Ленивая ватрушка с творогом
Carskidvor.ru

Кулинарный портал

Ленивая ватрушка с творогом

Ленивая ватрушка с творогом

Ленивая ватрушка с творогом получается очень нежной, творожной, с легким ванильным ароматом. Этот рецепт я попробовала совсем недавно и с тех пор этот десерт стал одним из самых любимых рецептом выпечки из творога. Приготовьте, Вам обязательно понравится!

Ингредиенты для «Ленивая ватрушка с творогом»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3533.4 ккал
белки
155.3 г
жиры
112.3 г
углеводы
474.4 г
100 г блюда
ккал
229.4 ккал
белки
10.1 г
жиры
7.3 г
углеводы
30.8 г

Рецепт «Ленивая ватрушка с творогом»:

В миске взбейте яйца, сахар, соль и ванильный сахар.
Добавьте сметану и взбейте миксером.

В отдельной емкости смешайте муку с разрыхлителем и добавьте их к остальным ингредиентам через сито. Взбейте миксером.

Добавьте растительное масло и перемешайте.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и залейте тесто, распределив равномерно по всей поверхности.

Подготовьте начинку, для этого в миске взбейте миксером – яйца, творог, сахар, ванильный сахар и манную крупу.

Аккуратно, с помощью ложки, выложите творог в центр теста.
Отправьте выпекаться в не разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Когда ватрушка остынет, достаньте ее из формы и подавайте к столу.
Приятного чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Ватрушка “Ярмарка”

  • 668
  • 3354
  • 200005

Жидкая ватрушка в мультиварке

  • 353
  • 1964
  • 83325

Шоколадная бисквитная ватрушка с абрикосами

  • 107
  • 1274
  • 18556

Пирог “Большая ватрушка”

  • 144
  • 1210
  • 92520

Шоколадный пирог с пудингом “А-ля ватрушка”

Пирог-ватрушка

Ватрушка “Солнечный круг”

Похожие рецепты

Постный кремовый пирог с бананами

  • 92
  • 778
  • 23706

Очень быстрый бисквитный пирог с фруктами

Пай “Утренний”

  • 155
  • 692
  • 66123

Сливовый пирог с безе

  • 162
  • 1361
  • 21336

Тарт с пармской ветчиной и сырами

Вишневый пирог-пай

  • 177
  • 820
  • 70067

Маленькие шоколадные тарталетки

Пирог-перевертыш “Карамель-банан”

  • 139
  • 1491
  • 31568

Луковая ватрушка “Домашняя”

Фотографии «Ленивая ватрушка с творогом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

19 июня 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

15 апреля 2019 года megarka #

16 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

14 апреля 2019 года хвостатая #

16 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

12 апреля 2019 года Chihiro #

12 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

7 апреля 2019 года whiteroza #

12 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

6 апреля 2019 года mornyazalea #

7 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

6 апреля 2019 года Рафаэлла-2015 #

6 апреля 2019 года ineporent #

7 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

6 апреля 2019 года тататима #

7 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

6 апреля 2019 года ksunechka82 #

7 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

5 апреля 2019 года ineporent #

7 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

4 апреля 2019 года мисс #

7 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года nelliundco #

3 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года Wera13 #

3 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года gorschkovaov #

3 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года 7Катюша77 #

3 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года Gayne #

3 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года nanagagnidze #

3 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года nanagagnidze #

3 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года Alohomora #

3 апреля 2019 года Вкусная Еда Мария # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ленивая ватрушка с творогом

Нежная ленивая шоколадная ватрушка

Этот способ уникален не только тем, что можно выпечь ленивую выпечку, но и тем, что она шоколадная.

Такое необычное тесто замечательно сочетается с начинкой с творогом.

Знайте, что вкус и внешние характеристики ленивой ватрушки будут зависеть от того, какого качества ваш творог.

Лучше, конечно же, брать домашний творог с высокой жирностью. Сухой продукт с рассыпчатой основой не подходит для ватрушки, так же, как и влажный, которые пускает сыворотку и способствует размоканию теста.

Стоит выбирать продукт средней консистенции, чтобы он был однородным. Количество яиц стоит варьировать в каждом отдельном случае, так что решать только вам.

В начинку советую вводить цукаты, можно добавить мак, ягоды или же сухофрукты.

Орехи не стоит вводить, цвет выпечки станет серым и совсем неаппетитным.

Домашняя ватрушка всегда получается по-разному, ее интересный вид нравится деткам. Сначала, кажется, что это простой пирог, а разрезав, понимаешь, что в нем вас ждал сюрприз.

Компоненты: 30 гр. какао в порошке; 160 гр. муки; 200 гр. сметаны; 1 щепотка соли; 40 гр. сл. масла; пол ч.л. соды; 200 гр. сахара; 2 шт. кур. яиц.

Компоненты для начинки: 30 гр. манки; 0,5 ч.л. ванилина; 3 шт. кур. яиц; 500 гр. творога; 100 гр. сахара.

  1. Начинаю готовить с приготовления теста. Смешиваю кур. яйца, соль, сахар и сметану. Перемешиваю пару минут, чтобы масса стала однородной.
  2. Сл. масло топлю и остужаю, ввожу в тесто. Сею муку, соду и какао. Добавляю мускатный орех и корицу.
  3. Делаю замес теста, оно будет похоже на сметану. Оставляю его в стороне. Занимаюсь приготовлением начинки из творога. Смешиваю с манкой, кур. яйцами, ванилином, сахаром. Перебиваю в блендере, если дома есть кухонный комбайн, можете воспользоваться ним.
  4. Масса из творога должна быть гладкой без комков. Собираю ватрушку и заливаю тесто из шоколада. Печь буду в форме. Покрываю ее бумагой для выпечки. В центр кладу массу творога. Выпекаю до готовности при 180 гр. Тесто будет пружинить во время нажатия. Готовность можно проверять с помощью деревянной палочки, важно, чтобы на ней не оставалось теста.
  5. Даю ватрушке остыть в формочке, переворачиваю ее на решетку и режу на части. Украшайте ленивую ватрушку на свое усмотрение, к примеру, советую обратить внимание на сах. пудру или же ягодки. Когда пирог будете разрезать, вас приятно удивит, его внешние характеристики. В разрезе получится очень интересная и красивая ватрушка.

Из батона

Рецепт ленивой ватрушки с творогом из батона очень быстрый, оригинальный и по-настоящему уникальный. Для приготовления нужны:

  • 1 батон;
  • 270 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 2 персика;
  • 70 г изюма;
  • 3 большие ложки сахара;
  • ванилин – щепотка.
  1. Творожную массу переложить в глубокую емкость, к нему добавляется сахарный песок.
  2. Затем в массу кладется яйцо, все перетирается вилкой до однородности. Каждый комочек требуется измельчить.
  3. Изюм тщательно промывается и кладется в начинку.
  4. Батон нарезается на одинаковые кусочки, сверху на каждый выкладывается творожная масса.
  5. Выпекать в духовке при 200 градусах в течение 8 минут. Каждый кусочек украшается долькой персика и веточкой мяты.

Подавать блюдо рекомендуется после остывания с чаем или компотом.

Возможно вам понравится.

С фруктами

Чтобы разнообразить ватрушку можно сделать ее с фруктами. Тогда для рецепта потребуются:

  • 3 яйца;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 5 столовых ложек муки;
  • чайная ложка разрыхлителя;
  • соль.

Для начинки следует взять:

  • полкило некислого творога;
  • 3 яйца;
  • 2 маленькие ложки сахара;
  • 2 мелко нарезанных яблока или бананов.

Рекомендуем также рецепты начинок из творога.

  1. Перемешать все ингредиенты на тесто. Оно должно быть достаточно жидким.
  2. Залить тесто в форму, предварительно смазанную маргарином. Желательно, чтобы она была разъемной.
  3. Творожную массу перемешать с фруктами и яичными белками, желтками. Ложкой положить творожную начинку.
  4. Печь в разогретой до 200 градусов духовке не дольше 40 минут.

После приготовления достать ватрушку, дать остыть и только потом вынимать их формы. Рецепт ленивых ватрушек имеет большое количество вариаций, все зависит от предпочтений хозяйки и ее навыков. Блюдо каждому придется по вкусу.

Ленивая ватрушка с творогом: рецепт, ингредиенты, советы по приготовлению

Любая домашняя выпечка — это лучший десерт к чаю. В данной статье речь пойдет о ватрушках, традиционно они готовятся именно с творожной начинкой, которая раскладывается в середину изделия. Но есть и другие рецепты ленивой ватрушки с творогом, которая проста в приготовлении, а в итоге получается очень вкусный и аппетитный пирог.

Классический рецепт

Самый распространенный вариант – с творогом и изюмом. Для приготовления такой сладкой выпечки необходимо приготовить:

  • тесто (дрожжевое);
  • ¼ кг творога;
  • 70 грамм изюма;
  • одно яйцо;
  • по вкусу соль и ванилин;
  • 7 грамм крахмала и сахар-песок (60 г).
  • 1 этап. Готовим тесто для ватрушек. В первую очередь делают опару. Для этого в глубокой емкости смешивают сахар-песок (100 г), небольшой пакетик дрожжей и муку (200 г). Сухую смесь заливают теплым молоком, понадобится 350 миллиграмм, помещают в теплое место и выдерживают пятнадцать минут. Отдельно с небольшим количеством соли взбивают два яйца и выливают в опару, также туда постепенно всыпают около килограмма муки и добавляют 50 мл растительного масла. Приступают к процессу вымешивания теста, оно должно быть эластичным.
  • 2 этап. Готовим творожную начинку для ватрушек. Молочный продукт перетирается, в него добавляются взбитый с сахаром белок, а также ванилин, распаренный изюм и крахмал.
  • 3 этап. Готовим ватрушку.Тесто делится на несколько частей, каждый кусочек раскатывают и при помощи стакана делаются шарики. Вторым стаканом (меньшего диаметра) посередине делают углубление для начинки. Края защепляют, чтобы творог не выпадал. Выпечку готовят сорок минут в духовке при температуре 170 градусов.

Королевская ватрушка

Ленивая ватрушка с творогом – ингредиенты:

  • 125 г муки;
  • по 60 грамм маргарина и сахара;
  • по 4 грамма соды и соли;
  • чайная ложка сока (лимонного);
  • 150 грамм творога;
  • яйцо;
  • ванилин по вкусу.

  1. Чтобы приготовить творожную начинку для ватрушки, необходимо смешать творог с яйцом, ванильным и обычным (50 г) сахаром.
  2. Для теста в муку добавляют сахар, соль, а также растопленный маргарин и соду, погашенную соком. Вымешивают, должно получиться рассыпчатое тесто.
  3. В форму для запекания раскладывают большую часть теста, поверх начинку и накрывают оставшимся тестом.
  4. Готовится около сорока минут (температура не более 180 градусов).

По-венгерски

Для приготовления таких ватрушек нам понадобится:

  • один килограмм готового слоеного теста;
  • 4 яйца и столько же белков;
  • 300 г сахара;
  • 60 грамм манки;
  • цедра половины лимона;
  • немного ванилина и пудры.
  1. Все составляющие смешиваются с ½ кг творога.
  2. Тесто раскатывают и нарезают квадратами.
  3. В середину помещают начинку, края соединяют так, чтобы получился конверт.
  4. Готовят полчаса, духовку нагревают до 180 градусов.
  5. Готовые ватрушки присыпают пудрой.

Ленивая ватрушка с творогом на майонезе

Продукты для выпечки:

  • три яйца;
  • 0,5 молока и столько же майонеза;
  • немного соды;
  • ¼ килограмма муки;
  • 250 г творога;
  • стакан сахара.

  1. Замешивают тесто из двух яиц, молока, майонеза, соды, муки и сахара (150 г). Оно должно получиться консистенции нежидкой сметаны.
  2. Оставшиеся продукты пойдут для начинки, их следует смешать.
  3. Тесто выкладывают в форму, поверх раскладывают начинку.
  4. Готовят ватрушку в духовке около 40 минут при температуре двести градусов.

С абрикосами

  • три яйца;
  • 350 грамм сахара;
  • 250 г муки;
  • 125 грамм сметаны;
  • 10 г разрыхлителя;
  • ¼ кг творога;
  • немножечко ванильного сахара;
  • 10 штук абрикосов;
  • соль по вашему вкусу.

Пошаговый рецепт ленивой ватрушки с творогом:

  1. В кастрюле взбивают пару яиц, не прекращая процесс, всыпают сахар-песок (250 г) и соль.
  2. Добавляют разрыхлитель, муку, сметану и вымешивают тесто.
  3. В перетертый творог добавляют оставшиеся продукты и тщательно перемешивают. К начинке также помещают измельченные абрикосы, предварительно убирают косточки.
  4. Вливают тесто в смазанную форму, поверх начинку.
  5. Выпекают около часа при температуре 160 градусов.

На сковороде с сухофруктами

  • 200 мл сметаны;
  • 4 яйца;
  • 400 г творога;
  • 200 грамм сухофруктов;
  • 60 г крахмала;
  • 200 г муки;
  • сахар-песок 30 грамм;
  • 7 г соды.
  1. Предварительно на полчаса необходимо замочить сухофрукты в горячей воде, после чего слить жидкость.
  2. Тесто для ватрушки делается следующим образом: в глубокую емкость выливаются сметана и яйца, хорошенько взбиваются. Добавляют сыпучие ингредиенты (соду в последнюю очередь) и вымешивают.
  3. Готовое тесто раскладывают на смазанную сковороду, поверх выкладывают творог и сухофрукты.
  4. Посыпают сахаром, накрывают крышкой и четверть часа готовят на маленьком огне.
  5. Выключают и дают настояться пять минут под крышкой.

Выпечка из дрожжевого теста на воде

  • 150 мл воды (теплой);
  • 15 г дрожжей (сухих) и столько же подсолнечного масла;
  • 25 г сливочного маргарина;
  • ¼ кг творога;
  • по желанию 50 г изюма;
  • сахар-песок 50 г в тесто и 60 г в творог;
  • пара яиц;
  • мука;
  • соль по вкусу.

Чтобы приготовить по рецепту ленивую ватрушку с творогом, нужно выполнить следующие действия:

  1. Воду выливают в кастрюлю, добавляют немного сахара и 100 г муки. Опару оставляют на полчаса в теплом месте.
  2. Спустя это время вливают взбитое яйцо вместе с солью и оставшимся сахаром для теста.
  3. Растопленный маргарин и масло вливают в ту же массу.
  4. Понемногу добавляют муку и вымешивают.
  5. Готовое тесто для ватрушек накрывают и оставляют в тепле на два часа. За это время оно поднимется и станет пышным.
  6. Для начинки перетертый творог смешивают с яйцом, сахаром (обычным и ванильным), распаренным изюмом.
  7. Тесто распределяют на части, раскатывают, при помощи стакана выдавливают лепешку.
  8. Посередине выкладывают начинку, края собирают таким образом, чтобы получилась чашечка.
  9. Выпекают при температуре 200 градусов до румяной корочки.

Легкий рецепт ватрушки с батоном

Чтобы приготовить такую необычную ватрушку, нам понадобится:

  • ¼ кг творога;
  • 150 грамм твердого батона;
  • 125 миллиграмм молока;
  • сахар-песок – 40 г;
  • яйцо.

Пошаговый рецепт ленивой ватрушки с творогом:

  1. Молоко подогревают и всыпают половину сахара, а также по вкусу ванилин.
  2. Творог смешивают с яйцом и оставшимся сахаром.
  3. Батон режут на ломтики и каждый обмакивают в молочной массе.
  4. Одним слоем выкладывают на смазанный противень.
  5. Сверху равномерно раскладывают начинку.
  6. Готовят при температуре 160 градусов до тех пор, пока ватрушка не подрумянится.

Несладкая ватрушка

Для разнообразия можно приготовить такой вид ватрушки и заменить банальные бутерброды.

  • дрожжевое тесто (приготовить его можно по любому выше представленному рецепту);
  • по 100 грамм творога и сыра твердых сортов;
  • яйцо;
  • зелень петрушки и укропа;
  • соль по вашему вкусу.
  1. Приготовленное тесто делят на части и оставляют на пятнадцать минут.
  2. Зелень мелко шинкуют, сыр измельчают на терке крупного размера.
  3. Творог перетирают через сито, добавляют измельченные ингредиенты, а также яйцо и соль.
  4. Противень смазывают маргарином.
  5. Аккуратно раскалывают шарики из теста, в них при помощи стакана делается углубление.
  6. В каждую ямку выкладывают начинку.
  7. Готовят около сорока минут (температура нагрева должна быть 180 градусов).

Ленивая ватрушка с творогом: советы по приготовлению

  1. Продукты необходимо покупать только свежие, с хорошим сроком годности.
  2. Творог для начинки рекомендуется домашний. А вот от готовых масс следует отказаться, так как они слишком жидкие и начинка будет вытекать.
  3. Если рецепт выпечки из дрожжевого теста, делайте его заранее, чтобы оно настоялось и успело пару раз подняться.
  4. Формировать ватрушки можно разными способами. В первом — раскатывается пласт, помещается начинка, во втором – начинка накрывается тестом. Есть еще один популярный вариант – разделить тесто на части, скатать шарики, сделать углубление и в него раскладывать начинку.
  5. Перед тем как готовить начинку, творог необходимо перетереть, если он сухой, можно добавить немного сметаны.
  6. Готовят тесто только из просеянной муки.
  7. По желанию ванилин можно добавить не только в тесто, но и в начинку.
  8. Если вы готовите ватрушку из жидкого теста, рекомендуется форму застелить пищевой фольгой.
  9. Хранить выпечку необходимо в холодильнике, но чтобы на следующий день она не была затвердевшей, нужно знать, как правильно разогревать. Для этого немного брызгают водой, упаковывают в фольгу и выдерживают три минуты в духовом шкафу.

Представленные в данной статье рецепты очень легкие, с ними справится даже начинающая хозяйка. Конечно же, на приготовление придется выделить немного своего времени, но оно того стоит, ведь вы порадуете своих близких вкусной домашней выпечкой.

Четыре вкуса

Популярные статьи

Ленивая ватрушка с творогом

Яйца с сахаром взбить в пышную массу.

Добавить сметану, соль, муку, разрыхлитель. Взбить до однородного состояния.

Приготовим начинку. Творог протереть через сито, ввести сахар, ванилин и яйцо. Размешать миксером до однородности.

На дно разъемной формы, d=24 см, постелить пекарскую бумагу. Саму форму обернуть фольгой, чтобы избежать протечки. Смазать маслом и вылить тесто в подготовленную форму.

В середину выложить начинку. Поставить форму в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут (ориентируйтесь на свою духовку). Проверяем тесто на сухую шпажку.

Готовую ватрушку остудить в форме. Затем переложить ее на блюдо. Готовую ватрушку можно полить полить топпингом или вареньем.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Рецепт постных луковников

Долгожданная весна наконец пришла. Самое время для того, чтобы наслаждаться хрустящей зеленью. Сегодня мы предлагаем тебе идеальную выпечку, ведь ее ингредиенты не только вкусны и полезны, но и отлично подойдут под все ограничение православного поста.

ПОСТНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ

Я искренне считаю, что лучшая начинка для постных пирожков — это лук. В детстве этот ингредиент входил во все мои любимые салаты, которые готовила мама как раз в это весеннее время.

Постное тесто для жареных пирожков готовится еще проще, чем обычное, а потому это рецепт отлично подойдет всем занятым барышням.

© Depositphotos

Именно это постное дрожжевое тесто для жареных пирожков позволяет выпечке сохранять свою свежесть долгое время.

ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 500 мл воды
    • 150 мл кукурузного масла
    • 1 ст. л. сахара
    • 1,5 ч. л. соли
    • 25 г дрожжей
    • растительное масло для жарки
    • 1 кг пшеничной муки
    • 2 крупные луковицы
    • 1 пучок зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. В емкости смешай воду, кукурзное масло, соль и сахар. Доведи смесь до кипения и вари несколько минут, затем остуди.

    © Depositphotos

    Разведи дрожжи в 50 мл теплой воды. После этого смешай их с полностью остывшей смесью масла и воды.

    © Depositphotos

    1. Мелко нарежь обычный и зеленый лук. Перемешай эти ингредиенты и добавь в смесь. Теперь можно понемногу добавлять муку, замешивая тесто.

    © Depositphotos

    Липкое тесто оставь подходить на 1 час. Когда оно увеличится в объеме в два раза, можно начинать формировать пирожки.

    © Depositphotos

    Жарь пирожки по 3 минуты с каждой стороны в хорошо разогретом масле. Приятного аппетита!

    © Depositphotos

    Наша редакция искренне желает тебе хорошего самочувствия, а также бодрого настроения. Помни, что любые невзгоды пройдут!

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Читать еще:  Как варить перловку на гарнир без замачивания рецепт
Ссылка на основную публикацию
×
×
Adblock
detector