Картофельные зразы в духовке
Картофельные зразы с фаршем в духовке
Картофельные зразы с мясным фаршем, приготовленные в духовке, получаются нежными, сытными и очень вкусными. По вкусу напоминают пирожки с мясом! Готовятся очень легко и быстро.
Ингредиенты для «Картофельные зразы с фаршем в духовке»:
- Картофель (5-6 шт) — 600 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1431.9 ккал |
белки 29.9 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 201.8 г |
| Порции | |||
| ккал 238.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 33.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Картофельные зразы с фаршем в духовке»:
Вот и готово наше полноценное блюдо, которое может выступать в качестве обеда или ужина. Остается только добавить салат из овощей с легкой заправкой.
Кушайте с удовольствием!
Быстрые зразы с мясным фаршем
Наверняка у каждого бывают такие ситуации, когда времени на приготовления совсем мало, а родных хочется побаловать вкусным и сытным блюдом. Предложенный рецепт значительно ускорит процесс и упростит задачи, а так же поможет накормить даже самых требовательных ценителей кулинарии. 
- Картофель – килограмм.
- Лук репчатый -3 головки.
- Яйцо отборное – штука.
- Фарш мясной – 450 грамм.
- Мука пшеничная – стакан.
- Масло растительное – 12 стакана.
- Специи.
- Соль.
- Панировочные сухари – пачка.
- Соус.
Блюдо рассчитано на 7 особ.
1. Очищаем картофель, заливаем водой и варим до полной готовности. Солим и добавляем лавровый лист.
2. Разминаем картофель толкушкой. Добавляем муку, растительное масло, вбиваем яйцо и вливаем немного картофельного бульона.
3. Измельчаем репчатый лук и отправляем к фаршу и перемешиваем. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем фарш. Обжариваем до полной готовности добавляя по вкусу специи.
4 . Панировочные сухари высыпаем в тарелку.
5. Подготавливаем рабочую поверхность.
6. Картофельную основу выкладываем поверх сухарей. Формируем лепешку.
7. По середине лепешки ложем приготовленный фарш.
8. Закрываем края, формируя котлету.
9. Ставим сковороду на плиту, вливаем масло, разогреваем и помещаем зразы так, чтобы они не касались друг друга. Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки.
10. Снимаем с огня. Раскладываем по тарелкам, по желанию поливаем сметаной или соусом и сверху посыпаем зеленью.
Готовить это блюдо одно удовольствие, ведь оно не требует специальных навыков и ухищрений. Зразы таят во рту и дарят неповторимый вкус. Готовить их можно как в обычные дни так и к праздничному столу.
Рецепт картофельных зраз в духовке
Данный рецепт придется по душе кто придерживается правильного питания и здорового образа жизни. Он обладает непревзойденным вкусом и содержит менее всего калорий. В качестве начинки может выступать все,что угодно. 
- Клубни картофеля – 1,2 килограмма.
- Мука – стакан.
- Яйцо отборное.
- Вода.
- Панировочные сухари.
- Орех мускатный.
- Масло растительное.
- Фарш – 450 грамм.
- Лук репчатый.
- Перец и соль.
Блюдо рассчитано на 5 персон.
1. Лук очищаем от кожуры, промываем в воде. Измельчаем и обжариваем до появления золотистой корочки. Затем добавляем к нему фарш и обжариваем до появления однородной массы серого цвета.
2. Мясную начинку перекладываем в блендер, взбиваем. Фарш получается однородным и нежным.
3. Следующий шаг — приготовление картофельного пюре. Очищенный и промытый в воде картофель разрезаем на четыре части и отправляем в кастрюлю. Наливаем в нее воды и ставим на плиту вариться.
4. Остужаем, разминаем картофель, добавляем муку, яйцо и мускатный орех и хорошенько вымешиваем картофельное тесто.
5. Пюреобразную массу нужно перемешивать несколько раз, чтобы она была однородной и очень липкой.
6. Смазываем руки растительным маслом. Берем несколько ложек картофельной массы и делаем толстую лепешку. В центр выложить начинку и залепить зразы со всех сторон.
7. Заготовки обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом.
8. Разогреваем духовку и отправляем наши заготовки на 30 минут. В течение этого времени зразы необходимо перевернуть один или два раза, чтобы получилась хрустящая золотистая корочка со всех сторон.
Отличным дополнение к этому блюду станет сметана с низким % жирности и рубленная зелень. Пюре выходит нежнейшей консистенции, благодаря небольшого количеству муки в его составе. Это блюдо придется по вкусу даже самым требовательным кулинарным критикам.
Рекомендации
- Чтобы картофельное тесто не прилипало при формировании зраз, смажьте руки подсолнечным маслом или смочите в холодной воде.
- Для получения хрустящей корочки при панировки используйте муку грубого помола.
- Еще один способ получения хрустящей корочки — промазать заготовки сначала яйцом, а затем обвалять в сухарях.
- Картофель можно не толочь, а натереть.
- Много начинки для данного блюда неуместно, так как зразы просто напросто развалятся и получится вместо аппетитных котлет — картофельно-мясная масса.
Имея под рукой простые продукты, приготовить кулинарный шедевр легко и просто. Именно к таковым относятся зразы. Приправив их сметанным соусом, вы получите на выходе невероятно вкусное блюдо, от которого вся ваша семья будет в восторге.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
LiveInternetLiveInternet
–Цитатник
. Часть 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24.
Святой великомученик и целитель Пантелеимон родился в 275 году от рождества Христова в горо.
Элегантная одежда для кукол. Эта одежда больше для кукол Барби подходит. Но я надеюсь попро.
Волосы для куколок от Лилияны источник http://druzyaki.ucoz.com/forum/18-61-2 .
как клеить кукле волосы как клеить кукле волосы источник http://druzyak.
–Музыка
–Рубрики
- Кулинария (4513)
- Выпечка, запекание,блины, пельмени и т.д. (2038)
- Закуски, бутерброды (1245)
- Сладкие блюда, выпечка (878)
- Салаты (614)
- Видео рецепты (303)
- Соления, заготовки (291)
- Соусы (229)
- Напитки (169)
- Рецепты для хлебопечки (163)
- Рецепты для мультиварки (111)
- Морепродукты (53)
- Рецепты “Кулинар” – (50)
- Детское питание (30)
- Грибы (7)
- Ветчинница (1)
- Рукоделие (2210)
- Вязание спицами (863)
- Вязание крючком (541)
- Уроки рукоделия (534)
- Шитье (249)
- Вязание для детей (161)
- Узоры для вязания (160)
- Вышивание (151)
- Машинное вязание (114)
- Амигуруми (73)
- куклы (12)
- Горячие блюда (1902)
- Овощи (791)
- Мясо (593)
- Рыба (342)
- Птица (312)
- Грибы (212)
- Паста, крупы (102)
- Супы (70)
- Полезные советы (разное) (862)
- Юмор, забавное (715)
- Разное (695)
- Книги, журналы (471)
- Домашний кинозал (436)
- Драма (101)
- Комедия (94)
- Мультфильмы (88)
- Мелодрама (77)
- Триллер (77)
- Сериал (50)
- Детектив (33)
- Ретро (28)
- Исторический (23)
- Мюзикл (21)
- Фантастика (19)
- Ужасы (15)
- Документальное кино (4)
- Мое видео (287)
- Живопись, картины, рисунок, фото (147)
- Дача (119)
- Моя музыка (видео) (100)
- Поп (59)
- Рок (8)
- Смайлики, картинки, открытки. (58)
- куклы (5)
- (0)
- (0)
- (0)
- (0)
–Ссылки
–Метки
–Приложения
- Я – фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
- ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
- ТоррНАДО – торрент-трекер для блоговТоррНАДО – торрент-трекер для блогов
- СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку “Обновить
- Онлайн-игра “Empire”Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
–ТоррНАДО – торрент-трекер для блогов
–Стена
| yutos написал 29.01.2013 13:27:05: |
–Поиск по дневнику
–Подписка по e-mail
–Статистика
Картофельные зразы с мясом в духовке
Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 12:47 + в цитатник
Из любимых всеми (особенно славянами) картошки и мяса можно приготовить разные блюда. Я частенько готовлю зразы. Картофельные зразы с мясом в духовке – великолепное сытное блюдо, которое подходит как к семейному ужину в будни, так и на праздничный стол. Зразы, запеченные в духовке, получаются пышными и мягкими. Мне они особенно нравятся со сметаной.
Мясо для картофельных зраз выбирайте на свой вкус. Тут уж нет никаких ограничений. Главное – оно должно быть вареное. Форма зраз также зависит от ваших предпочтений, у меня вот – золотистые рожки. Итак, приступаем!
Для приготовления картофельных зраз с мясом в духовке вам понадобится:
- картофель – 10 шт.
- яичные желтки – 2 шт.
- вареное мясо (свинина или говядина) – 350-400 г
- луковица – 1 шт.
- крахмал – 1,5 ст. ложки
- мука – 1,5 ст. ложки
- соль, перец черный – по вкусу
Как приготовить картофельные зразы с мясом в духовке?
Первым делом отварите очищенный картофель и мясо до готовности.
Затем отваренное мясо и картошку надо перемолоть в мясорубке (по отдельности).
Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до мягкости на растительном масле. В перемолотое мясо добавьте обжаренный лук.
К тертой картошке добавьте яичные желтки, крахмал и муку. Количество крахмала и муки зависит от крахмальности картошки. Замесите тесто. Тесто должно получиться эластичное, немного липкое.
Можно сделать зразы привычной формы. Но по ходу дела я решила сделать рогалики. Итак, рукой “зачерпните” тесто, слепите из него удлиненный овал.
Внутрь зразы выложите фарш по всей длине, загните и хорошенько склейте края.
Согните зразы в форму рожка.
Такие картофельные зразы-рогалики cначала обжарьте в сковороде с двух сторон на средне-высоком огне на растительном масле. Они должны красиво порыжеть. Затем обжаренные зразы выложите на смазанный маслом противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Приготовьте соус к картофельным зразам. Больше всего к этому блюду подойдет соус из сметаны и сливочного масла. Масло растопите в сотейнике, снимите с огня, добавьте сметану и перемешайте. Можно подать просто сметану или приготовить заправку из жареного лука и шампиньонов, например.
Процитировано 69 раз
Понравилось: 20 пользователям
Загрузка...
