лимона. Варить до полного растворения сахара.
    3. В кипящий сироп опустите нарезанные груши и уберите емкость с плиты остывать. За это время груши хорошо напитаются сиропом.
    4. Остывшую фруктовую массу верните на плиту, доведите до кипения и на медленном огне варите в течение 20 минут.
    5. Горячее варенье разлить в стерильные баночки и закатать крышками.

    Варенье из груш с корицей

    Разнообразить вкус грушевого варенья можно с помощью специй или пряностей. Если добавить немного корицы в грушевый десерт, то получится оригинальное и изысканное лакомство, от которого невозможно будет оторваться.

    Варенье приготовлено из груш сорта «Северянка».

    Ингредиенты:

    • Грушевые дольки без кожуры – 500 гр
    • Сахар – 500 гр
    • Корица молотая – ½ ч.л.

    Приготовление:

    1. Груши перебрать и хорошо промыть водой.
    2. Затем очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
    3. Уложить подготовленные груши в емкость для варки варенья и засыпать сахаром.
    4. Слегка перемешать фруктовую массу и оставить на 1-2 часа до выделения сока. Если груши не очень сочные, то время настаивания увеличьте.
    5. Когда в емкости соберется достаточно сока, поставьте ее на плиту и на быстром огне доведите до кипения. Затем таз уберите с плиты и оставьте до полного остывания.
    6. Потом снова верните плодовую массу на плиту, доведите до кипения и на медленном огне поварите 10 минут, не забывая снимать пену.
    7. За пару минут до окончания варки всыпьте корицу и перемешайте.
    8. Фасовать готовое варенье в холодном виде по чистым и сухим баночкам.

    Хранить десерт в темном и прохладном месте.

    Варенье из груш и слив — пошаговый рецепт

    Приготовленное варенье из сливы и груши получается очень ароматным и приятным на вкус. А благодаря сливе варенье приобретает красивый бордовый оттенок.

    Плоды лучше выбирать плотные и крепкие, чтобы в процессе варки они не разварились. В данном рецепте использовали груши сорта «Красуля», а сливы «Кабардинка». Также вкусное варенье — ассорти получается из груши «Северянка» и сливы сорта «Чернослив».

    Ингредиенты:

    • Груша очищенная -500 гр
    • Слива без косточек – 500 гр
    • Сахарный песок — 1 кг
    • Вода -100 мл

    Приготовление:

    1. Груши и сливы перебрать, тщательно вымыть.
    2. Сливы разрезать на половинки, удалить косточки. Затем половинки нарезать на 2-4 дольки.
    3. Груши разрезать на половинки, удалить семенную коробку и нарезать дольками.
    4. Приготовить сироп. Для этого в емкости для варки вскипятить воду.
    5. Затем всыпать сахарный песок.
    6. Варить до полного растворения кристаллов.
    7. В горячий сироп выложить нарезанные дольки груш и довести до кипения.
    8. Затем убрать емкость с плиты и добавить дольки слив. Аккуратно перемешать фруктовою массу и о ставить остывать в течение 5-6 часов. За это время сливы и груши хорошо пропитаются сиропом и в дальнейшем не будут развариваться.
    9. После полного остывания поставьте тару на огонь, доведите до кипения и на медленном огне варите 15 минут. Если образовалась пена, не забудьте ее снять шумовкой.
    10. Готовое варенье полностью остудить и разложить по стерилизованным баночкам. Закрутить крышками и убрать на хранение.

    Варенье из яблок и груш

    Поистине «царское» варенье получается из груш и яблок. Плоды не развариваются, в готовом виде становятся прозрачными в светлом ароматном сиропе. К тому же фрукты отлично сочетаются не только по вкусу, но и по консистенции.

    Ингредиенты:

    • Груши садовые – 500 гр.
    • Яблоки садовые – 500 гр.
    • Сахарный песок – 1 кг

    Приготовление:

    Для варенья лучше всего взять крепкие, не перезрелые яблоки и груши.

    1. Плоды тщательно вымыть под проточной водой.
    2. Яблоки разрезать на дольки, удалив сердцевину. Выложить в емкость и сверху насыпать половину сахарного песка. Встряхнуть емкость, чтобы сахар равномерно осел.
    3. Затем нарезать груши дольками, уложить поверх яблок и засыпать оставшимся сахаром. Встряхнуть емкость еще раз.
    4. Оставить плодовую массу на 2-3 часа для выделения сока.
    5. После появления сока содержимое осторожно переложить в посуду для варки и поставить на быстрый огонь, слегка помешивая. Довести до кипения, убавить огонь и поварить 5-7 минут.
    6. Выдержать 6-8 часов и снова варить несколько минут.
    7. Варить варенье в 3-4 приема.

    Полностью остывшее варенье разложить по банкам, закрутить крышками и убрать на хранение.

    Законсервировав груши на зиму, вы сможете сохранить вкус и аромат лета на долгие зимние месяцы.

    Желаем удачных заготовок и приятного чаепития!

    Варенье из груш — 6 самых простых и вкусных рецептов на зиму и просто поесть

    В прошлой статье делился секретами по приготовлению вкусного варенья из крыжовника, рецепты такого лакомства найдете на сайте. Сейчас расскажу, как сварить вкусное варенье из груш. Польза и способы заготовки джемов и варенья из этого плода, подготовил 6 простых рецептов.

    У многих на дачах имеются плодовые деревья, урожай которых иной раз такой большой, что просто не знаешь, куда все деть. А ведь из полезных, сочных фруктов можно приготовить очень много разнообразных сладких заготовок на зиму.

    Начнем! Изучаем рецепты и рекомендации и вперед на заготовку ароматного грушевого варенья!

    Классический рецепт простого варенья из груши дольками

    Пропорция для приготовления:

    • 1,5 килограмма спелых, но не мягких груш.
    • 1,5 кг. сахарного песка.
    • Два с половиной или три стакана грушевого отвара.

    Как варить варенье из груш дольками — пошаговый рецепт

    Фрукты нужно помыть, почистить от кожицы, разрезать, вынуть сердцевину с семечками, порезать красивыми дольками.

    Далее нужно подготовленные дольки уложить в кастрюльку, залить желательно родниковой водой, чтобы она слегка прикрывала плоды. довести до кипения, варить на малом огне минут 20. В процессе варки следим за самим продуктом. Надо поймать момент, вроде стала мягкая, но и не должна развалиться.

    Откиньте продукты на дуршлаг, сцедив грушевый отвар в сотейник.

    В горячий отвар добавьте сахар, перемешайте, пока сахар растворится полностью, доведите состав до кипения, залейте полученным сиропом свои фрукты.

    Плоды в сиропе вновь отправьте на плиту, вскипятите, затем убавьте огонь и, снимая пенку, варите, пока не станет янтарным. Фрукты должны приобрести прозрачный цвет. Сильно не перемешивайте в процессе приготовления, иначе грушевые дольки распадутся и не будут выглядеть столь аппетитно, как хотелось бы.

    Простерилизуйте банки и вместе с ними крышки, разлейте по ним готовое немного остывшее варенье из груш и закупорьте. Все готово!

    Рецепт грушевого варенья из цельных плодов с мятой

    Грушевое варенье из целых плодов обладает невероятным ароматом. При подаче на стол гостям, эта сладость удивляет своим видом и тем, что удалось сохранить целыми сами груши. Короче, если хотите произвести впечатление умелого кулинара, обязательно приготовьте это лакомство.

    • Груши «дички» или любой сорт небольшого размера – 3 килограмма.
    • Воды 3 литра.
    • Сахарного песка 3 кг.
    • Чайную ложку лимонной кислоты.
    • Небольшой пучок мяты.

    Шаги по приготовлению варенья из целых груш на зиму

    Помыть ингредиенты, каждый плод наколоть вилкой в двух или трех местах. Проколы можно сделать при помощи обычной зубочистки, в этом случае должно быть не менее 6 дырочек.

    Промойте, обсушите мяту, немного порвите крупными кусками и выложите на дно кастрюли, которую в последующем тут же заполните грушками.

    Вскипятите в сотейнике воду, подсластите и всыпьте лимонку, перемешайте до растворения продуктов.

    Приготовленным сиропом залейте фрукты, накройте марлей или газетой, дайте ингредиентам остыть до температуры комнаты. Если есть возможность на этом этапе можно заготовку в сиропе положить под гнет. Так цельные плоды будут полностью погружены в сироп.

    Кастрюлю с остывшим содержимым ставьте на плиту, дайте закипеть, а как только это произошло, снова отключайте огонь и оставьте продукты до вечера, не менее чем на 6 часов. Не нужно перемешивать, иначе они распадутся, будут иметь не очень аппетитный вид.

    Спустя шесть или немного больше часов повторите процедуру варки – дайте закипеть ингредиентам, отключите, остудите, так проделайте 2 раза.

    Заранее почистите и затем удобным способом простерилизуйте емкости, в которые вы будете заготавливать.

    Разложите аккуратно ложкой груши по банкам. В каждую распределите по несколько веточек мяты или вообще уберите ее из блюда, на свое усмотрение. Закатайте вкуснятину, дайте несколько часов емкостям постоять в тепле (в комнате), а затем убирайте для хранения в прохладу.

    Ароматное и полезное варенье из груш с лимоном

    Лимон придаст этой сладости не только аромат, это будет и набор витаминов и полезных веществ для нашего организма.

    Необходимый список ингредиентов:

    • Один лимон.
    • Кило крепких груш.
    • Кило сахара.
    • Стаканчик в 200 мл. дистиллированной воды.

    Для приготовления грушевого вареньица тщательно вымываем все плоды. Очищаем с каждого кожуру, вырезаем сердцевину, режем небольшими кубиками, ломтиками или дольками, складываем в эмалированную миску или кастрюлю.

    Лимон режем на кружки или половинки кружков, можно и мельче. Где есть семена, убираем, заливаем водой, кипятим 5 минут, процеживаем, мякоть отправляем к фруктам, а в лимонный отвар добавляем сахар, перемешиваем, пока он полностью будет растворен.

    Заливаем полученным составом продукты и оставляем их на 3-4 часа настояться.

    Спустя несколько часов ставим ингредиенты на плиту, кипятим, а как только появились первые пузыри на поверхности, сбавляем огонь и варим до нужной консистенции. Когда ломтики станут прозрачными, а масса начнет густеть, все готово.

    Теперь наполняем горячим ароматным составом стерильные банки, закупориваем крышками, переворачиваем емкости. Оставляем до полного остывания на кухне, а затем убираем в удобное для хранения, но главное прохладное и темное место.

    Интересное варенье с грушами и сливами

    • 3 кг. груш.
    • 3-3,2 кг. сахара.
    • 1 литр 200 мл. воды.
    • 1 кг. или чуть более слив.

    Как в домашних условиях сделать быстро интересное грушево-сливовое варенье

    Все плоды помойте, из слив выньте косточки, разделите на 2 половинки, уберите семена и разрежьте на дольки. При этом, если попались при сборе загнившие плоды, их конечно убрать и не использовать.

    Жидкость соединяем с сахаром, ставим на плиту, дайте закипеть, затем всыпьте в приготовленный сироп фрукты, немного перемешайте, но не интенсивно, надо не помять порезанные на части плоды.

    Проварите при самом малом нагреве около десяти минуток, можно немножко меньше.

    Далее отключите плиту, дайте своей массе остыть до 30 градусов примерно и вновь доведите состав до кипения. Снова проварите, на сей раз 15 минут.

    Разложите лакомство по заготовленной таре, она должна быть чистой и стерилизованной. Закрутите крышки или закатайте банки, дайте остыть джему, а затем убирайте в погреб или прохладное место, там продукт спокойно храниться пока его не съедят ))).

    Варенье из груши за 15 минут

    Этот рецепт быстрого приготовления. Но это те значит, что плохо, это просто быстро!

    • Недозрелые твердые груши – килограмм.
    • Сахарного песка берем равное количество.
    • 200 мл. чистой воды.

    Готовить такое лакомство будем следующим образом:

    Всыпьте в глубокую миску или кастрюлю сахар, наливаем туда жидкость, перемешиваем.

    Почистите от семян и кожуры. Нарежьте тоненькими полумесяцами или можно некрупными кубиками, а вообще, как хотите, произвольными частями.

    Переложите наготовленные кусочки в сахар, перемешайте, оставьте на 3 часа. За это время продукты пустят немного сока, теперь их можно отправлять вариться.

    Подержите на плите после вскипания 5 минут, дайте этому составу полностью остыть.

    Вновь поставьте фрукты на плиту, опять доведите до кипения и проварите 5 минут, остудите. Проделайте подобные действия еще 2 раза, последний раз не остужайте, а разливайте по баночкам и закрывайте. Остывшее варенье уберите в холодильник.

    При желании этот рецепт можно разнообразить ягодами малины или черной смородины. Так же в изделие в процессе варки можно добавлять цедру цитрусовых, лимона или апельсина, листочки мяты, грецкий орех.

    Варенье из плодов дикорастущей груши — дички (видео)

    Если есть возможность и вы знаете где есть заброшенные сады, где можно собрать груши — дички, не поленитесь сами или пошлите своих детей или внуков, соберите такие груши. Сварите варенье по данному рецепту и вы не пожалеете. Варенье из груши — дички получится невероятно насыщенным и, как не странно, превосходит привычное грушевое варенье.

    Интересная информация

    А вы знали?! Груши и в частности варенье из них полезно для нашего организма. Они помогают справляться с онкологическими патологиями в кишечнике. Быстро избавляют от похмелья, служат жаропонижающим средством при простуде и прекрасно вылечивают кашель. Кроме того варенье из груш при постоянном его потреблении не менее трех ложек в 5 дней налаживает у женщин менструальный цикл. Помогает справиться с депрессиями и устраняет болевой синдром при месячных.

    Полезные советы для тех, кому предстоит варить варенье из груш

    1. Плоды для приготовления выбирайте зеленые, недозревшие, перезревшие при варке превратятся в самую настоящую кашу и будут выглядеть совсем не аппетитно.
    2. Дабы все ингредиенты проварились одинаково хорошо, лучше всего подбирать фрукты примерно одного размера.
    3. Перед использованием очищать плоды от кожицы и убирать семена.
    4. Дабы в процессе подготовки груши не стали коричневыми (данные плоды, полежав на свету в разрезанном виде темнеют), кладите их в слегка подкисленную лимонной кислотой холодную воду.
    5. Если фрукты очень мелкие, их можно сварить целиком. Так же груши можно варить половинками, дольками, мелкими частями.

    В варенье из груш при желании можно добавить какие-то ягоды, фрукты, а также специи. Отлично в данном случае подойдут мята, корица, черная смородина, яблоки, апельсины, лимоны, сливы, малина.

    Читать еще:  Рулет из курицы с желатином в бутылке
    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector