Оладушки на кефире пышные рецепт пошагово с содой
Carskidvor.ru

Кулинарный портал

Оладушки на кефире пышные рецепт пошагово с содой

Пышные оладьи на кефире как пух — секретные фишки приготовления

Сегодня я научу вас готовить пышные оладьи на кефире. Сама их до недавнего времени не умела готовить. Вот, например, обычно блины на молоке или булочки с маком удавались на ура, а они — нет. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для оладушек должно быть таким же как и тесто для блинов, но только более густым. И соответственно, они у меня никогда не получались воздушными, или пышность в итоге сдувалась.

В конце концов, мне удалось собрать подборку рецептов, которые я уже опробовала и хочу теперь поделиться с вами. Рецепты оказались настолько простыми, что даже обидно стало, что раньше их не встречала. Хочу отметить, что есть некоторые небольшие секреты и хитрости, которые нужно знать, чтобы такая выпечка всегда удавалась. Что касается ингредиентов, то они все те же привычные, состоящие из обычного набора — яйца, мука, сахар и сода.

Даже после выпекания они не оседают. Это огромный плюс. Ну что ж, давайте готовить и собирать домочадцев к столу, чтоб они полакомились вкусными десертными изделиями, заправленные, например, вареньицем или сгущенным молоком.

Оладьи на кефире как пух (в чем секретная фишка?)

Хотите узнать в чем секретная фишка? Тогда читайте внимательно рецепт. Их у меня даже 3. Соблюдайте точно такую технологию которая описана ниже. Такие оладьи я готовлю, когда хочется чего-нибудь сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и прямо заряжают энергией.

Ингредиенты:

  • 250 мл. кефира;
  • 40 мл. воды;
  • 1 яйцо;.
  • 250 г. муки;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить кефир и воду. Перешиваем и подогреваем до теплого состояния. В этом то и есть фишка — мы будем использовать подогретый кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешать яйцо, сахар и соль. Добавим подогретый кефир и тщательно перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и мешаем до исчезновения комочков. Тесто должно получится тягучим, не стекающим с ложки.

Если тесто вышло негустым, то добавьте муки.

Еще один секрет — добавляем соду в конце и снова хорошо размешиваем.

3. Разогрейте на сковороде растительное масло и начинаем выпекать. Помните, что нужно делать отступы между изделиями, чтобы они не слиплись. Стоит также отметить, что тесто в миске размешивать вообще не надо.

4. Теперь переворачиваем на другую сторону. И уже на этой стороне вы увидите как они поднимаются. А какой цвет у них проявляется — золотисто-румяный…

5. Вот такие оладики, словно пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт как у бабушки

Помню моя бабушка готовила именно такие — вкусные, воздушные и со сметаной… Они могли заменить даже самые любимые сладкие тортики. Готовила она их непременно на кефире и из других простых ингредиентов. Как ей удавалось добиться такой пышности сейчас расскажу.

Ингредиенты:

  • кефир — 300 мл;
  • сахар — 1.5 ст.л;
  • сода — 1 ч.л;
  • мука — 250 гр;
  • щепотка соли;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. В миску влейте кефир и добавьте к нему соду. Перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут. В этот момент и будет происходит реакция между продуктами, которая и даст оладьям пышность. После этого положите соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями вводите просеянную муку и замесите так тесто, чтобы не было комочков.

Просеять муку нужно дважды, а желательно трижды.

Оно не должно литься, а с трудом стекать с ложки.

3. Раскалите растительное масло на сковороде, и как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладываем тесто. Обжариваем заготовки сначала с одной стороны.

4. Теперь обжариваем с другой стороны также до румяного цвета. Уже видно, как они поднимаются в объеме.

5. Они просто не сравнятся с магазинными сладостями. Остаются воздушными, даже после того как они остынут. Можно их также подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить оладьи с яблоками и изюмом

Иногда хочется какого-то разнообразия в оладушках, тогда я добавляю в тесто изюм или яблоко. Знаю точно, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую начинку… Уж они то вдоволь их кушают. Для них готовлю такую выпечку на Масленицу.

Ингредиенты:

  • 3 яиц;
  • 200 г. сметаны;
  • 200 мл. молока;
  • 1,5 ч.л. соды;
  • 5 ст.л. сахара;
  • 1 яблоко;
  • изюм;
  • соль, ванилин.

Приготовление:

1. В чаше миксера взбиваю яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Далее постепенно добавляю муку и замешиваю всю эту массу. Потом оставляю отдохнуть минут на 10 и делю пополам. В одну часть теста буду ложить кусочки яблока, а в другую — изюм.

2. Тем временем берусь за яблоко. Его следует сначала очистить от кожицы и порезать вот на такие небольшие кусочки. Если я хочу сладкие оладики, то беру соответственно сладкие яблоки.

3. Теперь эти кусочки яблока перекладываю в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого его больше не мешаю.

4. В другую часть теста добавляю изюм. Его нужно предварительно помыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде и затем тщательно обсушиваю на бумажном полотенце.

5. Разогреваю растительное масло на сильном огне, и как только оно достаточно хорошо раскалится, убавляю огонь. Ложкой кладу тесто на сковороду, слегка размазывая, чтобы получилась по форме лепешка. И жарю до готовности.

Пошаговый рецепт оладьев с кефиром на сухих дрожжах

Еще оладьи готовят с дрожжами. С ними и кефиром тесто обязательно будет пышным и воздушным. И готовить их также не займет много времени. Рецептов перепробовала множество, но выбрала именно этот. И вам рекомендую.

Ингредиенты:

  • 400 мл кефира;
  • 10 г. сухих дрожжей;
  • 2 яиц;
  • 350 г. муки;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. Заранее вытащите кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его венчиком с сахаром, дрожжами, яйцами и солью, пока масса не станет однородной. Затем постепенно начните подсыпать просеянную муку и замесите тесто. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто не размешивать после.

2. Разогрейте растительное масло на сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — изделия будут сырыми внутри, а на слабом — будут слишком жирными. Как только появились дырочки поверху, можно переворачивать.

3. Обратная сторона как правило жарится быстрее. И как только они «там» поджарятся, снимаем их на салфетку, чтобы убрать излишки жира и ставим новую порцию лепешек.

4. Ну а дальше вы решаете с чем подать дрожжевые оладьи. Такие со сгущенкой или джемом очень хороши. А еще я их просто посыпаю сверху сахарной пудрой. Так тоже получается очень вкусно.

Как печь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот рецепт на 500 мл. кефира. Помните, чтобы оладушки получились пышными этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае, комнатной температуры. Поэтому заранее вытащите его из холодильника перед готовкой. Я, например, оставляю кефир на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю уже печь.

Ингредиенты:

  • 500 мл. кефира;
  • 2 яиц;
  • 2 ст.л. сахара;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 ч.л. соды;
  • 300 г. муки;
  • растительное масло.

Приготовление:

1. В глубокой посудине смешайте яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Все взбейте венчиком до однородного состояния. После этого начните постепенно вводить муку и размешайте.

Важно муку подсыпать частями, чтобы поймать нужную консистенцию теста.

В итоге тесто должно стать достаточно густым и вязким.

2. В предварительно разогретую с маслом сковородку начните выкладывать тесто примерно по 1 столовой ложке, стараясь сформировать круглую форму. Когда одна сторона хорошенько подрумяниться, переверните на другую сторону.

3. Смотрите как они поднимаются во время жарки.

4. Готовые изделия можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться их от лишнего жира. И вот они румяные на столе! Я обычно их подаю теплыми со сметаной.

Готовим воздушные оладушки для 1 литра кефира

Вот еще один рецепт, но уже на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит вам получить просто гору оладий, которых хватит надолго. Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте о том, что муку нужно обязательно просеивать. Не игнорируйте это.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В миску вливаем кефир комнатной температуры, затем добавляем соль, яйца и сахар. Перемешиваем и затем небольшими порциями всыпаем муку. Вся масса станет жидкой и в этот момент кладем соду и снова перемешиваем. Затем всыпаем немного муки, так чтобы она стала очень густой и более менее плотной.

2. Осторожно, как бы отщипывая об стенку посуды тесто ложкой выкладываем в масло. Не набирайте слишком много, иначе не прожарятся внутри. Жарим на среднем огне привычным способом. И помните, что во время жарки размешивать тесто нельзя.

3. Как видно уже во время выпекания, лакомства получаются воздушными, а какой красивый поджаренный вид у них… Складываем их в тарелочку и подаем к горячему чаю.

Видеорецепт пышных оладьев на кефире без яиц

Яйца присутствуют в качестве ингредиента практически в любой выпечке. Казалось бы, как без них сделать оладьи. Но я однажды увидела один рецепт без добавления яиц. Автор видеоролика утверждает, что и без них можно приготовить такие десертики пышными. Сначала не поверила, но попробовала и результат меня поразил. Действительно, получилась вкуснейшая выпечка, которая понравилась всей моей семье. Рекомендую и вам посмотреть это видео.

Рецептов оладьев на основе кефира конечно же много, я привела самые наилучшие, на мой взгляд. Люблю печь именно с этим кисломолочным продуктом, потому что тесто с ним очень быстро поднимается, что можно сразу начинать приступать к выпечке. Самое главное — всегда использую те «фишки», которые и делают их такими пышными. Понравились рецепты? Тогда нажимайте на иконку социальной сети и тогда они у вас сохранятся на стене.

Оладьи на кефире с содой — рецепт приготовления пышных оладушек

Довольно часто в холодильнике остается кефир, который уже никто не пьет. И что приходит на ум самым первым, когда мы задумываемся, что с ним сделать. Нет – не выливать конечно! Знаю, что кто-то подумал об этом… Из него можно что-нибудь испечь – это к примеру пироги, кексы, печеньки и даже беляши с лепешками.

Но проще всего и быстрее, напечь на завтрак пышных и вкусных оладьев. Их тоже все любят и съедаются они с утра просто на Ура! Со сметаной, или с вареньем, а кто-то любит полить их сгущенкой, в любой компании они хороши. Особенно когда готовишь их не в виде маленьких тоненьких блинчиков, а в виде толстеньких пористых пышечек.

У меня на блоге есть статья, где рассказывается, как напечь такие вкусняшки из разного теста. Также там я делюсь всеми секретами приготовления, чтобы по любому из рецептов все получилось красиво и вкусно.

Но вот этот рецепт у меня стоит на первом месте. Потому что по нему изделия получаются супер-пышными, примерно сантиметра 2 в толщину, а бывает, что поднимаются они и на 2,5 см. И это не на дрожжах, а просто на обычном кефире. Делюсь рецептом.

Пышные оладьи на горячем кефире и соде без дрожжей

Есть в этом рецепте много маленьких секретиков и один большой. Маленькими буду делиться в процессе рассказа (смотрите выделенные контрастным цветом цитаты), а большой я сразу же прописала в заголовке. Тесто мы будем готовить на горячем кефире! Пробовали когда-нибудь такое чудо?

Читать еще:  Лазанья с фаршем рецепт в домашних условиях с макаронами

Когда мне впервые встретился этот вариант, я отнеслась к нему довольно скептически. Оладьи у меня и так всегда получались пышными, так чего же еще. Но все же, рецепт закрался в душу и решила я его проверить. Результат был просто ошеломляющим. Если честно, я такого даже не ожидала.

Мои изделия росли на сковороде просто, как на дрожжах, хотя их в составе компонентов и в помине не было. Мало того, если обычную мою выпечку просто кушают , то эту просто смели за 5 минут. А спустя несколько дней запросили снова напечь такую же.

Так что, друзья, не проходите мимо! Таких вкусняшек вы еще точно не пробовали.

Ингредиенты (на 10-12 шт):

  • мука – 1,5 стакана или 240 гр
  • кефир – 1 стакан или 250 мл
  • яйцо – 1 шт
  • сахар – 1 ст. ложка
  • ванилин – 1 гр ( можно ванильный сахар 1 ч. ложку)
  • сода – 1 ч. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • растительное масло для жарки

Объем стакана 250 мл.

1. Первым делом нам нужно будет согреть кефир. Для этого налить его в небольшую кастрюльку, или в сотейник, и поставить на плиту на небольшой огонь. Далеко от него отходить не надо, так как нужно его помешивать. Нам неоходимо добиться такого состояния, чтобы он только начал створаживаться, кипятить его при этом не нужно.

Как только на поверхности станут появляться хлопья, снять посуду с огня, чтобы прекратить процесс нагревания. Именно не выключить газ под сотейником, а убрать с плиты. Чтобы резко остановить нагрев.

2. Приготовить большую миску, где будем замешивать все компоненты. Разбить в нее яйцо, всыпать сахар, соль и ванилин. Его можно заменить ванильным сахаром или эссенцией. Если не любите подобные ароматы, то ничего не добавляйте. На вкус это никак не повлияет, единственное, чего не будет в данном случае, так это специфического, любимого многими, аромата.

Смешать все вместе в единую смесь. Я пользуюсь для этого миксером, чтобы было побыстрее, но вообще можно смешивать и венчиком. По времени это займет чуть больше.

Здесь важно добиться такого состояния, чтобы кристаллы соли и сахара полностью растворились.

3. Не переставая работать миксером, постепенно влить слегка остывший, но все еще горячий кефир. Наливать небольшими порциями и тут же перемешивать.

На поверхности вначале появится пенка, потом начнут образовываться пузырьки. Это очень хорошо, значит тесто насытится кислородом и изделия получатся воздушными, как пух.

Чтобы количество пузырьков было большим, используйте молочный продукт не совсем свежий. Желательно, чтобы он провел в холодильнике 3-4, а то и 5 дней. За это время он слегка закиснет, и получится то, что надо.

4. Муку можно всю заранее просеять и всыпать небольшими порциями. Либо можно в две-три партии просеивать ее прямо в миску. Всыпать партию – и перемешать, тем же миксером, затем добавить следующую, и так, пока она не закончится.

Просеивать ее обязательно. Во-первых, в тесто не попадет ничего лишнего, а во-вторых, таким образом вы сможете насытить ее молекулами кислорода. Для теста это очень важный момент, выпечка из такого и получается самой пышной.

Здесь также важны пропорции. Посмотрите, кефира у нас 250 мл, а муки 240 гр, или в переводе – на стакан кисломолочного продукта мы берем 1,5 стакана муки.

Готовое тесто получается густым, тягучим. Если набрать его в ложку и наклонить, то, чтобы оно вывалилось, потребуется помощь другой ложки. Само оно не вытекает.

В консистенции теста многие хозяюшки и ошибаются. Они делают его жидким, считая, что плотная заготовка не пропечется. А ей, напротив, в жидком состоянии просто не хватает силы, чтобы подняться.

5. И так, мы почти все добавили, кроме одного очень важного компонента – соды. Всыпать ее необходимо, когда наше тесто уже стало однородным и полностью замешенным. Оно не должно содержать комочки, а на стеночках не должно быть островков сухой муки. Все это нужно подобрать, и перемешать.

Соду лучше вмешивать также при помощи миксера. Так она прекрасно распределится по всей массе. Но все же с жаркой мы пока торопиться не будем.

Можно видеть, что после сбивания сразу же на поверхности образовалось большое количество пузырьков. Но дадим смеси еще постоять минут 5-7, чтобы реакция их образования еще более усилилась. И потом еще разок перемешаем.

6. А пока приготовить сковородку, или лучше сразу две, особенно, когда печешь сразу две партии. На них мы справимся с задачей еще быстрее. Именно так я и поступаю.

Также нужно застелить тарелку двумя-тремя слоями бумажных полотенец и подготовить плоскую лопатку для переворачивания. И на всякий случай взять еще и вилку, или нож, их помощь также бывает нужна.

Чтобы выкладывать смесь в сковородку нам будут нужны две ложки.

7. Согреть поверхности сковородок и налить в них масло. Его тоже понадобится согреть. Сколько его нужно? Раз наши изделия получаются в высоту не менее 2 см, то значит его слой должен быть в 1 см.

Если добавить меньше, то изделия и поднимутся не так активно, да еще и в серединке могут остаться сыроватыми. Если добавлять больше, то будут жирноватыми. После переворачивания, одна и та же серединка сбоку будет жариться два раза. Это нам ни к чему. Поэтому сантиметра масла будет в самый раз.

8. Масло должно быть горячим, но не гореть. Иначе сразу же после выкладывания заготовки, низ зажарится, станет коричневым, а серединка пропечься не успеет. Поэтому грейте масло на среднем огне примерно минуту, и затем выкладывайте в него тесто.

Если масло не прогрето, то рост заготовок будет не очень выраженным. Поэтому обязательно выкладывайте в разогретый жир.

9. Как уже говорила выше, выкладывать тесто нужно при помощи двух ложек.

Обратите внимание, если хотите, чтобы изделия были круглыми, выкладывайте через узкую часть ложки. А если хотите получить форму лодочки, то через боковую.

Но это для эстетов. Я к ним не отношусь, поэтому создания ровной одинаковой формы не добиваюсь. Главное, чтобы было вкусно. А будет! И их никто разглядывать не будет, сметут также за 5 минут.

10. Жарить на среднем огне, может даже чуть меньше среднего. Низ при этом должен умеренно зарумяниться, а на то, что серединка пропеклась, укажет тот факт, что на пока еще белой обратной стороне появятся сквозные дырочки. Также эта сторона должна стать матовой, практически без жидкого теста, ну или совсем с его небольшим количеством. Но все равно с дырочками.

Если тесто выложили на хорошо прогретую сковороду и масло, то сразу после выкладки, оно пойдет в рост. Заготовки будут расти, как на дрожжах.

11. После переворачивания, рост продолжится. Все это будет происходить прямо у вас на глазах. На первой из сторон обжаривать следует примерно 3-4 минуты, на второй время может быть меньше. Следить при этом за интенсивностью огня, добавлять его, или убавлять при необходимости.

Особенно важно настроить процесс для первой партии, потом уже останется только вовремя переворачивать.

12. Готовые изделия снимать со сковороды и выкладывать на слой бумажных полотенец. Пока жарится следующая партия, дать им полежать, потом убрать на чистую тарелку, освободив место для следующей партии.

Если выкладывать их друг на дружку, то масло из последующих будет впитываться в предыдущие. В этом случае смысла в салфетках не будет.

Нужно сказать, что несмотря на то, что вроде наливаем достаточно масла, изделия оставляют на салфетках совсем незначительный след. Но это не означает, что они все впитали в себя. Так как обжаривание происходит с каждой из сторон достаточно быстро, они не успевают впитать в себя лишние жиры.

13. Таким же образом обжарить следующую партию. Если на сковороде оказывается не достаточно масла, то его нужно подлить и дать согреться.

Оладьи в готовом виде складывать друг на дружку, чтобы они сохраняли свое тепло. При этом они могут слегка осесть, но не слишком сильно. Если жарим на двух сковородках, то остыть они вообще не успеют.

Подавать их можно со сметаной, вареньицем, да и даже просто со сладким чаем или молоком будет вкусно.

Если разломить одно из изделий, то можно увидеть, что внутри получилось пористое тесто с большим количеством пазух. При надавливании на серединку, изделие быстро возвращается в свою первоначальную форму.

Оладьи получились не только супер-пышными, но и невероятно вкусными, а благодаря ванили еще и ароматными. Кушать их одно удовольствие.

Видео о том, как приготовить супер-пышные оладьи на кефире и соде

А чтобы увидеть, какими оно получились при разломе на две половинки, и насколько быстро растет тесто на сковороде при обжаривании, я предлагаю Вам посмотреть наше видео.

Правда немного они у меня здесь получились зажаристыми. Все-таки отвлечение на съемку сказалось, не уследила. Но вы же снимать не будете, поэтому не упускайте их из виду, и они получатся такими, какими нужно.

Вот такое чудо можно совершить имея кефир и соду. И не надо никаких дрожжей, чтобы получить супер-пышные изделия. Друзья, попробуйте приготовить такие оладьи. Я уверена, что вы оцените этот рецепт по достоинству, и он станет для вас самым любимым.

Мы его уже давно оценили. Рецепт у меня брали уже многие мои подруги и друзья. А теперь я с удовольствием делюсь им с вами. Такой способ приготовления должна иметь в арсенале любая хозяйка.

Хотя, способов конечно множество! Дорогие друзья, если у Вас есть вкусный отличный вариант, напишите его в комментариях. Очень коротко, без особых подробностей. Мы обязательно попробуем готовить и по вашему рецепту. Здорово, когда люди вкусно готовят. Пусть нас будет много!

Всего вам доброго и приятного аппетита тем, кто уже приготовил!

Пышные оладьи на кефире

Сегодня к чаю для домочадцев на завтрак испекла оладушки. Они по этому рецепту они всегда получаются отменными, советую и вам его попробовать. Итак, готовим оладьи на кефире с содой, гашеной уксусом, пышные и вкусные, смотрите ниже пошаговый рецепт с фото, плюс еще несколько отличных и вкусных рецептов.

Если вы уже открываете соленые огурчики, посмотрите, как на огуречном рассоле можно быстро и просто приготовить вкусное домашнее печенье. Простые и дешевые рецепты.

Оладушки на кефире — пошаговый рецепт с фото

  • 0,5 литра кефира (лучше старого);
  • 1 яйцо;
  • Муки 2-2,5 стакана;
  • Щепотка соли;
  • Сахара 1,5-2 ложки;
  • Соды пол чайной ложечки;
  • Масло для жарки.

Процесс готовки теста на оладушки:

Достаем заранее кефир, чтобы нагрелся при комнатной температуре. Вливаем его в миску, вбиваем к нему яйцо, всыпаем соль, сахар, вилкой хорошо взбалтываем, смешиваем.

Далее просеиваем муку с содой вместе.

Все тщательным образом перемешиваем, учитывая, что больше тесто трогать не будем. Оставляем на полчасика его, чтобы заиграла сода.

Далее раскаляем масло на сковороде и ложкой выкладываем оладьи. Тесто густоватое получается, но не пугайтесь, оно хорошо пропечется, если будете делать: выложили оладьи, огонь до среднего уменьшили, дали подрумянится, затем еще чуток огонь снизили, и накрыли крышкой. Все, доводим до готовности и снимаем.

Проверяйте, разломав блинчик — он внутри не сырой. Выкладываем вторую порцию, и так, пока не пожарите все. Их получается много, на семью поесть вполне хватит. Если у вас едоков мало, лучше пол порции сделайте, чтобы не оставлять их, а съесть сразу. Свежие они куда вкуснее, чем когда останутся на второй день.

Читать еще:  Рыбные котлеты из щуки без сала

Наши оладьи на кефире получились пышные и вкусные, можно со сметанкой подавать или с вареньем — все вкусно будет.

В сезон овощей обязательно приготовьте вкусные кабачковые оладушки, посмотрите пошаговый фото рецепт, это просто, сытно и быстро, на скорую руку к завтраку.

Пышные, воздушные оладьи без яиц на кефире

Очень вкусные оладьи получаются просто на кефире. Яйца добавлять в тесто не обязательно. Блюдо из серии на скорую руку — быстро, сытно и вкусно.

  • мука белая из пшеницы – 2 стакана;
  • кефир не жирный – 180 г;
  • сахарный песок – 140 г;
  • сода пищевая – 1 ч.л.

Тесто на оладушки на теплом кефире

Муку, просеянную, смешать венчиком или ложкой, с подогретым кефиром и сахаром. Положить гашенную уксусом соду, по желанию можно добавить ванилин.

Жарить на горячей сковороде, в небольшом количестве масла, до румяной корочки. При жарке оладьи увеличиваются в два раза. Готовые оладушки сложить на тарелку, подавать с джемом или со сгущенным молоком.

Пышные яблочные оладьи на кефире с содой

Нет ничего вкуснее, чем утром на завтрак съесть горячих оладушек. На приготовление не потребуется много времени, зато вся семья будет восторге от такого завтрака. Яблоки придают особую пикантность.

  • кефир – 250 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука белая – 1,5 стакана;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л;
  • яблоки – 200 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • корица – по вкусу.

Кефир соединить с яйцом, сахаром, содой ( гасить уксусом ее не надо), перемешать, настоять десять минут.

С яблока снять кожуру, натереть или очень мелко измельчить ножом. Посыпать корицей, смешать с мукой. Соединить с кефирной массой, взбить ложкой.

В разогретую сковороду налить масла, нагреть, выложить ложкой тесто, жарить на среднем огне. Готовые, очень пышные оладьи подавать с вареньем или со сметаной.

Пышные оладушки без дрожжей с изюмом на сковороде

Чтобы добиться пышности теста для оладушек, достаточно взять за основу любой кисломолочный продукт. В сочетании с содой или разрыхлителем пышность продукта увеличится вдвое.

  • кислое домашнее молоко (кефир) – 1,5 стакана;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • разрыхлитель 10 г;
  • мука пшеничная – 3 стакана;
  • изюм светлый без косточки – 120 г;
  • сахарный песок или пудра – 120 г.

Кислое молоко смешать с сахарным песком, мукой, яйцами. Добавить пропаренный изюм, разрыхлитель. Сделать тесто, не очень густое. Настоять десять минут, жарить на сковороде, в разогретом масле, до готовности.

Готовые оладьи выложить на тарелку. Можно подать любой сладкий соус.

Воздушная оладья с творогом на кефире

Оладьи, приготовленные по такому рецепту, получаются воздушными, пышными. Даже на второй день они не теряют вкусовых качеств.

  • кефир 2% жирности – 180 г;
  • творог домашний – 100 г;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • мука – 300 г;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • сода – 0,5 ч. л.
  • сахар – 100 г;
  • растительное масло – 300 г.

Растертый творог смешать с кефиром, яйцами, разрыхлителем и гашенной уксусом содой. Добавить муку, просеянную два раза, перемешать, оставить на десять минут для поднятия.

В разогретую сковороду налить растительного масла, хорошо нагреть его. Оладьи ложкой выкладывать, обжаривать с двух сторон. Пышные, воздушные изделия выложить на тарелку или блюдо, посыпать сахарной пудрой, можно полить сметаной.

Оладьи с бананом на прокисшем кефире

Любимое лакомство многих деток — это банановые оладьи. Очень простой и оригинальный рецепт.

  • прокисший кефир – 180 г;
  • яйца куриные – 2 шт;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 200 г;
  • банан спелый – 1 шт;
  • сода – 0,5 ч. л.

Вилкой размять банан до состояния пюре. Смешать с яйцами, кислым молоком, сахаром, мукой. Положить гашенную уксусом соду. Настоять несколько минут, чтобы тесто немного поднялось.

Жарить на сковороде в небольшом количестве масла, до готовности. Готовые оладушки посыпать сахарной пудрой или полить сметаной.

Дрожжевые оладьи на сковороде с колбасой

Очень вкусные оладушки получаются с колбаской. Это как мини пицца, а детки просто обожают ее. Пышные, сытные, они послужат хорошим перекусом.

  • молоко – 120 г;
  • сметана – 50 г;
  • яйцо – 2 шт;
  • мука – 250 г;
  • дрожжи – 10 г;
  • колбаса — 160 г.

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить сметану, просеянную муку, сахар и соль (по вкусу), вбить два яйца. Перемешать, оставить в тепле на некоторое время. Колбасу нарезать не очень мелко.

Когда тесто увеличится в два раза, положить в него колбасу. Жарить в небольшом количестве масла до готовности. Подавать жаренные пышные оладьи с кетчупом или майонезом.

Воздушные оладьи с луком на скорую руку

В рецепт приготовления такого блюда входит зеленый лук, который очень полезен. Для более насыщенного вкуса можно добавить зеленый, свежий укроп.

  • зеленый, свежий лук – 5 шт;
  • укроп – 2 веточки;
  • кислое молоко (кефир) – 1 стакан;
  • мука белая пшеничная – 2 стакана;
  • дрожжи сухие – 10 г;
  • соль, сахар – по вкусу.

Муку соединить с дрожжами, добавить кислое молоко, немного присолить, положить сахар. Перемешать, поместить на теплую водяную баню на двадцать минут.

Зеленый лук и укроп мелко нашинковать. Соединить с тестом, жарить на среднем огне до готовности. Масла много лить не надо.

Подавать можно со сметаной.

Печеночные блинчики — просто, вкусно, быстро, сытно и дешево! Пошаговый МК с фото.

Быстрые оладьи с сыром

Приготовленные по такому рецепту, они получаются очень пышные и вкусные.

  • сыр Российский — 50 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • яйца – 2 шт;
  • дрожжи живые – 10 г;
  • масло постное – 50 г.

Дрожжи растворить в теплом молоке с добавлением соли и сахара. Положить яйца и муку, оставить в тепле на некоторое время. Оно должно подняться.

Сыр натереть не очень крупно. Смешать с готовым тестом. В сковороду налить постного масла, хорошо нагреть. Ложкой, смоченной в воде, выкладывать тесто, жарить на небольшом огне, до готовности. Пышные, вкусные оладушки готовы.

Оладьи с манкой

Пышные такие блинчики получаются, если в тесто добавить манку. Это разнообразит блюдо. Вкусовые качества от этого не пострадают.

  • манная крупа – 120 г;
  • кефир – 180 г;
  • мука – 3 ст. л;
  • пчелиный мед – 50 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.

В кефире развести белок и желток яйца, мед, гашенную уксусом соду, перемешать. Добавить манку и просеянную муку. Оставить на двадцать минут, чтобы манка набухла.

Жарить в небольшом количестве постного масла до готовности. Подавать с вареньем или просто присыпать сахарной пудрой.

Кукурузные оладьи

Диетические и очень полезные оладьи. Кукурузная мука намного лучше пшеничной, оладьи получаются красивого желтого цвета.

Калорийность составляет всего 134 ккал, на 100 г.

Пищевая ценность на 100 г продукта:

  • Белки – 6 г;
  • Жиры – 2 г;
  • Углеводы – 24 г.
  • кефир или кислое молоко – 1 стакан;
  • кукурузная мука – 2 стакана;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт;
  • разрыхлитель теста или пищевая сода – 15 г.

В кефир положить соду, сахар, яйца, все вымешать до однородной консистенции. Всыпать кукурузную просеянную муку, замесить тесто. Консистенция должна быть густой сметаны.

Обжарить с каждой стороны до румяного цвета. Подавать со сметаной или с любым сладким соусом.

Пышные оладьи на кислом кефире

Если в холодильнике давно стоит кефир или скисло молоко, найти применение ему очень легко. С такого продукта получаются очень вкусные и пышные оладьи.

  • кислый, молочный продукт – 1 стакан;
  • яйца куриные или перепелиные – 3 шт;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • мука – 2 стакана;
  • сода пищевая – 0,5 ч. л.

В молочный продукт положить яйца, сахар, гашенную уксусом соду, насыпать просеянную пшеничную муку, ложкой перемешать. Жарить на сковороде, в небольшом количестве постного масла, до румяной корочки.

Подавать со свежей сметаной или сгущенным коровьим молоком.

Пышные оладьи на кефире
(рецепт без дрожжей)

Что может составить конкуренцию блинчикам на завтрак в выходной день? Конечно же, оладушки! Пышные, ароматные, вкусные и такие по-домашнему уютные. Кто-то любит пышные, кто-то плоские, а третьему вообще нравятся с яблоками =) Вариаций приготовления, форм, содержания оладий огромное количество. И у каждой хозяйки, наверняка, есть свой рецепт. Вот и я решила поделиться с Вами своим проверенным рецептом – Пышные оладьи на кефире (рецепт без дрожжей).

Что необходимо для приготовления

  • Широкая посуда для замешивания теста;
  • Венчик;
  • Сито;
  • Сковорода;
  • Весы или стакан для измерения (у меня 200 мл.).

Тесто

  • 300 мл. кефира, жирность 2,5 – 3,2% (

1,5 стакана);
1 яйцо, категория С1 (

50 гр.);

  • 1-2 столовые ложки сахара;
  • 0,5 – 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;

    230 гр. пшеничной муки;

  • Растительное (рафинированное) масло для жарки.
  • Процесс приготовления

    • Чтобы приготовить пышные оладьи на кефире (рецепт без дрожжей), нам необходимо подготовить все ингредиенты. Для начала в отдельной посуде соединяем яйцо, сахар и соль.
    • Затем хорошо всё взбиваем венчиком. Очень долго взбивать не нужно. Достаточно, чтобы масса стала однородной, а желток немного запузырился. Готовую яичную массу отставляем в сторону и займёмся подготовкой кефира.
    • Для того чтобы оладушки получились пышными, кефир немного нужно подогреть. Я пробовала делать и на холодном кефире, но на тёплом получается лучше. Кефир необходимо поставить на плиту и, постоянно помешивая, немного подогреть. Температура получается

    40 градусов. Т.е. если Вы опустите туда палец и подержите его там какое-то время – Вы не обожжётесь. После того, как кефир нагрелся, добавляем его тонкой струйкой в яичную массу. При этом обязательно нужно постоянно помешивать венчиком. Затем в получившуюся массу добавляем соду и также интенсивно перемешиваем. Благодаря этому сода вступит в реакцию с кефиром, и вся масса покроется маленькими пузырьками =)

  • В самом конце добавляем муку и замешиваем тесто. Муку необходимо добавлять в несколько этапов, обязательно просеивая через сито. Так тесто хорошо напитается кислородом, а также никакой мусор не попадёт в тесто. Также важно добавлять муку постепенно, потому что продукты у всех разные. Кому-то потребуется больше муки, а кому-то меньше. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
  • Готовое тесто отставляем в сторону и займёмся подготовкой сковороды. По-возможности, лучше использовать сковороду с толстым дном, но можно взять любую, какая у Вас есть дома. Главное, в данном случае, очень внимательно регулировать огонь, чтобы оладьи не подгорали. Ставим сковороду на плиту, хорошо её прогреваем и добавляем масло.
  • Затем вооружившись столовой ложкой, берем порцию теста и выкладываем на горячую сковороду с маслом. У меня в сковороде помещается около 5 оладушек за один раз. Огонь я сначала убавляю до среднего, а потом уже регулирую, ориентируясь по оладьям. Обычно, огонь у меня чуть ниже среднего – средний.
  • Как только оладушки поджарились с нижней стороны — переворачиваем их вилкой. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы верхнее (сырое тесто) не растеклось. Как только все оладьи перевёрнуты – сковороду нужно закрыть крышкой. Благодаря этому у нас получатся пышные оладьи на кефире. Закрывать крышкой нужно только на втором этапе приготовления. Когда поджариваем с первой стороны – закрывать не нужно.
  • Как только вторая сторона оладий поджарится – перекладываем их на тарелку. И продолжаем готовить оладьи, пока тесто не закончится. Тарелку, на которую выкладываем оладьи, лучше застелить бумажной салфеткой. Она впитает в себя лишний жир, который нам совсем не нужен
  • Завариваем чай или кофе и наслаждаемся =)
  • Читать еще:  Творожные пончики рецепт

    На заметку

    • Из такого количества теста получается

    15 оладий.

  • С такими оладушками можно подавать всё, что Вы любите! Варенье, мёд, сметану, сгущёнку, сироп… Список можно продолжать ещё долго =)
  • Это базовый рецепт оладий на кефире. Вы можете пробовать и экспериментировать с различными добавками. Яблоки, шоколад, лимонная цедра, ягоды и ещё, наверно, множество вариантов.
  • Свежие, только что испечённые, оладушки долгое время будут оставаться пышными. Если оставшуюся часть убрать в холодильник, то через какое-то время они немного осядут. Но свежеиспечённые они такие вкусные, с хрустящей корочкой, что съесть их, конечно, лучше сразу =)
  • Если Вы хотите приготовить пышные оладьи на кефире (рецепт без дрожжей), то обязательно попробуйте этот вариант рецепта. А для тех, кто любит вкусные, уютные, домашние завтраки в выходной день, есть ещё рецепт блинчиков на молоке. Этот рецепт тоже очень любим в нашей семье!

    Если этот рецепт оказался Вам полезен, то буду рада, если Вы оставите свой отзыв о том, что у Вас получилось =)

    Оладьи на кефире пышные — рецепт без дрожжей (с содой)

    Хочу показать вам сегодня, как приготовить пышные оладьи на кефире — отличный вариант завтрака на скорую руку. Это очень простой рецепт, на который потребуется всего 20 минут с момента доставания кефира из холодильника до подачи готового блюда на стол.

    Пышными оладьи получаются благодаря давно известному трюку — смешиванию теплого кефира с содой, в результате которого происходит взаимодействие молочно-кислых бактерий с щелочью, сопровождающееся бурным выделением углекислого газа. Пузырьки этого газа остаются в тесте и обеспечивают ему пышность.

    Так что никакой магии и «кулинарных секретов», чистая химия.

    А после жарки такого теста получатся очень мягкие, воздушные и невероятно вкусные оладушки.

    Оладьи на кефире пышные без дрожжей — рецепт на скорую руку

    Для приготовления понадобится:

    • Кефир — 250 мл
    • Вода — 50 мл
    • Мука — 240 г
    • Сахар — 3 ст.л.
    • 1 яйцо
    • Соль — 1/2 ч.л.
    • Сода — 1/2 ч.л.

    Ингредиенты простые, но есть пара хитростей, которые гарантируют, что все получится как надо.

    Во-первых, кефир должен быть теплым. Можно погреть его в микроволновке, но мне это кажется хлопотным, потому что приходится по мере прогрева несколько раз его перемешивать. Гораздо проще вылить кефир в сотейник и подогреть на среднем огне. Дождаться первых пузырьков и снять с огня.

    Во-вторых, обычно на такое количество кефира рекомендуется брать 1 чайную ложку соды. Но по моему опыту, более чем достаточно взять только половину. На итоговый результат это не влияет и при этом в тесте стопроцентно не будет привкуса соды.

    Пошаговое приготовление

    Шаг 1. Яйцо разбиваем в глубокую миску и добавляем сахар с солью.

    Взбиваем венчиком пару минут, пока сыпучие ингредиенты не растворятся.

    Шаг 2. Добавляем в яичную смесь теплый кефир и воду. Взбиваем до появления пузырьков.

    Кстати, пока делал фотки, кефир на огне успел закипеть и начал сворачиваться. Но на дальнейшей готовке это никак не сказалось.

    Шаг 3. Добавляем просеянную муку в 2-3 захода и тщательно замешиваем тесто, чтобы не осталось комочков.

    Оно должно получиться тягучим. Таким, что если зачерпнуть тесто ложкой, то оно будет с нее не литься, а сползать.

    Шаг 4. В последнюю очередь добавляем соду и тщательно ее перемешиваем. Все. Тесто готово и можно начинать жарить оладьи.

    Шаг 5. Разогреваем сковороду и наливаем в нее растительное масло, чтобы оно покрыло сковороду толщиной в 3-4 мм. Убавляем огонь до среднего, столовой ложкой зачерпываем порцию теста и выливаем ее на сковороду. В моей может поместиться 4 штуки без опасности слипания.

    И как только видим, что края начали подрумяниваться, переворачиваем оладушки. Переворачивать их проще всего двумя вилками. В среднем на прожарку каждой стороны уходит около 1,5-2 минут, поэтому далеко от плиты не отходим.

    В процессе масло будет впитываться в тесто, поэтому будем его доливать, чтобы сохранять исходный уровень.

    Очень важный момент: тесто больше не перемешиваем. Последнее перемешивание было после добавления соды и на этом все. Так мы сохраняем пузырики воздуха, образованные содой, внутри.

    Из указанного количества ингредиентов получается в среднем 15 вкуснейших и нежнейших оладушек. А чтобы они были еще вкуснее, предлагаю подавать к ним шоколадную пасту, приготовленную из сливочного масла и молочного шоколада.

    Делается она очень просто: в миске соединяем в равной пропорции шоколад и сливочное масло, растапливаем в микроволновке и перемешиваем до однородности.

    Получается очень вкусно. Главное помнить, что шоколад обязательно брать молочный (из горького вообще не вкусно), а масло должно быть настоящим с жирностью 82,5 %.

    Ну вот кажется и все хитрости, с которыми я хотел с вами поделиться. Благодаря им, ваши оладушки всегда будут воздушными и очень-очень вкусными.

    Как приготовить оладушки с уксусом

    Оладьи несколько веков не покидают русской кухни. В этой статье расскажем как приготовить постное и диетическое блюдо. Выясним какой уксус лучше, как хранить оладушки. Рассмотрим оладьи с содой и уксусом. Следуйте нашим рецептам и готовьте вкусный завтрак самостоятельно!

    Секреты приготовления оладьев с уксусом

    Чтобы оладушки вышли пышными, нежными и воздушными необходимо знать секреты приготовления:

    • муку для насыщения кислородом просеивайте;
    • ингредиенты для приготовления согрейте;
    • замешанное тесто оставьте на 30 мин. настаиваться;
    • емкость для замеса выбирайте среднего размера;
    • сковороду – чугунную;
    • лопатка – деревянная широкая;
    • для аромата добавьте ванилин;
    • жарить на медленном огне;
    • переворачивать после появления дырочек.

    Пошаговые рецепты приготовления оладушек с фото

    Каждый рецепт имеет свои тонкости.

    С гашеной содой и уксусом

    Пышные оладьи с содой.

    • Ряженка – 1,5 стакана.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Соль – щепотка.
    • Сахар – 1,5 ст. л.
    • Масло топленое – 2 ст. л.
    • Мука – 2,5 – 3 стакана.
    • Сода 1 ч. л.
    • Уксус – 1,5 ч. л.
    1. Ряженку взбейте с яйцами при помощи венчика.
    2. Добавьте сахар и соль, перемешайте.
    3. Соду с уксусом бросьте вместе и взбейте еще раз.
    4. Небольшими порциями добавьте муку.
    5. Вымесите однородное тесто.
    6. Растопите и влейте масло.
    7. Выпекайте на разогретой сковородке с обеих сторон.

    Подавайте горячими с вареньем. Посмотрите альтернативный рецепт оладей на молоке с уксусом, которые также получаются пышными.

    Калорийность 152,1 Ккал

    Пышные на кефире с уксусом

    Оладьи на кефире пышные с уксусом получаются с добавление соды пищевой. Реакция вспенивания придает воздушность оладушкам.

    • 500 мл. кефира 2,5 жирности.
    • 2 ст. л. масла растительного.
    • 3 ст. л. сахарной пудры.
    • Муки 2 – 2,5 стакана.
    • 2 яйца.
    • ½ ч. л. соды.
    1. Кефир подогрейте до температуры 35 – 40 гр.
    2. Взбейте яйца, пудру.
    3. Добавьте соду, перемешайте чтобы распространилась по всей емкости.
    4. Просейте и всыпьте муку.
    5. Растительное влейте в конце.
    6. Тесто должно быть без комочков.
    7. Оставьте на 10 мин. для отдыха.
    8. Выпекайте на раскаленной сковороде.

    Подавайте на завтрак со сметаной и вареньем.

    Консервант применяется в кулинарии очень часто. Это незаменимый ингредиент, поэтому рецепт домашнего майонеза в блендере с уксусом получается густым и с легкой кислинкой.

    Калорийность 193,2 Ккал

    Видео – оладьи на кефире:

    С начинкой из шоколада внутри

    Дети любят оладушки со сладкой начинкой. Вкусно получается с шоколадной.

    • Кефир теплый – 200 мл.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Масло оливы – 1 ст. л.
    • Мука пшеничная просеянная – 150 гр.
    • Плитка сливочного шоколада.
    1. Муку, кефир, масло смешайте до однородного состояния.
    2. Консистенция должна быть чуть гуще сметаны.
    3. Шоколадку разделите ножом на квадратики.
    4. Раскалите сковороду.
    5. Наливайте ½ ст. л. теста.
    6. Через 5 секунд сверху – кусочек шоколада.
    7. На шоколад еще ½ ст. л. теста.
    8. Переворачивайте как испекутся края.

    Подавайте со сливками.

    Праздничный стол может понравится всем гостям вкусным блюдом из мяса. 12 Часовой рецепт шашлыка из свинины по советски подойдет на первое, а оладьи подавайте к чаю.

    Калорийность 228, 7 Ккал

    С вареньем внутри

    Сладкие с ягодами из клубничного варенья можно испечь на основе кисломолочного продукта.

    • Кефир – 1 стакан.
    • Сахарная пудра – 1,5 ст. л.
    • Сода – 0,5 ч. л.
    • Варенье – 300 гр.
    • Мука пшеничная – 150 – 200 гр.
    • Масло рафинированное – 2 ст. л.
    1. В кефир насыпьте соду, сахарную пудру, муку просеянную.
    2. Перемешайте, влейте масло.
    3. Тесто оставьте на 15 мин.
    4. Десертной ложкой наливайте тесто на горячую сковороду.
    5. На каждую оладушку сверху ложите по ягодке клубники.
    6. Добавьте на варенье по ½ ложке теста, чтобы ягода закрылась.
    7. Выпекайте с двух сторон до хрустящей корочки.

    Блюдо для завтрака подавайте со сметаной или сливками.

    Калорийность 179,1 Ккал

    На воде с содой и уксусом

    Оладьи на воде с содой и уксусом – рецепт подходит для приготовления во время поста.

    • Вода теплая – 1,5 ст.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Уксус 1,5 ч. л.
    • Мука – 2- 3 стакана.
    1. Все компоненты смешайте до консистенции густой сметаны.
    2. Поставьте на 10 мин. подойти.
    3. Выпекайте на раскаленной сковороде.

    На завтрак подавайте с джемом.

    Уксус добавляют не только для создания сладких кулинарных шедевров. Быстрый рецепт лука в уксусе для шашлыка поразит своими вкусовыми качествами и порадует гостей.

    Калорийность 116,3 Ккал

    Оладьи без соды и уксуса

    Воздушность оладушкам без добавления соды и уксуса придает яйцо.

    • Яйцо – 1 шт.
    • Кефир 1% – 200 мл.
    • Сахар – 2 ст. л.
    • Соль 0,5 ч. л.
    • Масло растительное – 1,5 ст. л.
    • Мука – 300 гр.
    1. Венчиком взбейте яйцо в пену.
    2. Засыпьте сахар, соль и масло.
    3. Струйкой вливайте комнатной температуры кефир.
    4. Муку засыпайте в середину емкости.
    5. Вымешайте однородное тесто.
    6. Дайте 10 мин отдохнуть и выпекайте.

    С медом и сгущенкой – прекрасный завтрак.

    Калорийность 177,9 Ккал

    Видео – обычные оладьи:

    Часто задаваемые вопросы

    Какой уксус использовать – столовый, яблочный, бальзамический или винный

    Чаще всего для гашения соды применяется белый столовый. Если возьмете яблочный или винный, оладьи приобретут аромат добавленного продукта. Бальзамический – кисло сладкая приправа больше пригоден для соусов и салатов.

    Скольки процентный уксус использовать

    Оптимальный вариант для мучных изделий 6 и 9% столовый.

    Если есть только 70% эссенция в наличии, разведите ее до 9% в соотношении 1:7 (1 часть кислоты к 7 частям воды).

    Как хранить готовые оладьи

    Готовые оладушки остудите, храните в холодильнике в закрытой таре.

    Для употребления доставайте за 30 мин., чтобы продукт приобрел первоначальный аромат и вид.

    Грейте без добавления масла под крышкой на слабом огне.

    Какой срок годности теста для оладушек

    Сдобное и постное тесто имеют разный срок использования и хранения.

    Таблица: срок хранения теста.

    Вид теста Срок хранения в морозильной камере Срок хранения в холодильнике
    На воде, постное 3 – 6 месяцев 3 – 5 дней
    На кефире до 30 дней 1 – 2 дня
    На ряженке до 1 месяца 2 – 3 дня

    Какой срок годности готового продукта в домашних условиях

    Приготовленные оладушки лучше съесть сразу. Если остались, срок хранения в холодильнике до 15 часов. Замороженные в камере морозильной сохранятся до 30 дней. Вкусовые качества продукта после хранения изменятся.

    Какую начинку можно использовать

    Для начинки сладких оладушек хорошо подходит сгущенка, шоколад, клубника.

    Можно добавлять прямо в тесто натертые яблоки, порезанную зелень укропа.

    На какой сковороде жарить оладьи

    Идеально подходят для жарки оладий сковороды:

    • тефлоновые с антипригарным покрытием;
    • чугунные;
    • эмалированные внутри.

    Сколько времени готовить

    Оладьи на кефире без уксуса готовятся минут 40 на 10 порций. Каждая выпекается с одной стороны от 30 до 45 секунд.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector