Варенье из абрикосов без варки
Carskidvor.ru

Кулинарный портал

Варенье из абрикосов без варки

Варенье из абрикосов без варки

Абрикосы не только вкусны, но и полезны. Их витаминно-минеральный состав уникален. Эти фрукты помогают укрепить сердце и сосуды, зрение и иммунитет, предотвратить железодефицитную анемию. Часть этих полезных свойств сохраняется даже после термической обработки плодов, но некоторые витамины под действием высокой температуры разрушаются. Желая заготовить фрукты на зиму, сохранив их полезные свойства, опытные хозяйки делают варенье из абрикосов без варки. Процесс приготовления этого лакомства не отличается высокой сложностью, поэтому с задачей в состоянии справиться даже начинающий кулинар.

Особенности приготовления

Сделать сырое абрикосовое варенье не сложно, но для получения ожидаемого результата необходимо знать несколько моментов:

  • Перед использованием для приготовления варенья без варки абрикосы необходимо очень тщательно вымыть, обсушить. Если фрукты окажутся влажными, сделанный из них десерт быстро закиснет.
  • Приготовить холодное варенье из целых абрикосов невозможно — они не смогут пропитаться сиропом без длительного кипячения. Варенье без варки делают из абрикосового пюре или из абрикосов, нарезанных некрупными дольками.
  • В абрикосах содержится мало кислоты. Чаще всего при их приготовлении добавляют лимонную кислоту, сок лимона или цитрусовые фрукты. Это не только повышает сохранность десерта, но и делает его вкус более приятным.
  • Несмотря на то что абрикосы — сладкие фрукты, органические кислоты в их составе все же имеются. Они могут вступать в контакт с алюминием, в результате чего образуются вредные вещества. Для приготовления абрикосового варенья не рекомендуется использовать алюминиевую посуду, предпочтение лучше отдать эмалированной или сделанной из нержавеющей стали.
  • Раскладывать такое варенье нужно по банкам, прошедшим стерилизацию. Закрывать десерт можно как металлическими, так и пластиковыми крышками. Перед использованием крышки любого типа необходимо прокипятить.

Хранить абрикосовое варенье, приготовленное без кипячения фруктовой массы, можно только в холодильнике. При правильном хранении десерт не испортится в течение года.

Классический рецепт варенья из абрикосов без варки

  • очищенные от косточек абрикосы — 1 кг;
  • лимонная кислота — 20 г;
  • сахар — 2 кг.
  • Абрикосы вымойте, обсушите салфеткой. Разрежьте фрукты пополам, извлеките из них косточки. Если косточки вынимаются плохо, для их извлечения можно воспользоваться специальной ложкой.
  • Абрикосовую мякоть проверните через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
  • Стакан сахара отсыпьте, отставьте в сторону. Остальной сахар всыпьте в емкость с абрикосовым пюре. Добавьте лимонную кислоту. Перемешайте.
  • Накройте емкость с абрикосовой массой марлей или тонкой тканью, оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре. Сахар за это время должен полностью раствориться. Если этого не произошло, перемешайте десерт и оставьте еще на час.
  • Простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
  • Разложите варенье по подготовленным банкам, не доходя до края 2 см.
  • Засыпьте варенье сахаром — пропитавшись сиропом, он затвердеет, создав так называемую «сахарную пробку». Она защищает варенье от закисания.
  • Плотно закройте банки и уберите на хранение в холодильник.

Рецепт по случаю::

Классический вариант приготовления абрикосового варенья без варки одновременно является и самым простым.

Варенье из абрикосов дольками без варки фруктов

  • очищенные от косточек абрикосы — 1 кг;
  • сахар — 1,25 кг;
  • лимонная кислота — 8 г.
  • Вымытые и обсушенные абрикосы разрежьте пополам, удалите из плодов косточки.
  • Каждую абрикосовую половинку разрежьте на 2–4 части в зависимости от размера фруктов.
  • Сложите абрикосы в таз, засыпьте сахаром в количестве 0,5 кг.
  • Накройте таз марлей, оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре. Абрикосы за это время выделят сок, в котором сахар растворится, превратившись в сироп.
  • Слейте сироп в отдельную емкость, поставьте на медленный огонь.
  • Когда сироп закипит, добавьте в него оставшийся сахар и лимонную кислоту. Добейтесь их полного растворения.
  • Абрикосовые дольки залейте горячим сиропом. Оставьте остывать при комнатной температуре. Уберите в холодильник на сутки. За это время абрикосовую массу требуется несколько раз перемешать.
  • Разложите абрикосовую массу в чистые и сухие банки, закройте капроновыми крышками.

Хранить заготовку следует в холодильнике. Варке при приготовлении десерта подвергался только сироп, а не абрикосовые дольки, поэтому они остаются привлекательными на вид и полезными.

Абрикосовое варенье без варки с добавлением апельсина и лимона

  • очищенные от косточек абрикосы — 1 кг;
  • сахар — 1 кг;
  • апельсин — 1 шт.;
  • лимон — 1 шт.
  • Цитрусы хорошо вымойте, промокните салфеткой. Натрите с них цедру.
  • Разделите цитрусовые фрукты на дольки, очистите их от пленок и косточек, положите в чашу блендера и превратите в пюре.
  • Помойте, обсушите, очистите от косточек абрикосы.
  • Абрикосовую мякоть измельчите с помощью блендера или мясорубки.
  • Соедините абрикосовое пюре с цитрусовым, добавьте сахар, хорошо перемешайте.
  • Оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение 3–4 часов.
  • Когда сахар полностью растворится во фруктовом соке, варенье пора раскладывать по банкам и закрывать.

Лакомство получается красивым и ароматным, имеет сбалансированный вкус. При хранении в холодильнике оно не утратит своей свежести в течение года.

Варенье из абрикосов можно сделать на зиму без варки. Это позволит сохранить полезные свойства фруктов. Существует несколько рецептов приготовления этого лакомства, у каждого из них имеются свои преимущества.

Варенье из абрикосов

Абрикосовое варенье “Евдокия”

У каждого свои воспоминания о детстве. у меня одно из ярких впечатлений – это сладость, которую готовила моя бабушка – “абрикосовые дольки, путешествующие в сиропе”. Сейчас бабушка уже в возрасте и заготовок делает меньше, зато теперь я выросла и могу угостить еe)))

Абрикосово-апельсиновое варенье

Это вкусное и очень ароматное варенье научила меня готовить моя свекровь, большая любительница всего абрикосового. Сезон абрикос в самом разгаре, так что не упустите свой шанс насладиться.

Варенье из абрикосов

Время не ждет, уже начался сезон заготовки варенья, поэтому я постараюсь поделиться с вами рецептами проверенными и очень вкусными домашнего варенья и джема. Это варенье одно из моих любимых, ароматное, густое, очень вкусное. Выход одна баночка 0. 7 и одна 0. 5 литра.

Абрикосовое варенье с миндалем

Я – молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно. И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовки (огурчики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой – делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецепт мне понравился своей изюминкой – в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните.

Абрикосовое варенье с грецкими орехами

Янтарное абрикосовое варенье с грецкими орехами, которые вносят свою нотку вкуса.

Варенье “Ералаш”

Помню, в детстве конфет и шоколада особо не было. Но бабушка варила варенье из смеси ягод и фруктов, называла это “Ералаш”. Варила небольшими порциями, иногда всего из стакана собранных разных ягод с огорода. Сьедалось варенье в один присест за чаем. И, думаю, было намного полезнее современных сладостей. Позже я узнала, что слово “Ералаш” означает “беспорядок” или “путаница”. И варить такое варенье можно из совершенно различных фруктов или ягод, подходящих по сезону. Лето – сезон спелых сладких абрикосов, нежных сочных персиков, нектаринов, переспелых слив и даже банану и яблоку нашлось место в невероятном вкусном “Ералаше”!

Варенье из абрикосов с кофе

“Ох, сегодня настроенье, у меня варенное, Ты варись мое варенье – необыкновенное. ” Так пела Маша из мультфильма “Маша и медведь”, и я так пела, когда варила это варенье ароматное, необычайно вкусное! Все, кто любит кофе в сочетании с абрикосами – просто экстаз!

Варенье из абрикосов с лимоном и корицей

Продолжаю бороться со своими абрикосами! Уж чего я только с ними не делала. Бывали приятные открытия, бывали не очень. Но это варенье мне безумно понравилось! Ароматы солнечных абрикосов отлично сочетаются с лимоном. Они-то и создают основную вкусовую композицию. А когда вы насладитесь ярким абрикосово-лимонным вкусом, вступает корица, придавая варенью тонкий нежный привкус и легкий коричный аромат. Это восхитительно! Обязательно сварите это варенье.

Варенье абрикосовое с корицей

Щедрое лето дарит нам все самое вкусное и красивое. Пора заготовок впрок. Сегодня я хочу предложить вам, друзья, рецепт варенья из абрикосов. Рецепт простой, большого труда он не потребует. Варим варенье из абрикосов.

Читать еще:  Конфитюр из малины на зиму

Варенье из абрикосов и розовой сливы

Красивое, очень ароматное и вкусное варенье получается из розовой сливы и абрикосов. Плоды сохраняют свою форму, не развариваются, цвет ярко- янтарный. Абрикосово-сливовое варенье будет светиться солнцем в ваших вазочках.

Варенье из абрикосов. Варенье из абрикосов предполагает множество вариантов его приготовления. Абрикосы можно законсервировать в виде повидла на зиму, сделать варенье из цельных абрикосов с косточками, без косточек, из половинок абрикосов, из их долек.

Варка варенья из абрикосов также может происходить различными способами. Варенье может быть очень густым или, напротив, очень жидким, с большим количеством жидкого сиропа. Варенье может быть так называемой «пятиминуткой», когда кипятится буквально на 1-2 раза, отвариваясь в течение нескольких минут на медленном огне. Но может вариться и значительно дольше, до его нужной гущины.

Очень часто в варенье из абрикосов добавляются другие ингредиенты, кроме сахара. Например, фрукты или ягоды, коренья (имбирный корень), ваниль, специи в виде корицы или кардамона. Орехи (миндаль, фундук, грецкие) также хорошо сочетаемы с абрикосами в варенье.

В различных кулинарных рецептах заготовок из абрикосов можно встретить лимонный сок, корочки цитрусовых, некоторые виды алкоголя (коньяк, ром), которые придают варенью или джему из абрикосов особый аромат.

Важный момент при варке варенья из абрикосов – выбор самих фруктов для него. Абрикосы должны быть плотными, лучше мелкими, зрелыми, но не перезрелыми. Внешних дефектов, червоточин на кожуре фруктов быть не должно.

Чтобы абрикосы в варенье выглядели сочными, не разваренными и цельными, плоды перед применением следует тщательно промыть и обязательно высушить их. Если на фруктах будет оставаться влага от их мытья, в варенье абрикосы могут быстро развариться и потерять красивый вид.

Чтобы аккуратно извлечь косточку из плода, оставляя его цельным (к примеру, для варенья из целых абрикосов или начиненных орехами), следует сделать аккуратный надрез сверху фрукта и извлечь из него также аккуратно шпилькой или другим острым предметом косточку через надрез.

Абрикосовое варенье

Лето — прекрасная пора для заготовки домашней консервации. Особенно приносит радость в зимнее время варенье. Оно не только услаждает вкус, но и восполняет наш организм полезными веществами и элементами, которых в зимний период очень не хватает. Абрикос отлично подходит как для приготовления джемов, так и для варенья.

Абрикос обладает множеством полезных свойств, которые благоприятно влияют на работу организма. В состав абрикосового варенья входят множество полезных элементов и витаминов, основными из которых являются кальций, калий, железо, витамин А, PP, а также витамины группы В. Абрикосовое варенье рекомендуют принимать при проблемах:

  • с сердечно-сосудистой системой;
  • при гипертонии;
  • анемии
  • авитаминозе.

Во время его употребления улучшается активность головного мозга, происходит восстановление сил, повышается иммунитет, выводятся соли, исчезают проблемы с запорами. Калорийность варенья из абрикосов составляет 245 Ккал на 100 гр. продукта.

Рецептов для приготовления варенья существует много, причем можно использовать как целые фрукты, так и половинки. Давайте рассмотрим самые популярные.

Абрикосовое варенье — пошаговый вкуснейший фото рецепт варенья из абрикос на зиму

В каждом кулинарном рецепте есть свои тайны. В этом нужно обратить внимание на сорт абрикосов. Особенно вкусным получится варенье, если выберете небольшие круглые плоды, которые обычно называют дичками.

Пусть они будут даже слегка перезревшими. Все равно не растворятся в общей массе, превращаясь в безобразное месиво. Потому что варенье не готовится так, как принято издавна: долго не стоит на огне. Зато круглые мягкие абрикосы быстрее отдадут свои соки. И по вкусу получаются они лучше, чем их более дорогие аналоги.

Ингредиенты

  • Абрикосы: 1 кг
  • Сахар: 400 г
  • Желатин: 2 ст. л. неполные

Инструкция приготовления

Фрукты обмойте и освободите от косточек. Это легко сделать, если абрикосы действительно спелые.

Смешайте абрикосы с сахаром и желатином.

Прикройте посуду крышкой и потрусите, чтобы сыпучие продукты в ней равномерно распределились. Если нет специального тазика из меди, подойдет кастрюля из неокисляющегося материала с толстым дном, в которой потом будете доводить варенье до готовности.

На ночь найдите абрикосам местечко в холодильнике.

Утром простерилизуйте банки и крышки. Поставьте посуду с подготовленной массой, пустившей сок, на средний огонь.

Как только она закипит, можно разлить варенье по банкам и сразу же закатать. Что получится из такой консервации? Едва намечающееся желе очень быстро загустеет, но не перестанет дрожать. В нем застынут и нежнейшие абрикосы, по вкусу получающиеся как вяленые.

Как варить абрикосовое варенье без косточек

Знакомство с абрикосовым вареньем мы начнем с самого простого способа, который одинаково подходит для любого сорта абрикос.

Что для этого потребуется:

  • сахар — 2 кг;
  • абрикосы -2 кг.
  1. В большой емкости тщательно помойте абрикосы и отделите косточки.
  2. Получив очищенную абрикосовую мякоть соедините ее с сахарным песком. В случае не очень сладких абрикос количество сахара разрешается увеличить. Подготовленную смесь оставьте на 2–3 часа.
  3. Переходим к варке варенья. Настоявшуюся смесь ставим на огонь и варим двумя этапами по 30 минут. Это необходимо из-за плотности абрикосовой кожицы, на разваривание которой уходит больше времени. При появлении пенки необходимо ее снять.
  4. В конечном результате варенье будет с небольшими кусочками. Если есть желание разварить варенье до однородной массы, его нужно продержать на медленном огне еще минут 20.

Варенье из абрикос с косточками — рецепт пошагово

Варенье с косточками является самым легким в приготовлении, с минимальной затратой времени.

Вам потребуется:

  • абрикосы — 1 кг;
  • сахар — 700 гр.;
  • вода — 2 ст.

Приготовление варенья:

  1. Фрукты хорошо промойте.
  2. Пока абрикосы немного просушиваются, сварите сироп. Для его приготовления закипятите воду и всыпьте туда сахар, варите до его растворения.
  3. В приготовленный сироп выложите абрикосы и варите 20 минут, регулярно помешивая и снимая пену.
  4. Выключив варенье, дайте ему настояться 12 ч.
  5. По истечении времени поставьте варенье повторно на плиту и варите его до загустения.

Варенье из абрикос дольками

Это варенье является не только вкусным, но и красивым. Для него используются абрикосы с плотной структурой или немного недозревшие.

Вам понадобится:

  • абрикосы — 2 кг;
  • сахар — 3 кг;
  • вода — 3 ст.

Технология варки варенья

  1. Абрикосы нужно вымыть и просушить.
  2. Разобрать их на дольки, извлекая косточки.
  3. Выложить дольки в эмалированную кастрюлю.
  4. В отдельной емкости нужно сварить сироп, используя воду и сахар, согласно пропорциям в рецепте. Сироп варится, пока сахарный песок не растворится.
  5. Готовым, горячим сиропом нужно залить сложенные абрикосы. Сироп должен покрывать все дольки, для этого емкость следует встряхнуть несколько раз. Перемешивать ложкой не рекомендуется.
  6. Для настаивания варенье нужно отставить на 12 часов.
  7. После первого настаивания нужно слить сироп, довести его снова до кипения, залить абрикосы и отставить на 10–12 ч.
  8. На третий раз после заливания горячим сиропом, емкость необходимо поставить на небольшой огонь.
  9. При постоянном помешивании абрикосы варят в течение часа. В конечном результате они станут красивого золотистого цвета. Помешивать нужно осторожно, вращающими движениями, стараясь не испортить структуру и форму абрикосовых долек.

Абрикосовый джем — вкусный рецепт

Одно название абрикосовый джем вызывает аппетит. Особенно он является любимчиком детворы. Для его приготовления желательно использовать переспевшие фрукты или сорта с очень мягкой структурой.

Вам потребуется:

  • абрикосы — 1 кг;
  • сахар — 1,2 кг;
  • лимонная кислота – 1/4 ч. л.

Приготовление варенья:

  1. Абрикосы хорошо помыть и вынуть из них косточки.
  2. Подготовленные дольки перемолоть в блендере или мясорубке.
  3. Абрикосовую смесь выложить в кастрюльку, засыпать туда сахар и дать составу настоятся в течение часа.
  4. Кастрюлю переставить на медленный огонь и довести смесь до кипения. Для того чтобы сахар не начал пригорать, массу нужно постоянно перемешивать.
  5. После закипания в смесь добавить лимонную кислоту и варить до получения густой консистенции джема. Густота смеси зависит от вашего желания.

Очень простой рецепт варенья из абрикос пятиминутка

Рецепт варенья пятиминутка — это оптимальный вариант, когда не хватает времени на переработку фруктов. Для его приготовления необходимо:

  • сахар — 4 стакана;
  • абрикосы — 1 кг.
Читать еще:  Кекс в микроволновке в стакане за 5 минут рецепт

Технология варения:

  1. Для начала помойте абрикосы и отделите косточки.
  2. Переложите дольки в кастрюлю, засыпьте их сахаром и дайте настояться в течение 12 ч.
  3. По истечении времени на быстром огне доведите и до кипения, не забывая регулярно помешивать.
  4. Варите смесь в течение 5 минут, в процессе снимая образующуюся пенку.

Абрикосовое варенье с ядрышками

Варенье из абрикос с ядрышками в народе величают «царское» или «королевское». Для его приготовления потребуется:

  • абрикосы — 3 кг;
  • сахарный песок — 3 кг.

Пошаговая инструкция:

  1. Хорошо помыть абрикосы и выложить их для просушивания.
  2. После подготовки фруктов переходим к их шелушению. Разделяя пополам абрикосы, нужно достать косточки, которые пригодятся в процессе приготовления.
  3. Половинки необходимо сложить в емкость, засыпать их сахаром и отставить кастрюлю в сторону на 2–3 часа, чтобы дать фруктам пустить сок.
  4. В это время можно заняться косточками. Разбивая их молоточком нужно извлечь из них ядрышки.
  5. По истечении 2–3 часов емкость с дольками поставить на небольшой огонь. Продолжительность варки варенья зависит от желаемого результата. Для жидкой консистенции достаточно 10 минут, для более густой – порядка 20 минут.
  6. Завершив варочный процесс кастрюлю нужно отставить на 12 ч. По истечении этого времени процедуру повторить еще дважды. И только в последний раз, всыпать в него ядрышки косточек и проварить 5 минут.

Как варить варенье из абрикос — советы и рекомендации

Для получения вкусного варенья существует ряд советов, к которым желательно прислушаться.

  1. Варенье из абрикос варить рекомендуется без косточек, так как при длительном хранении, косточки начинают выделять вредные вещества, которые могут навредить здоровью человека.
  2. Посуду для варенья нужно выбирать невысокую и широкую, чтобы было удобно перемешивать массу.
  3. Для того чтобы абрикосы остались целым при извлечении косточек, необходимо воспользоваться палочкой, которая будет выталкивать косточку.
  4. Перед варкой абрикос им нужно дать постоять с сахаром. Они пустят сок, что сделает варенье более сочным.

Интересное по теме:

Автор статьи – LadyElena

Ждем ваших комментариев и оценок – это для нас очень важно!

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • (0)
  • всё для дневника (519)
  • всё из бумаги (369)
  • вторые блюда (4513)
  • котлеты,зразы (269)
  • пельмени, вареники, манты, хинкали (119)
  • готовим вкусно (58)
  • готовим вкусно (13)
  • каши (254)
  • молочные блюда (494)
  • мясные блюда (576)
  • мясные блюда (536)
  • овощные блюда (1381)
  • рулеты (716)
  • выпечка (5319)
  • блины (688)
  • пицца (42)
  • рецепты для хлебопечки (340)
  • выпечка (412)
  • блины (52)
  • вязание (5827)
  • тапочки, носки, следочки (282)
  • вязание спицами (243)
  • ШАПКИ (196)
  • вязание из пакетов (42)
  • вязание крючком (2714)
  • вязание спицами (2304)
  • десерты (1278)
  • для компьютера (229)
  • домоводство (24)
  • заготовки на зиму (2067)
  • заготовки на зиму (674)
  • здоровье (8743)
  • зарядка, гимнастика (534)
  • кровеносная и лимфатическая системы (504)
  • лечебные травы (475)
  • массаж, зарядка, гимнастика (356)
  • скандинавская ходьба (12)
  • здоровье (1739)
  • суставные заболевания (642)
  • диабет (368)
  • гипертония (190)
  • панкреатит (172)
  • игры (11)
  • идеи для дачи (2761)
  • всё для огорода (292)
  • томаты (105)
  • садовые деревья (90)
  • всё про огурцы (78)
  • томаты, баклажаны, перцы (60)
  • идеи для дома (1574)
  • изучаем английский (166)
  • интернет (23)
  • Красота и здоровье (3055)
  • маски для лица (603)
  • ноги (214)
  • всё для рук (139)
  • ногти (100)
  • прически (336)
  • кулинария (8332)
  • блюда из курицы (1148)
  • подсказки в кулинарии (83)
  • мои рецепты (9)
  • суши, роллы (4)
  • сковорода гриль-газ (3)
  • закуски (2017)
  • запеканки (676)
  • напитки (481)
  • первые блюда (559)
  • рецепты для пароварки (6)
  • салаты (2541)
  • соусы (538)
  • микроволновка (21)
  • музыкальный калейдоскоп (512)
  • мысли, фразы, цитаты (211)
  • напитки (299)
  • полезные советы (1064)
  • поэзия (104)
  • православие (496)
  • праздники (42)
  • природа (58)
  • Прихватки (126)
  • путешествия (92)
  • рекомендую прочитать (139)
  • рецепты для мультиварки (443)
  • рукоделие (1285)
  • вышивка (95)
  • вышивка (69)
  • “мыльные истории” (43)
  • вышивка бисером (42)
  • вышивка лентами (24)
  • куклы – чулочная техника (9)
  • своими руками (152)
  • Рыбная кулинария (1138)
  • Рыбная кулинария (343)
  • украшение блюд (250)
  • фильмы (54)
  • фильмы (55)
  • художник, фотограф (21)
  • цветы (645)
  • цветы из бумаги (60)
  • Цветы из ткани и вязанные (617)
  • школа (718)
  • шьём сами (1878)
  • швейная машинка (103)
  • лоскутное шитье (82)
  • это интересно (1355)

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Абрикосовое варенье без варки ягод — полезно и вкусно варенье из абрикосов

Пятница, 19 Июля 2019 г. 21:59 + в цитатник

Абрикосовое варенье без варки ягод — полезно и вкусно

Для тех, кто любит абрикосы и все что с ними связано, мой сегодняшний рецепт. Я очень люблю абрикосовое варенье, особенно, когда оно получается цельными дольками, очень вкусно, когда они плавают в сиропе, похожем по цвету на мед. Но если варить варенье из абрикосов, это может занять достаточно много времени, а для тех, кто постоянно на работе, это не очень удобно. В этом случае есть вариант – варенье без варки ягод. Вкус сладкой заготовки будет совсем не хуже, чем у той, которая сварена. Готовится она очень быстро, процесс этот даже довольно увлекательный и интересный.

  • спелые абрикосы – 200 г;
  • сахар – 125 г+50 г для наполнения абрикос;
  • вода – 100 мл.

Как приготовить абрикосовое варенье без варки ягод

Берем все по списку.

https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-1-120×80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-1-768×511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-1.jpg 1000w” w />Есть два варианта, как приготовить варенье без варки абрикос. Все зависит от того, какими вы хотите видеть плоды – цельными или половинками.

Переберите и хорошо промойте абрикосы в необходимом вам количестве. Подготовьте чистые стерильные банки и крышки.

Если вы хотите закрыть абрикосы целиком, отделяйте косточки так, чтобы сохранялась целостность плода.

Далее насыпьте в кастрюлю стакан сахара и залейте водой в количестве 100 миллилитров.

https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-2-120×80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-2-768×511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-2.jpg 1000w” w />Поставьте на огонь и вскипятите до того момента, пока полностью не растворится сахар.

Место, в котором была абрикосовая косточка, заполните небольшим количеством сахара.

https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-3-120×80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-3-768×511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-3.jpg 1000w” w />Сложите абрикосы заполненные сахаром в банку плотно друг к другу, но старайтесь не раздавить.

https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-4-120×80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-4-768×511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-4.jpg 1000w” w />Сиропом залейте абрикосы. Такое количество сиропа рассчитано на пол-литровую банку.

https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-5-120×80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-5-768×511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-5.jpg 1000w” w />Если хотите, чтобы абрикосы в варенье были половинками, извлеките косточки и разделите на две части каждую ягоду. Складывайте в баночку слоями, каждый из них пересыпайте небольшим количеством сахара.

В обоих случаях закройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с небольшим количеством воды. Доведите до кипения и стерилизуйте около пяти минут. После этого закатайте или плотно закрутите крышки, переверните банки и полностью остудите.

https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-6-120×80.jpg 120w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-6-768×511.jpg 768w, https://sgushhenka.ru/wp-content/uploads/2019/06/abrikosovoe-varene-6.jpg 1000w” w />Варенье готово!

Варенье из абрикосов

Абрикосовое варенье “Евдокия”

У каждого свои воспоминания о детстве. у меня одно из ярких впечатлений – это сладость, которую готовила моя бабушка – “абрикосовые дольки, путешествующие в сиропе”. Сейчас бабушка уже в возрасте и заготовок делает меньше, зато теперь я выросла и могу угостить еe)))

Абрикосово-апельсиновое варенье

Это вкусное и очень ароматное варенье научила меня готовить моя свекровь, большая любительница всего абрикосового. Сезон абрикос в самом разгаре, так что не упустите свой шанс насладиться.

Варенье из абрикосов

Время не ждет, уже начался сезон заготовки варенья, поэтому я постараюсь поделиться с вами рецептами проверенными и очень вкусными домашнего варенья и джема. Это варенье одно из моих любимых, ароматное, густое, очень вкусное. Выход одна баночка 0. 7 и одна 0. 5 литра.

Абрикосовое варенье с миндалем

Я – молодая хозяйка, самостоятельную жизнь вне родительского дома начала недавно. И вот в этом году мне пришла в голову мысль начать заготовки на зиму. С мамой мы часто делали заготовки (огурчики-помидорчики, компоты, варенье), а вот самостоятельно делать я их не решалась. И вот недавно я набрала в саду абрикосов, девать их некуда. Решилось само собой – делать варенье. У всех свой рецепт, а этот рецепт мне понравился своей изюминкой – в него добавляется миндаль. Если и вы любите новшества, то загляните.

Читать еще:  Холодник из свеклы на кефире пошаговый рецепт

Абрикосовое варенье с грецкими орехами

Янтарное абрикосовое варенье с грецкими орехами, которые вносят свою нотку вкуса.

Варенье “Ералаш”

Помню, в детстве конфет и шоколада особо не было. Но бабушка варила варенье из смеси ягод и фруктов, называла это “Ералаш”. Варила небольшими порциями, иногда всего из стакана собранных разных ягод с огорода. Сьедалось варенье в один присест за чаем. И, думаю, было намного полезнее современных сладостей. Позже я узнала, что слово “Ералаш” означает “беспорядок” или “путаница”. И варить такое варенье можно из совершенно различных фруктов или ягод, подходящих по сезону. Лето – сезон спелых сладких абрикосов, нежных сочных персиков, нектаринов, переспелых слив и даже банану и яблоку нашлось место в невероятном вкусном “Ералаше”!

Варенье из абрикосов с кофе

“Ох, сегодня настроенье, у меня варенное, Ты варись мое варенье – необыкновенное. ” Так пела Маша из мультфильма “Маша и медведь”, и я так пела, когда варила это варенье ароматное, необычайно вкусное! Все, кто любит кофе в сочетании с абрикосами – просто экстаз!

Варенье из абрикосов с лимоном и корицей

Продолжаю бороться со своими абрикосами! Уж чего я только с ними не делала. Бывали приятные открытия, бывали не очень. Но это варенье мне безумно понравилось! Ароматы солнечных абрикосов отлично сочетаются с лимоном. Они-то и создают основную вкусовую композицию. А когда вы насладитесь ярким абрикосово-лимонным вкусом, вступает корица, придавая варенью тонкий нежный привкус и легкий коричный аромат. Это восхитительно! Обязательно сварите это варенье.

Варенье абрикосовое с корицей

Щедрое лето дарит нам все самое вкусное и красивое. Пора заготовок впрок. Сегодня я хочу предложить вам, друзья, рецепт варенья из абрикосов. Рецепт простой, большого труда он не потребует. Варим варенье из абрикосов.

Варенье из абрикосов и розовой сливы

Красивое, очень ароматное и вкусное варенье получается из розовой сливы и абрикосов. Плоды сохраняют свою форму, не развариваются, цвет ярко- янтарный. Абрикосово-сливовое варенье будет светиться солнцем в ваших вазочках.

Варенье из абрикосов. Варенье из абрикосов предполагает множество вариантов его приготовления. Абрикосы можно законсервировать в виде повидла на зиму, сделать варенье из цельных абрикосов с косточками, без косточек, из половинок абрикосов, из их долек.

Варка варенья из абрикосов также может происходить различными способами. Варенье может быть очень густым или, напротив, очень жидким, с большим количеством жидкого сиропа. Варенье может быть так называемой «пятиминуткой», когда кипятится буквально на 1-2 раза, отвариваясь в течение нескольких минут на медленном огне. Но может вариться и значительно дольше, до его нужной гущины.

Очень часто в варенье из абрикосов добавляются другие ингредиенты, кроме сахара. Например, фрукты или ягоды, коренья (имбирный корень), ваниль, специи в виде корицы или кардамона. Орехи (миндаль, фундук, грецкие) также хорошо сочетаемы с абрикосами в варенье.

В различных кулинарных рецептах заготовок из абрикосов можно встретить лимонный сок, корочки цитрусовых, некоторые виды алкоголя (коньяк, ром), которые придают варенью или джему из абрикосов особый аромат.

Важный момент при варке варенья из абрикосов – выбор самих фруктов для него. Абрикосы должны быть плотными, лучше мелкими, зрелыми, но не перезрелыми. Внешних дефектов, червоточин на кожуре фруктов быть не должно.

Чтобы абрикосы в варенье выглядели сочными, не разваренными и цельными, плоды перед применением следует тщательно промыть и обязательно высушить их. Если на фруктах будет оставаться влага от их мытья, в варенье абрикосы могут быстро развариться и потерять красивый вид.

Чтобы аккуратно извлечь косточку из плода, оставляя его цельным (к примеру, для варенья из целых абрикосов или начиненных орехами), следует сделать аккуратный надрез сверху фрукта и извлечь из него также аккуратно шпилькой или другим острым предметом косточку через надрез.

Варенье из абрикосов без варки. Супер рецепт заготовки на зиму.


Доброго времени суток, неугомонные кулинары! Вы уже открыли консервный цех на дому ? Тогда осмелюсь предложить Вам пополнить запасы и приготовить варенье из абрикосов без варки — вкусное, ароматное и очень полезное.
Этот замечательный рецепт когда-то порекомендовала мне хорошая знакомая. Да еще обещала, что за такое варенье меня будут на руках носить. Уже не помню, что меня больше заинтриговало, интересный рецепт или будущее внимание, но с тех пор готовлю такое варенье каждый год и получаю заслуженные комплименты. И Вам советую совместить приятное с полезным.
Хотите слушать хвалебные оды? Тогда берите простой и вкусный рецепт на заметочку.

Варенье из абрикосов на зиму. Рецепт без варки с лимоном и апельсином

Что – бы заготовить такую вкуснятину, сплошные «за»: готовится быстро и без особых хлопот, париться на кухне и варить варение не нужно, не придется и с банками возиться. Но самое главное – отсутствие тепловой обработки позволяет сохранить больше всяких полезностей.
Я ни в коем случае не против варенья из абрикосов, которое проваривается. Я его тоже очень люблю. Но что нам мешает запастись разнообразной закупоркой и веселить зиму всевозможными сладостями?
Итак, ближе к рецепту. Как Вы уже, наверное, догадались, абрикосы перекручиваются с цитрусовыми, и смешиваются с сахаром. Хранить варенье нужно в холодильнике, а точнее даже в морозильнике. Во всяком случае, я так делаю. Для хранения использую компактные пластиковые баночки. Из — под сметаны, например. Прекрасно подойдут и пластиковые контейнеры для пищевых продуктов.

Ингредиенты

♦ Апельсин – 3 средних шт.

♦ Лимон — 2 средних шт.

Пожелания по выбору ингредиентов

♥ Абрикосы отбирайте спелые, сочные, мясистые. С жилистыми фруктами варенье будет не таким вкусным. Я не говорю об отсутствии дефектов. Думаю, что это и так понятно. Мой Вам совет – отберите или купите самые лучшие фрукты. Их нужно совсем немного, а варенье от этого только выиграет. А в конечном итоге и Вы, и Ваши близкие.

♥ Особое внимание уделите лимонам. Они будут перекручиваться с цедрой. Поэтому лучше отдать предпочтение толстокорым, твердым экземплярам. Лимоны с тонкой кожурой могут горчить, что испортит вкус готового продукта.

Как приготовить варенье из абрикосов с цитрусовыми без варки. Пошаговое описание

1. Абрикосы вымыть, удалить из них косточки.


2. Выложить на бумажное полотенце для удаления лишней влаги. Подсушить, одним словом.


3 . С апельсинов снять верхний слой кожуры. Он может горчить. А это нам совсем не нужно. Это удобно сделать картофелечисткой, или мелкой терочкой . Но часть цедры должна остаться, имейте это ввиду. Нижний слой не будет горьким, и украсит готовое изделие тропическими нотками.
4. Разделить апельсины на дольки, удалить белые прожилки.
5. Лимон с цедрой порезать на небольшие кусочки, что – бы было удобно пропускать их через мясорубку. Удалить по возможности косточки. Если какая — то попадет под нож мясорубки, ничего страшного.


6. Перекрутить на мясорубке абрикосы и цитрусовые.


7. Добавить к массе сахар. Перемешать хорошенько.
8. Разложить в чистую и сухую тару с крышечками , отправить на хранение в морозильник. Я еще каждую баночку заворачиваю в целлофановый пакетик. Если Вы уверены, что тара плотно закрывается, то этого можно и не делать. Можно использовать и стеклянную тару. Это Вы уж смотрите сами, учитывайте возможности своей морозильной камеры.
Вот и вся недолга. А сколько радости домочадцам принесет каждая ложечка варенья, пахнущего летом и тропической экзотикой — не передать.
Свежее абрикосовое варенье можно и к чаю подать, и в крем для торта добавить. А какие вкусные с ним блинчики или оладушки! Это нужно только пробовать. А еще я люблю добавлять ложечку такого варенья в овсянку. Получается просто превосходно .
Да, кстати. Варенье хорошо набирается ложкой, несмотря на то, что хранится в морозильнике. Так что особо размораживать его не нужно.
Найдите немного местечка в своей морозильной камере и обязательно приготовьте абрикосовое варенье с лимонами и апельсинами. Хоть половину рецепта. Не пожалеете!

Поделиться “Варенье из абрикосов без варки. Супер рецепт заготовки на зиму.”

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector