Манник с изюмом на кефире пошаговый рецепт

Манник с изюмом

МАННИК С ИЗЮМОМ

Ингредиенты для «Манник с изюмом»:

• Крупа манная — 1 стак.
• Кефир — 1 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Масло сливочное (или маргарин – растопить ) — 80 г
• Изюм — 75 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
• Соль (щепочка)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1782.2 ккал	белки 43.8 г	жиры 74.9 г	углеводы 234.1 г
100 г блюда
ккал 266 ккал	белки 6.5 г	жиры 11.2 г	углеводы 34.9 г

Рецепт «Манник с изюмом»:

1. Изюм ошпарить кипятком, воду слить, а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.
2. Яйцо слегка взбить миксером с солью, сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, всё хорошо перемешать.
3. Дать смеси “набухнуть” минут 15-20, пока греется духовка.
4. Духовку включить на 200 градусов, форму смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой.
5. Смесь постояла и стала густой. Переложить тесто в форму, верх разровнять.
6. Выпекать 45-50 минут, пока пирог не загустеет и не покроется румяной корочкой.
7. Готовый манник немного остудить в форме, затем аккуратно переложить на блюдо. По желанию можно верх глазировать слегка подогретым джемом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Шоколадный пирог без яиц

Пирог “Манник с начинкой”

• 28
• 280
• 27753

Жаркое в тесте

• 85
• 922
• 20592

Пирог “Круассаны с фруктами”

Лимонный пирог

• 13
• 110
• 20659

Пирог на майонезе “Палочка-выручалочка”

Творожный пирог с медом и орехами

Треугольнички с капустой

“Обыкновенное чудо”

Комментарии и отзывы

15 июля 2019 года mironova1505 #

24 апреля 2017 года koshka 93 #

14 июня 2015 года Knittinggirl #

29 марта 2015 года chychyndra #

29 марта 2015 года Мэриэл #

29 марта 2015 года Lidia Zarichna #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Четыре вкуса

Популярные статьи

Манник на кефире с изюмом

Манник на кефире относится к умеренно калорийным и относительно бюджетным кексам. Такой же кекс — высокий, пышный, рассыпчатый, по желанию, с изюмом, цукатами, орехами или вялеными ягодами — но без сливочного масла (маргарина). Что вовсе не делает его сухим, обезжиренным и непривлекательным.

Чтобы влажное, достаточно тяжелое тесто поднялось и равномерно пропеклось, манку лучше смешать с пшеничной мукой. Замесив только на манной крупе, трудно разрыхлить и добиться завидной высоты — такой манник на кефире, скорее, напомнит заливной пирог.

При этом количество манной крупы не должно быть меньшим, чем количество муки. Оптимальный вариант для воздушного манника на кефире — взять крупу и муку поровну. Подкупает и простота замеса. Белки не отделяются от желтков, не взбиваются в пену. Не нужен и миксер. Ручным венчиком или вилкой яйца взбалтывают, будто для омлета.

Кроме сухофруктов, вводят цедру, ваниль, корицу, жидкие ароматизаторы, термостойкий шоколад. Печете первый раз, сомневаетесь в полноценном подъеме? Используйте форму, как в этом примере, ту, что следует переворачивать. Декоративный вид будет обеспечен, а о качестве среза, нежности мякиша манника на кефире судите по фото пошагового рецепта ниже— я приготовила его с изюмом.

Ингредиенты

• кефир — 1 ст.
• манная крупа — 1 ст.
• пшеничная мука — 1 ст.
• сахар — 2/3 ст.
• яйца — 3 шт.
• растительное масло — 3 ст. л.
• разрыхлитель — 7 г
• изюм — 100 г

Как приготовить манник на кефире с изюмом

Изюм промываем и опускаем в кипяток — через 15-30 минут отбрасываем на сито, даем стечь воде.

В кефир (жирность по вашему усмотрению) всыпаем манку, перемешиваем и оставляем в стороне при комнатной температуре минут на 15, максимум полчаса. Мелкая крупа быстро разбухает и ждать более 30 минут нет смысла. Чтобы не возиться с дозировкой, не взвешивать и не отмерять каждый продукт, удобно использовать большой стакан. У меня объемом 220 мл.

Как привило, для манника на кефире берут равных пропорциях манку, кефир, муку и сахар (сахар можно уменьшить на треть, как в моем рецепте). Для трех яиц стандартного размера 220 миллиметровой емкости вполне достаточно. Если уменьшаете количество яиц (тесто подходит для порционных/маленьких изделий), то соответственно делите базовый объем (220 мл).

Сахарный песок (плюc ароматизаторы) взбиваем с яйцами — быстрыми и круговыми движениями проводим венчиком/вилкой, объединяем белки с желтками. Сразу вливаем постное масло (рафинированное растительное), продолжаем взбалтывать до однородности 1-2 минуты.

Перекладываем кисломолочную «кашу» (разбухшую в кефире манку) — опять мешаем, разводим до гладкости.

Просушенный изюм обсыпаем мукой (1-2 ст. л. из указанного стакана) — покрываем во всех сторон мучным слоем. Также поступайте и с вяленой клюквой или вишней. Крупные курагу и чернослив разрезайте на четырые-шесть частей, орехи дробите от крупных осколков до крошки.

Бросаем в почти готовое тесто припорошенный изюм и смешанную с разрыхлителем муку. Для этой выпечки с крупой подходит и пищевая сода (а также домашний разрыхлитель из соды, муки и лимонной кислоты). Соду не забывайте просеять, чтобы грудки не оставили горечь.

Жаропрочную емкость смазываем тонким слоем жира (любого), присыпаем мукой и стряхиваем излишки — тесто для манника на кефире доводим до вязкой текстуры, убираем все комки.

Наполняем форму и примерно на 40-50 минут отправляем в предварительно раскаленную духовку, выпекаем до «сухой спички» при температуре 180 градусов. Первые 15-20 минут дверцу печи не открываем, иначе рискуем снизить нагрев и осадить полуфабрикат раньше времени.

Остужаем, аккуратно отделяем от стенок, перевернув, вынимаем. Покрывать пудрой, глазурью или помадкой — решать вам.

Домашний манник с изюмом готов. Нарезаем ломтями и подаем к столу. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Манник с изюмом – рецепты и тонкости приготовления

В этой маленькой статье вы узнаете, как просто и быстро приготовить вкусный манник с изюмом.

Нежный и сладкий манный пирог с добавлением сладкого изюма – чудо, способное скрасить привычное чаепитие. Попробуйте сами, угостите им родных и близких!

Ниже 3 пошаговых рецепта с фото и видео, одинаково подходящих для духовки и мультиварки.

Рецепты

Манник с изюмом на кефире

Это самый известный вариант приготовления. Тесто замешивается на кефире, что делает манник очень мягким и пышным. А изюм – это приятное дополнение.

• Кефир – 250 мл.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Манная крупа – 170 г.
• Сахар – 130 г.
• Разрыхлитель теста – 1ч. ложка;
• Соль – мелка я щепотка;
• Изюм – горсть;
• Пшеничная мука – 2 ст. ложки;
• Ванилин – щепотка;

1. Манку заливаем кефиром, и даем ей настояться минут 30-40.
2. Теперь нужно взбить венчиком яйца с сахаром, солью и ванилином.
3. Соединяем манную массу с яичной, добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, а также изюм. Хорошенько всё перемешиваем.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выливаем в форму (ее застелить пергаментом) тесто и отправляем его выпекаться примерно 35 минут.
5. Если хотите приготовить в мультиварке, то заливайте тесто в чашу, включайте режим выпечки и ожидайте где-то 1-1,5 часа в зависимости от модели мультиварки.
6. Готовый манник можно украсить сахарной пудрой и изюмом.

Манник с изюмом на сметане

Отличие этого манника в том, что тесто замешивается на сметане и сливочном масле. Оно получается более густым, а сам пирог будет более рассыпчатым.

• Манная крупа – 1 стакан;
• Сметана (20%) – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан
• Яйца – 3 шт.
• Ванилин – щепотка;
• Разрыхлитель (или гашеная сода) – 1 ч. ложка;
• Мука – 1,5 стакана;
• Сливочное масло (или маргарин) – 70 г.
• Изюм – 100 г.

1. Размешать манную крупу в сметане, дать им настояться 30-40 минут.
2. Пока можно вбить сахар с яйцами и ванилином.
3. Добавляем яичную смесь к манной, сюда же муку с разрыхлителем и растопленным сливочным маслом.
4. Хорошенько всё вымешиваем, чтобы не было комков.
5. Изюм промываем водой и перемешиваем с тестом.
6. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму. Отправляем в предварительно разогретую печь при температуре 180 градус на 40 минут. Ну или на час в мультиварку.

Манник с творогом и изюмом

А это особенный манник, сделанный из творога и изюма. Творога здесь так много, что это уже и не манник какой-то, а целая творожная запеканка с манкой и изюмом. Вот так вот!

Испеките его, насладитесь нежным сладковатым вкусом. Да и пользы здесь много: кальций, белки, витамины и т.д.

• Творог – 500 г.
• Куриные яйца – 2 шт.
• Манка – 3 ст. ложек;
• Сахар – 0,5 стакана;
• Сливочное масло – 100 г.
• Изюм – 100 г.
• Ванилин – щепотка;

1. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином.
2. Яичные белки взбить в пену миксером.
3. Творог размять вилкой, либо протереть через сито, можно в блендере измельчить.
4. Добавляем к творогу взбитые желтки, белки, манку и растопленное сливочное масло. Изюм промыть и добавить в творожную массу.
5. Смазать маслом форму, выложить в нее, а потом поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. 45 минут обычно хватает, чтобы всё пропеклось.

Как сделать вкуснее

Тесто для манника с изюмом, можно замешивать не только на кефире и сметане, но и на обычном молоке.

Кроме изюма можно добавить курагу, чернослив, всякие орехи.

Как же без стандартных ягод и фруктов, как о них можно забыть?! Добавьте в тесто мелко нарезанные яблоки, груши, бананы и т.д.

А что бы вы добавили в перечисленные выше рецепты? Оставляйте ответы в комментариях.

9 пошаговых рецептов пышного и рассыпчатого манника на кефире приготовленного в духовке

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манник на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку. В некоторых рецептах предусматривается совсем не много муки. Все процессы я буду объяснять пошагово. Благодаря прилагаемым фото, проще будет разобраться в тех или иных операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

В основе рецепта классического манника лежат кефир с манной крупой. Также присутствует мука. В результате он получается пышным. Готовится пирог в духовке. Такой пирог можно разрезать на два коржа, смазать их кремом ли повидлом. Получится настоящий бисквитный торт. Рассмотрим рецепт классического манника пошагово.

Потребуется

• по стакану кефира, сахара, манной крупы
• полтора стакана муки
• 100 гр масла сливочного
• 3 яйца
• чайная ложка соды
• пакетик ванилина

Приготовление

1. Смешиваем кефир с манкой, оставляем минут на 30, чтобы манка разбухла.
2. Взбиваем яйца с сахаром
3. Вливаем к яйцам растопленное масло, продолжая взбивать.
4. Соединяем смесь с манкой, всыпаем ванилин, соду, перемешиваем.
5. Понемногу вмешиваем муку.
6. Выпекаем в форме, застеленной бумагой, при 180 градусах.
7. Остужаем манник, подаем к чаю.

Рецепт очень вкусного и воздушного манника с манкой и мукой

Готовится этот пирог манник с мукой, которая совместно с манной крупой дает отличный результат. У нас получится вкуснейший пышный пирог. Такое угощение можно быстро приготовить для чаепития. Процесс приготовления разъясняется пошагово, сопровождается фото.

Потребуется

• по 150 гр муки и манки
• 5 яиц
• стакан кефира
• 150 гр сахара
• 10 гр разрыхлителя
• щепотка соли
• пакетик ванилина
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Смешиваем кефир с манной крупой, оставляем набухнуть.
2. Взбиваем яйца с солью, сахаром, ванилином.
3. Перемешиваем манку с яичной массой.
4. В муку всыпаем разрыхлитель, постепенно просеиваем ее в массу, перемешиваем.
5. Выпекаем в покрытой бумагой форме при 180 градусах.
6. Остужаем готовый пирог в форме.
7. Присыпаем пирог манник сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте отступим от традиции, приготовим манник без кефира, заменив молоком. Тесто получится необычайно нежным, а сам пирог удивит пышным видом, удивительным вкусом.

Потребуется

• по одному стакану молока, манной крупы, сахара, муки
• 3 яйца
• 80 мл растительного масла
• 30 гр сливочного масла
• по чайной ложке разрыхлителя, ванильного сахара

Приготовление

1. Молоко в кастрюле доводим до кипени.
2. Добавив масло, снимаем с огня.
3. Взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром в густую пену.
4. Добавляем к яйцам растительное масло.
5. В теплое молоко выливаем яичную смесь, манку, перемешиваем.
6. Ждем, пока манка набухнет.
7. Смешиваем муку с разрыхлителем.
8. Всыпаем муку в массу, тщательно перемешиваем.
9. Выпекаем при 180 градусах в смазанной маслом форме.
10. Манник готов, можно подавать к чаепитию.

Пышный рассыпчатый манник без муки приготовленный в духовке

Готовится этот манник на кефире без муки. Получается он рассыпчатым, вкусным, готовится быстро. Все ингредиенты за пару минут смешиваются в миске, выпекается манник на кефире в духовке.

Понадобится

• 2 стакана манной крупы
• стакан кефира
• стакан сметаны
• стакан сахара
• 2 яйца
• чайная ложка разрыхлителя
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
2. Высыпаем разрыхлитель, перемешиваем.
3. Помещаем тесто в смазанную маслом форму.
4. Выпекаем в духовке при 200 градусах.
5. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышного мокрого манника

По этому рецепту получается действительно оригинальный, самый вкусный манник. Секрет заключается в молоке, которым он поливается, будучи только что испеченным. Удивительным образом манник впитывает все молоко и становится сочным, влажным, приятным на вкус. Так готовится мокрый манник на кефире.

Потребуется

• стакан манной крупы
• стакан кефира
• 180 гр
• 2 яйца
• 50 гр масла сливочного
• половина чайной ложки соли
• 10 гр ванильного сахара
• чайная ложка корицы
• половина чайной ложки соды
• стакан молока
• растительное масло для смазывания формы
• столовая ложка сахарной пудры.

Приготовление

1. В кефир высыпаем манную крупу, отставляем, пока не разбухнет крупа.
2. Выстилаем форму пергаментом, промасливаем.
3. Взбиваем масло, постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать.
4. По одному вводим яйца, взбиваем.
5. Отправляем смесь к разбухшей манке, добавляем соль, соду, корицу.
6. Выпекаем манник в духовке при 170 градусах.
7. В форму с горячим манником выливаем стакан холодного молока.
8. Пирог посыпаем сахарной пудрой.

Рассыпчатый пирог на кефире с яблоками без яиц и муки

Этот манник на кефире без яиц готовится легко. Чтобы приготовить этот манник на кефире, достаточно смешать все ингредиент, отправить тесто в духовку. Выпекается манник на кефире в большой форме или в нескольких маленьких формочках. Получатся своеобразные маленькие манные шарлотки. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

• 400 гр манной крупы
• 0,5 литра кефира
• четверть чайной ложки соли
• 200 гр сахара
• чайная ложка соды
• 300 гр очищенных яблок
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Нарезаем яблоки тонкими пластинками.
2. Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
3. Всыпаем яблоки, хорошо перемешиваем.
4. Перекладываем тесто в формы, отправляем в духовой шкаф, выпекаем при 200 градусах.
5. Готовые манники посыпаем сахарной пудрой.

Воздушный манник с творожной начинкой в мультиварке

Рассмотрим рецепт творожного манника. Он предназначен для выпечки в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор проследит за временем выпечки, манник с творогом получится румяным без твердых корочек. Остается только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить в чашу мультиварки.

Потребуется

• по стакану сахара, манки
• 0,8 кг творога
• 4 яйца
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя
• 5 столовых ложек сметаны

Приготовление

1. Перетираем творог через сито.
2. Смешиваем творог, сметану, манку.
3. Взбиваем яйца с сахаром.
4. Смешиваем творог с яйцами, добавляем разрыхлитель.
5. Выливаем тесто в смазанную маслом чашу.
6. Устанавливаем режим «выпечка» один час.
7. Укладываем манник с творогом на блюдо.

Рецепт манника на майонезе

Добавление майонеза дает в манник придает приятную вкусовую нотку. А сам процесс приготовления достаточно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные составляющие, получили тесто. Манник на майонезе является вариантом, который всегда выручит хозяйку перед приходом гостей.

Потребуется

• 0,5 литра кефира
• 2 ст. ложки майонеза
• половина стакана муки
• 300 гр манной крупы
• 40 гр маргарина
• половина чайной ложки соды
• растительное масло для смазывания формы
• сахарная пудра для посыпки манника

Приготовление

1. Смешиваем кефир, майонез, яйца.
2. Отдельно просеиваем муку, добавляем манку, сахар, перемешиваем.
3. Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манка разбухла.
4. Растапливаем маргарин, добавляем соду, перемешиваем, вливаем в тесто.
5. Выпекаем манник в смазанной маслом форме при 180 градусах.
6. Остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой.

Манник на простокваше

Понадобится

• по одному стакану простокваши, манки, сахара, муки
• 2 яйца
• столовая ложка подсолнечного масла
• чайная ложка разрыхлителя

Приготовление

1. Смешиваем простоквашу с манной крупой, отставляем.
2. Добавляем в разбухшую манку муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставляем в тепле.
3. Смазываем форму растительным маслом.
4. Выпекаем при 180 градусах.
5. Готовый манник остужаем, помещаем на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Я надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, насколько быстро можно приготовить манник. Независимо от используемых ингредиентов, он всегда получается пышным, очень вкусным. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей. А я уже приготовил новые, интересные рецепты вкусной выпечки. До скорой встречи.

Манник на кефире в духовке — 10 рецептов вкусного и воздушного манника

Манник – один из тех рецептов, который должен быть у каждой хозяйки. Манный пирог на кефире готовится просто и быстро. Это отличная альтернатива манной каше, дети кушают его с удовольствием. Приготовить сможет абсолютно любая хозяйка, к тому же готовится он из простых ингредиентов. При желании можно добавить фрукты, цукаты, сухофрукты, орехи или шоколад.

Главная особенность этого пирога в том, у него отсутствует классический вкус с кислинкой. И если Вы любите сладкие – это как раз Ваш вариант вкусного воздушного десерта.

Манник на кефире в духовке по классическому рецепту

В основе рецепта классического манника лежат кефир с манной крупой. Также присутствует мука. В результате он получается пышным. Готовится пирог в духовке. Такой пирог можно разрезать на два коржа, смазать их кремом или повидлом. Получится настоящий бисквитный торт.

Ингредиенты :

• Один стакан манной крупы
• Сахар — около стакана
• Два яйца
• 12 грамм разрыхлителя
• 250 мл кефира 2,5%.

Процесс приготовления:

Кефир перемешать с манной крупой и оставить на 35 минут, для того, чтоб крупа набухла.

Затем миксером взбиваем яйца с сахаром до образования пены, Добавляем к манке и насыпаем разрыхлитель.

Разогреть духовку до 180 °С. Противень смазать маслом и посыпать манкой. Выложим тесто и выровняем лопаточкой.

Выпекаем манник в течение 45 минут. Чтобы пирог поднялся не нужно открывать духовку! Как появится золотая корочка, проткните зубочисткой пирог, если тесто внутри не прилипает, значит, он готов.

Манник с бананом без яиц

Как и все остальные рецепты приготовления этот особо не отличается, но добавление банана в тесто делает его весьма особенным.

Ингредиенты:

• два банана;
• стакан сахара;
• 500 мл. кефира;
• манка – два стакана;
• сливочное масло – 70 гр;
• ваниль на кончике нож;
• разрыхлитель или сода (если сода, не забудьте погасить, берем чайную ложку);
• любая ягода для украшения пирога (вишня, клубника…).

Процесс приготовления:

Смешиваем кефир с манкой, даем продуктам постоять в комнате, не закрывая их, 30-40 минут.

В выстоявшийся состав вводим размягченное или растопленное сливочное масло, сахар, ванилин, разрыхлитель или соду, измельченные вилкой бананы. Перемешиваем ингредиенты, пока не увидите перед собой густую однородную массу.

Сливаем тесто в смазанную растительным или сливочным маслицем форму, ставим выпекаться в разогретую на 180 или 200 градусов духовочку. Время выпекания примерно 35-45 минут.

На заметку! Такой пирог из манки будет еще вкуснее, если вы замесите тесто с добавлением цукатов, изюма или вишен.

Готовый пирог остужаем, украшаем пудрой и ягодками.

Рецепт очень вкусного и воздушного манника с манкой и мукой

Готовится этот пирог манник с мукой, которая совместно с манной крупой дает отличный результат. У нас получится вкуснейший пышный пирог. Такое угощение можно быстро приготовить для чаепития. Процесс приготовления разъясняется пошагово, сопровождается фото.

Ингредиенты:

• по 150 гр муки и манки
• 5 яиц
• стакан кефира
• 150 гр сахара
• 10 гр разрыхлителя
• щепотка соли
• пакетик ванилина
• сахарная пудра для посыпки

Процесс приготовления:

1. Смешиваем кефир с манной крупой, оставляем набухнуть.
2. Взбиваем яйца с солью, сахаром, ванилином.
3. Перемешиваем манку с яичной массой.
4. В муку всыпаем разрыхлитель, постепенно просеиваем ее в массу, перемешиваем.
5. Выпекаем в покрытой бумагой форме при 180 градусах.
6. Остужаем готовый пирог в форме.
7. Присыпаем пирог манник сахарной пудрой.

Гoтoвим вкуcнeйший мaнник нa кeфиpe бeз муки

Этoт зaмeчaтeльный пиpoг мaнник мoжнo гoтoвить тaкжe тoлькo нa ocнoвe мaннoй кpупы бeз дoбaвлeния муки. И oн будeт тaкoй жe вкуcный! Дoбaвьтe вaнилин, и нa apoмaт cвeжeиcпeчeннoй выпeчки cбeгутcя вce вaши дoмoчaдцы!

Ингредиенты:

• кeфиp — З00 мл;
• мaннaя кpупa — 250 г;
• яйцa — 2 шт.;
• caxap — 100 г;
• cливoчнoe мacлo — 25 г для cмaзывaния фopмы;
• вaнилин — 2 г;
• paзpыxлитeль — 10 г.

Процесс приготовления:

Бepeм кeфиp кoмнaтнoй тeмпepaтуpы и зaливaeм им мaнку, тщaтeльнo пepeмeшaв иx дpуг c дpугoм. Ocтaвляeм нaбуxaть нa З0 минут.

Яйцa взбивaeм c caxapoм в пeну пpи пoмoщи микcepa или вeнчикa.

Haбуxшую мaнку пepeклaдывaeм в яичную cмecь, cюдa жe клaдeм вaнилин и paзpыxлитeль. Bce xopoшeнькo cмeшивaeм.

Пepeклaдывaeм тecтo в пpeдвapитeльнo cмaзaнную cливoчным мacлoм фopму. Зaпeкaeм oкoлo 40 минут пpи тeмпepaтуpe 180 гpaдуcoв. Фopму мoжнo cмaзaть pacтитeльным мacлoм.

Пo жeлaнию гoтoвый и нeмнoгo ocтывший пиpoг мoжнo пocыпaть caxapнoй пудpoй. Paccыпчaтый и oчeнь вoздушный мaнник нe ocтaвит paвнoдушным никoгo!

Манник на кефире с изюмом и кардамоном

Ингредиенты:

• 1,5 стак. манки,
• 1 стак. кефира,
• ½ стак. муки,
• 1 стак. сахара,
• 1 ч.л. соли,
• 1 ч.л. соды,
• 2 ст.л. мака,
• ½ ч.л. зеленого кардамона (молотого),
• 100 г сливочного масла,
• чуть ванилина (или цедры лимона, апельсина).

Процесс приготовления:

Смешайте все сухие компоненты, добавьте масло и кефир. Всё тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой или манкой. Выложите в форму тесто, разровняв его поверхность. Выпекайте пирог при температуре 180-200°С в течение 40-50 минут.

Манник на кефире в духовке на скорую руку

Если вам нравится выпечка с яблоками, тогда этот рецепт – точно для вас! Манник с яблоками особенно вкусен с заливкой из сладкой сметаны, она его отлично пропитает, сделав более влажным. Такой пирог станет украшением не только вашего домашнего стола, но и обязательно придется по вкусу вашим гостям.

Ингредиенты:

• Кефир – 0,5 л.
• Манка – 400 гр.
• Сахар – 160 гр.
• Сливочное масло – 50-100 гр.
• Яблоки – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин – по желанию.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ингредиенты для заливки:

• Сметана – 100 гр.
• Сахарная пудра – 3 cт.л.

Процесс приготовления:

Манку в начале нужно залить кефиром, перемешать и дать постоять минимум полчаса, чтобы крупа разбухла. Этот шаг особенно важен, если у вас манка не высшего, а первого сорта. Далее яблоки очистите от кожуры, от сердцевины и семян, нарежьте тонкими дольками.

Когда манка хорошо разбухнет в кефире, добавьте в нее ванилин (ванильный сахар), разрыхлитель и сахар, размешайте. Отдельно со щепоткой соли взбейте яйца до белой, крепкой пены, аккуратно введите их в остальное тесто, размешайте. Растопленное, но остывшее сливочное масло также добавьте в тесто, размешайте все до однородности.

Форму для выпечки смажьте маслом (сливочным или растительным), вылейте туда половину теста. Далее выложите яблочные дольки, а сверху – вторую половину теста. Манник выпекается в нагретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Тесто с яблоками будет готово, если спичка, которой его нужно проткнуть, останется сухой. Пирог должен слегка остыть в форме, потом извлекайте его наружу, выкладывайте на красивое блюдо и поливайте заливкой из смеси сметаны и сахарной пудры. Приятного аппетита!

Как в духовке приготовить манник на кефире в домашних условиях

А этот рецепт скорее всего никого не оставит равнодушным. И возможно, что Вы о таком даже и не слыхали.

Ингредиенты:

• Манная крупа: 1 стакан
• Кефир: 1 стакан
• Яйцо: 2 штуки
• Сахар: 150 грамм
• Сода (гашенная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Процесс приготовления:

В миску засыпаем манку, добавляем к ней кефир.

Тщательно перемешиваем эти ингредиенты, саму смесь оставляем на полчасика в покое. Это необходимо для того чтобы крупа впитала в себя жидкость, тогда манник получится пышным и рассыпчатым.

ВАЖНО! Если вы видите, что тесто слишком жидкое, количество манки необходимо увеличить! Тесто должно быть как на фото, иначе манник не подымется. Все дело в различной жирности кефира и в производителе: у некоторых кефир густой, у некоторых — похож на молоко.

Через полчаса приступаем к смешиванию яиц и сахара. Можно сделать это простым венчиком, но лучше всего использовать блендер. Согласитесь, что первым инструментом очень сложно взбить яйца и сахар до пышной пены, а это немаловажно для получения пышной выпечки.

Соединяем манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем чайную ложку разрыхлителя, который можно заменить погашенной содой. Уже в результате смешивания будет видно, какой воздушной становится масса.

Духовку рекомендуется включить заранее, установив температуру нагрева 160-170 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом, обсыпаем манкой или мукой. Выкладываем тесто, выравниваем его поверхность. Заполненную смесью форму отправляем в духовку на 30-40 минут.

Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе выпечка будет плотной, а не пышной. Появление румяной корочки и ароматного запаха в квартире говорит о готовности блюда.

В дополнение обсыпаем поверхность пирога сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Шоколадный манник на кефире с клюквой

Шоколадную выпечку любят все! Даже если она необыкновенно проста и незамысловата, она получается яркой, вкусной и незабываемой. Клюква придаст маннику особую ягодную нотку, свежую и приятную. При желании ее можно заменить на бруснику или любую другую ягоду с ярко выраженным кислым вкусом.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;
• 1 стакан кефира;
• 1 стакан цельнозерновой муки;
• 1 стакан манной крупы;
• 1 стакан сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. какао;
• 50 г шоколада;
• 2/3 стакана клюквы;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. соды;
• масло для смазывания формы.

Процесс приготовления:

Растапливаем сливочное масло, смешиваем его с кефиром, заливаем манную крупу, добавляем сахар и оставляем на 15-20 минут.

Спустя указанное время добавляем в тесто слегка взбитые яйца, какао, соль, соду, цельнозерновую муку, перемешиваем. Вводим рубленный шоколад и ягоды, аккуратно перемешиваем. Выливаем тесто в смазанную маслом форму, выпекаем манник в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

При подаче можно полить манник шоколадным соусом.

Рецепт манника на кефире с лимоном

Сегодня я представляю рецепт выпечки на каждый день. Это будет манник на кефире с лимоном. Особенность в том, что я не буду использовать яиц.

Ингредиенты:

• маргарин сливочный — 80 грамм ;
• сахар-песок — 1 стакана ;
• кефир 2,5% — 1 стакан ;
• цедра лимона — по вкусу ;
• сок половины лимона — по вкусу ;
• крупа манная — 1 стакан ;
• мука — 1 стакан ;
• сода пищевая — 0,5 чайной ложки ;
• соль — по вкусу ;
• масло растительное — 1 столовая ложка ;
• ванилин — по вкусу

Процесс приготовления:

Первым делом я растопила маргарин. Для этого можно использовать микроволновую печь.

В миску с маргарином высыпаю сахар. Я добавила чуть меньше одного стакана, потому что и так будет сладко. Туда же выливаю один стакан кефира.

Мне понадобится один средний лимон. Предварительно его помою и сниму верхний слой лимонной цедры. Мне понадобится цедра целого лимона.

Далее я добавляю манную крупу, соль, ванилин и перемешиваю тесто. Вместо разрыхлителя для теста я взяла половину чайной ложки соды, которую погасила лимонным соком. Выдавливаю в тесто еще и сок половины лимона.

В заключение просеиваю муку прямо в миску. Снова тщательно перемешиваю тесто и оставляю его для набухания манки примерно на 15 минут. Спустя это время тесто значительно загустеет.

Перекладываю тесто на противень, смазанный растительным или сливочным маслом. Выпекаю манник в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 25 мнут. В завершении выпечку можно украсить пудрой или пропитать сиропом.

В итоге получается ароматный, сочный и рассыпчатый манный пирог. Лимон сыграл здесь не последнюю роль.

Очень вкусный манник с яблоками и корицей

Ингредиенты:

• кефир 3, 2% — 1 ст. ;
• сахар — 1 ст. ;
• мука пшеничная — 1 ст. ;
• крупа маннаая — 1 ст. ;
• куриное яйцо — 2 шт. ;
• яблоки сладкие — 3 шт. ;
• масло сливочное — 80 грамм. ;
• корица молотая — пакетик. ;
• сода пищевая — 1 чайная ложка.

Процесс приготовления:

В емкость для замешивания тесто всыпаю манку, вливаю кефир.

Тщательно перемешиваю и даю набухнуть менки 30 минут.

По истечению времени добавляю яйца, муку, сахар и перемешиваю.

Растапливаю сливочное масло, добавляю в тесто и довожу массу до однородности.

Нарезаю яблоки, выкладываю в тесто, добавляю корицы.

Форму для запекания смазываю маслом. Готовое тесто выливаю в форму и отправляю в предварительно нагретую духовку до 180 градусов на 50 минут.

Рецепты Манник с изюмом

Манник с изюмом и орехами

Кефир – 2 стакана

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 1 стакан

Яйцо куриное – 3 штуки

Манная крупа – 2 стакана

Смешать манку с кефиром.

Взбить яйца со щепоткой соли.

Растереть стакан сахара со сливочным маслом.

Манник на кефире с изюмом и ягодами

Кефир – 1,5 стакана

Свежие ягоды – 110 г

Сахар – 1 стакан

Яйцо куриное – 3 штуки

Манная крупа – 1,5 стакана

Сахар перемешать с манкой.

Кефир, яйца и соду перемешать отдельно.

Замесить тесто, смешав ингредиенты.

Манник с изюмом и курагой

Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Сметана 20%-ная – 1,5 г

Ванильный сахар – 15 г

Светлый изюм – 50 г

Пшеничная мука – 1 стакан

Яйцо куриное – 3 штуки

Манная крупа – 1 стакан

Манку смешать со сметаной, оставить чуть больше чем на час.

Курагу разрезать на четыре части и замочить вместе с изюмом на полчаса.

Яйца растереть с сахаром.

Манник с изюмом

Ванилин – по вкусу

Пшеничная мука – 200 г

Сливочное масло – 30 г

Яйцо куриное – 2 штуки

Манная крупа – 200 г

Для того, чтобы приготовить манник с изюмом, надо промыть изюм, высушить.

В миске перемешать все сухие ингредиенты: муку, соду, соль, сахар, манную крупу, ванилин.

В сухую массу добавить растопленное сливочное масло, изюм, яйцо и кефир, перемешать миксером.

Манник с изюмом

Раст.масло для формы.

10г. – ванильного сахара

Первым делом залить манку кефиром на 1час для набухания.

В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком.

Соединяем все, не забываем за изюм. Изюм заранее замочить в кипятке на 5мин.

Манник с изюмом и орехами в мультиварке

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Яйца взбить с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпать манку. Влить молоко комнатной температуры, перемешать и оставить на 30 мин.

Изюм промыть горячей водой, обсушить. Орехи порубить в крошку. Добавить в смесь сливочное и растительное масло, муку, разрыхлитель, изюм и орехи. Перемешать.

Манник с изюмом на кефире

Ванильный сахар 1 пакетик

Разрыхлитель 1 ч. л.

Масло сливочное 100 гр.

Манку залить кефиром, размешать и оставить ее для набухания минут на 30-40.

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар. Вылить взбитые яйца к манке, добавить растопленное масло, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Добавить изюм.

Шоколадно-банановый манник с изюмом

Орехи грецкие – 1 горст.

Разрыхлитель теста – 15 г

Какао-порошок – 4 ч. л.

Крупа манная – 160 г

Приготовьте все составляющие:

Бананы разомните вилкой

Далее смешиваем все продукты блендером с насадкой – венчик, желательно в высокой или закрытой таре во избежании шоколадных брызг. Выливаем в подготовленную форму. У меня была силиконовая форма, поэтому я не смазывала, так что смотрите сами. Ставим в разогретую духовку 180° на 30-40 мин. (Я готовила в аэрогр.

Пышный манник с изюмом. Вкуснотища!

Ванильный сахар – 1 пакетк

Уксус 9% – 1 ст.л (для соды)

Сливочное масло или маргарин – 80 гр

Манная крупа – 1ст

Проверенный временем рецепт пышного манника с изюмом на обычном кефире без муки.

В миске смешиваем венчиком яйцо, соль, ванилин, сахар.

Добавляем кефир, растопленное сливочное масло, манку, изюм, соду. Даем смеси набухнуть 15 минут

Форму смазываем, хорошо присыпаем манной крупой.

Манник с изюмом

2 ч.л. ванильного сахара

3,5 ложки с горкой муки

125 мл питьевого йогурта Активиа со злаками

1 стакан сахара

50 мл молока для взбивания (банан-карамель) – данный продукт сугубо по желанию 🙂

1 ч.л. разрыхрытеля для теста

смешать сахар, манку, муку, разрыхрытель, ванильный сахар.

отдельно смешать кефир, йогурт, молоко для взбивания (Я брала фирмы “Чудо”) и яйца. Получишвуюся массу взбить миксером)

Вылить массу в манку и снова все взбить миксером (недолго, чтобы комочков не было).

Манник с изюмом и малиновым джемом для веселого чаепития.

1 стакан манной крупы

1 стакан кефира

В детстве мама всегда готовила этот простой пирог, а сейчас я делаю его своим детям, когда холодильник пустой, всегда можно найти из чего испечь этот совершенно неприхотливый десерт. (заранее прошу прощения у всех, кто выкладывал подобный пирог – его готовят многие и простите за отсутствие пошаговых фоток, как то не получилось в тот день) Все ингредиенты нуж.

Тыквенный манник с черносливом и изюмом

Молоко (сливки) — 200 МЛ

Сметана — для подачи

Сахар коричневый ТМ Мистраль — 5 ст.л.

Семечки тыквы — для украшения

Мякоть тыквы — 700 гр

Сливочное масло — 100 гр

Манная крупа — 250 МЛ

Вы любите манники, но не любите тыкву, не расстраивайтесь, здесь тыква прекрасно спряталась, что никто не догадается, что она тут есть. Ну а любителям тыквы уж тем более этот манник понравится.

1. Тыкву натереть на тёрке и потушить на сливочном масле минуты 5-7.

2. Если чернослив и изюм подсушенный, то замочить на несколько минут. Если же мягкий. то просто п.

Манник с изюмом

1 стакан манной крупы

0.5 стакана сахара

0.5 чайной ложки соды (погасить уксусом)

1 пакетик ванильного сахара

80 гр. растопленного сливочного масла или маргарина

1 стакан кефира

Изюм ошпарить кипятком, воду слить а изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.

Яйцо слегка взбить миксером с солью,сахаром и ванильным сахаром, влить кефир, масло, добавить манную крупу, изюм и соду, все хорошо размешать.

Дать смеси “набухнуть” минут 15-20 пока греется духовка.

Духовку включить на 200 градусов, форму (я брала одноразовую размером 22 см.) смазать.

Манник шоколадный с изюмом.

масло подсолнечное 100 гр.

какао 2 ст. ложки

мука 2 ст. ложки

сахар 0.5 – 1 стакана

сметана 1 стакан

сода гашенная 0.5 чай. ложки

Всем известен классический рецепт Манника.

Я решила разнообразить его путем добавления в тесто какао и заменой сливочного масла на подсолнечное.

И вот что у меня получилось.

Изюм залить кипятком на 5 мин.

В манку добавить сметану.

Соду погасить уксусом.

Кукурузный манник с изюмом

Ванильный сахар – 2 ч. л.

Разрыхлитель теста – 2 ч. л.

Яйцо куриное – 2 шт

Масло сливочное – 60 г

Мука кукурузная – 150 г

Крупа манная – 160 г

Манную крупу смешиваем со сметаной до однородности и оставляем на 1 час.

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до светлой, пышной массы. Добавляем растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.

Добавляем манно-сметанную смесь и тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Кукурузную муку, разрыхлитель теста и соль просеять в отдельную мисочку.

Манник на простокваше с изюмом и лимонной пропиткой

Сахар коричневый мелкий ТМ «Мистраль»-200г

Сахар коричневый мелкий ТМ «Мистраль»-125г

Отделить белки от желтков и взбить отдельно белки с щепоткой соли до белой пены. Масло взбить с 125г сахара, добавить туда по одному взбивая желтки, простоквашу, разрыхлитель, ванилин и манку. В конце добавить всю муку. Далее кладем изюм и еще раз все перемешиваем. В конце аккуратно вмесить в тесто взбитые белки. Форму 30×11см смазать маслом, выстелить бумаг.

Воздушный манник в мультиварке

Разрыхлитель 10 гр

Ванильный сахар 10 гр

Смешиваем в миске манку и кефир. Полученную смесь оставляем минут на 30-40 для того что бы манка набухла. Взбиваем яйца с сахаром. Смешиваем маку с кефиром и смесь яиц и сахаром. Перемешиваем. Добавляем муку.Добавляем ванильный сахар и разрыхлитель теста.Хорошенько перемешиваем.Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом.Выливаем тесто в чашу мультиварки и п.

СЛИВОЧНЫЙ МАННИК С ЛИМОНОМ

сахарная пудра для посыпки

2 ст.л. лимонного сока

1/3 стакана сметаны

цедра 2 лимонов

1 стакан сахара

2/3 стакана сливок

Перемешать манку, желтки, сливки, сметану и оставить до набухания манки.

Добавить сахар, растереть.

Ввести в тесто цедру и соду, погашенную лимонным соком.