Видео блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком
Carskidvor.ru

Кулинарный портал

Видео блины на молоке рецепт тонкие с дырочками с кипятком

Заварные блины на кипятке и молоке с дырочками, 8 простых и вкусных рецептов

Какие только блины не готовятся на Масленицу. Просто невозможно перечислить все рецепты, настолько их много, и какие они все разные, но блины получаются неизменно вкусные. Сейчас Вы познакомитесь с совершенно невероятными рецептами их приготовления. Это блины на кипятке.

Разумеется, в большинстве случаев одним кипятком дело не обойдется. Где-то будет добавлено молоко, в других рецептах будет использован кефир. Но секрет заключается в том, что основой всех их является заварное тесто. Это означает, что блины будут изумительными по вкусу, тоненькими, со множеством дырочек. К каждому рецепту прилагаются пошаговые пояснения и фото.

Заварные блины на молоке и кипятке

Этот рецепт с первого взгляда может удивить Вас простотой исполнения. Тесто, казалось бы, не из чего, получается настолько пузырчатым, что блинам ничего не остается, как стать кружевными. А для блинов это одно из самых важных качеств.

  • 600 мл молока
  • 200 мл кипятка
  • 250 гр муки
  • 3 ст. ложки сахара
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 2 ст. лодки подсолнечного масла
  • 0, 5 чайной ложки соды

  1. Взбиваем венчиком яйца с солью, сахаром до появления пены.
  2. Влив стакан молока, вводим понемногу муку, не забыв ее заранее просеять, замешиваем густое тесто.
  3. Вливаем остальное молоко, перемешиваем.
  4. В кипятке растворяем соду, вливаем в него подсолнечное масло.
  5. Вливаем кипяток в тесто, быстро перемешав.
  6. Для первого блина сковороду необходим слегка смазать маслом.
  7. Наливаем тесто, ждем, когда подрумянится кромка, переворачиваем.

Блины на кипятке без молока

А вот и они, почти диетические блинчики. В них, действительно, только кипяток без каких-либо молочных добавок. Но получаются блинчики, на удивление вкусными, тонкими, к сковороде не пристают и легко выдержат любую начинку, несмотря на то, что они очень тонкие.

  • 1 стакан муки
  • 3 яйца.
  • 330 мл воды
  • 2 ст. ложки сахара
  • треть чайной ложки соды
  • чайная ложка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла

    Начнем со взбивания венчиком яиц с солью, сахаром.

  • Вольем стакан слегка подогретой воды.
  • Всыпав муку, взбиваем, пока тесто не станет однородным.


    Доведем до кипения оставшуюся воду, растворив в ней соду, вольем в тесто, перемешивая до исчезновения комочков.


    Отправляем масло, тесто отдыхает полчаса.

  • Распределим порцию по слегка смазанной маслом сковороде
  • Когда подрумянится одна сторона, переворачиваем на другую.

    Блины на молоке с кипятком с дырочками

    Эти блинчики получаются настолько тонкими и ажурными, что через них можно читать газету. При стандартном наборе ингредиентов они выходят с совершенно необычными, с насыщенным вкусом. Может, это потому, что тесто заварное, а оно, как известно, способно творить чудеса кулинарии.

    • по одному стакану молока, кипятка, муки
    • 2 яйца
    • 2 ст. ложки сахарного песка
    • 2 ст. ложки растительного масла
    • 1 чайная ложка соды
    • щепотка соли

    1. На первом этапе будет взбивание яиц с солью до появления пены и двукратного увеличения объема.
    2. Не прекращая взбивать, всыпаем сахар.
    3. Влив молоко, перемешиваем.
    4. Понемногу вливаем молоко, замешиваем тесто, отставляем на 20 минут.
    5. Кипяток с растворенной в нем содой вливаем в тесто, непрерывно мешая.
    6. Осталось добавить масло, можно приступать к творчеству.
    7. Разливаем порцию теста по раскаленной сковороде, предварительно немного смазав ее маслом.
    8. Подрумянив одну сторону, переворачиваем блин и жарим на другой.

    Блины на молоке сметане и кипятке с добавлением соды

    Из теста, приготовленного со сметаной получаются такие нежные блинчики, что как бы много Вы их ни напекли, они в один миг сметаются со стола. Тем более, что тесто мы будем делать заварное, а это является гарантией того, что вкус у блинов будет превосходный.

    • 3 стакана молока
    • 300 мл кипятка
    • 400 гр муки
    • 4 яйца
    • 2 ст. ложки сметаны
    • 2 ст. ложки сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • 0,5 чайной ложки соды
    • 2 ст. ложки растительного масла
    1. Начнем со взбивания яиц, добавим к ним соль, сахар, до образования пены.
    2. Положив сметану, продолжаем взбивать.
    3. Вливаем немного подогретое молоко (2 трети), вооружившись венчиком, все перемешиваем.
    4. Постепенно через сито вводим муку с содой, перемешивая.
    5. Тесто получает довольно густое, разбавляем его оставшимся теплым молоком.
    6. Вливаем крутой кипяток, непрерывно помешивая, а затем масло. Воду не выливаем сразу всю, наблюдаем насколько жидким получается тесто.
    7. Отправляем первую порцию теста на раскаленную сковороду, предварительно слегка смазав ее маслом.
    8. Выпекая блин, пока не подрумянятся края, затем переворачиваем.

    Рецепт заварных блинов на кипятке без молока и яиц

    Этот рецепт настоящая находка для вегетарианцев. И не только. Если Вы любите блины, но боитесь набрать лишний вес, значит нашли выход из положения и можете наслаждаться такими блинчиками, сколько душе угодно. В них нет ни молока, ни яиц. Но по вкусу эти тонкие блины даже превосходят многих своих собратьев., которые готовятся на молоке, на яйцах.

    • 400 гр муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 ст. ложка сахара
    • 4 ст. ложки растительного масла
    • треть чайной ложки куркумы
    • полотна чайной ложки соды
    • 1 ст. ложка кукурузного крахмала
    • на кончике ножа лимонной кислоты
    • 1 литр воды кипяченой
    1. В половине литра теплой воды растворяем соль, сахар.
    2. Всыпаем постепенно в воду муку, смешанную с крахмалом, перемешивая.
    3. Вливаем 2 столовые ложки растительного масла, и перемешиваем, пока не получится гладкое тесто без комочков.
    4. Кипяти 500 мл воды, всыпаем в нее куркуму, перемешиваем.
    5. Вливаем кипяток тонкой струйкой, непрерывно перемешивая. При этом стараемся, чтобы осадок куркумы, образовавшийся на дне посуды, туда не попал.
    6. Тесто почти готово, осталось только добавить оставшееся масло, соду и лимонную кислоту. В результате оно начинает пузыриться. Отставляем минут на 20.
    7. Начинаем выпечку блинов, смазав сковороду маслом для первого. Остальные отлично будут выпекаться без масла.

    Тонкие заварные блины с дырочками на ряженке

    Этот кисломолочный продукт придает блинам совершенно необычный, насыщенный сливочный вкус. В остальном процесс приготовления не отличается от других рецептов. Попробовать стоит, чтобы оценить, насколько вкусными могут быть блины на ряженке.

    • 2 яйца
    • 60 гр сахара
    • 2,5 гр соды
    • 400 мл ряженки
    • 100 мл кипятка
    • 500 гр муки
    • 60 мл растительного масла
    • 2,5 гр соли
    1. Растираем яйца с солью, содой.
    2. Добавляем ряженку, тщательно размешав отставляем на 10 минут.
    3. Наливаем кипяток, быстро перемешивая.
    4. Постепенно всыпаем муку, соль, непрерывно мешая до исчезновения комочков.
    5. Перемешивая, вливаем растительное масло, отправляем тесто в холодильник на 30 минут.
    6. Наливаем немного теста на разогретую сковороду, жарим блин с двух сторон до золотистого цвета.

    Заварные блины на молоке и кипятке с лимонным соком

    Блинчики с приятной кислинкой и цитрусовым ароматом. Они получаются очень тонкие, а количеств дырочек просто поражает. Стоит их приготовить хотя бы один раз, и ваши домочадцы будут постоянно просить именно такие блины.

    • 2 яйца
    • щепотка соли
    • 1,5 ст. ложки сахара
    • по 200 мл молока и кипятка
    • 0,5 чайной ложки соды
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 250 гр муки
    • 3 ст. ложки растительного масла

    1. Сначала нам надо взбить миксером яйца с солью, сахаром до пышной пены.
    2. Не прекращая процесс, вливаем кипяток.
    3. Влив слегка подогретое молоко, перемешиваем.
    4. Соду гасим лимонным соком, отправляем к массе.
    5. Всыпаем порциями муку, замешиваем тесто.
    6. Добавив растительное масло, перемешиваем, отставляем тесто на полчаса.
    7. Перед первым бином смазываем раскаленную сковородку масло, отправляем порцию теста, ждем, когда зарумянятся края, переворачиваем.

    Заварные блинчики на молоке с кипятком с разрыхлителем

    С разрыхлителем блинчики получаются очень вкусными. Этот рецепт подойдет для тех, кто не переносит соду. В этом случае тесто будет пузырчатым, что сделает блины с дырочками и кружевной каемочкой, как им и положено по статусу.

    • 3 яйца
    • 2 стакана муки
    • 3 ст. ложки растительного масла
    • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 ст. лодка сахара
    • щепотка соли
    • 2 стакана молока
    • 1 стакан кипятка

    1. Начинаем со смешивания яиц с сахаром, солью.
    2. В миске смешиваем муку с разрыхлителем.
    3. Вливаем в муку яйца, перемешиваем.
    4. Постепенно добавляем чуть теплое молоко не переставая размешивать.
    5. Вливаем крутой кипяток, продолжаем размешивать.
    6. Добавив растительное масло еще раз перемешивает и оставляем тесто отдохнуть.
    7. Через 15 минут можно приступать к выпечке.
    8. Первый блин, как обычно, требует пару капель масла на сковороду, остальным оно не потребуется.
    9. Выпекаем с двух сторон до золотистого цвета.

    Вот так просто и быстро можно приготовить вкуснейшие блинчики к завтраку или к полднику. Как Вы заметили, в некоторых случаях они готовятся, практически из того, что было. Вот такие они, не привередливые, эти любимые всеми блинчики. Зато, появившаяся на столе целая стопка румяных, с пылу, с жару блинов, создает настоящий праздник.

    Научившись их выпекать, Вы сможете создавать такой праздник для своих близких в любой день. При этом, Вы будете угощать их каждый раз блинами с новым изумительным вкусом.

    Блины на молоке с кипятком — тонкие с дырочками

    Всем привет! Продолжая тему выпечки и вкусняшек, сегодня предложу вам мой любимый рецепт, не помню когда он у меня появился, то точно помню, что сочетание кипятка и молочных продуктов делает блинчики особенными.

    Каждый год пеку, на чистом жирном молоке, вот не такие вкусные, а при заваривании, получаются особенными. И непонятно от куда, но появляется дырочки, хотя в тесте нет ни соды, ни разрыхлителя.

    Они получаются тонюсенькие, для фаршировки я их не рекомендую, я для таких целей готовлю по бабушкиному рецепту, а вот покушать, с медом, сметаной, и вареньем в самый раз. Можно добавить взбитые сливки и подать с ягодами. Они такие вкусные, что, просто, тают во рту, и это без преувеличения.

    Чтобы у вас тоже получились такие же, я подготовила статью с фотографиями, которые отсняла на фотоаппарат, и написала пошаговую и подробную статью, чтобы у всех желающих все получилось по высшему разряду.

    Тонкие заварные блинчики на молоке с кипятком

    Все предельно просто, справиться не то что начинающий кулинар, а подросток. Молоко можно брать домашнее, фермерское, или купленное в магазине, оно должно быть свежее, комнатной температуры. Далее в процессе, и по ходу я буду рассказывать все тонкости приготовления.

    Продукты для теста:

    • 1 стакан молока (у меня фермерское)
    • 1 стакан кипятка
    • 2 яйца (категория СО)
    • 1.5 стакана муки
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/3 чайных ложки соли
    • 3 столовые ложки растительного масла
    Читать еще:  Американские блинчики панкейки

    (стаканы 250 грамм, ванильный сахар по желанию)

    Шаг 1. Вбиваю в миску два яйца, я взяла крупные, СО, если яйца мелкие, то возьмите три штучки. Кладем соль.

    Шаг 2. Всыпаем столовую ложку сахара. Количество сахара зависит от предпочтений. Если будете кушать с медом, вареньем, и прочими сладостями, я считаю, много сахара ни к чему. Со столовой ложкой они не сладкие, отличные, я бы сказала. Если любите сладкое, кладите больше.

    Шаг 3. Взбиваю все обычным венчиком, и вливаю молоко комнатной температуры.

    Шаг 4. Муку я предварительно просеяла, добавляем ее в жидкую составляющую. Никакой соды и разрыхлителя, я повторюсь, добавлять не нужно. Если взвешивать, то на это количество уходит 200-220 грамм муки.

    Разбиваю венчиком очень интенсивно, нам важно, чтобы тесто было без комочков. Вы можете воспользоваться миксером, или электрическим венчиком.

    Шаг 5. Теперь я ставлю чайник, после того как он закипел, наливаю воду в стакан, это крутой кипяток. И вливаю его в тесто, при этом, одной рукой вливаем, второй рукой перемешиваем. Вливаю струйкой, не нужно лить все сразу одним махом.

    Шаг 6. Вливаю растительное масло, и оставляю на минут 15-20 на столе, как говорила бабушка «ингредиенты должны подружиться». Я оставила при комнатной температуре.

    Шаг 7. Тесто перемешиваю, и можно жарить. Итак, оно не густое, а жидкое, вот такое, как на фото. В том и фишка, что муки не много, и они получаются тонюсенькие.

    Может случиться так, что вы добавили мало муки, тогда начинайте добавлять по ложке, но не много, и перемешивайте. Если много муки, всегда можно долить кипятка. Но с этим тестом такого не случается, все написала как есть, и ничего не доливала и не досыпала.

    Шаг 8. Залог классных блинчиков, это хорошо разогретая сковорода, лучше антипригарная. С первого раза у меня так не получается ее разогреть, а вот уже 3 блин идеальный и дырявый. Уже отлично разогрета.

    Для первого изделия я смазала ее маслом, единыжды, и больше не нужно. В составе достаточно растительного масла.

    Смотрите, какие они получаются. Набираю пол черпака, и распределяю по всей поверхности вращая сковороду, не нужно набирать много теста. Если брать по пол черпака, то блины на молоке и кипятке будут тонкие, все в дырочку. Диаметр моей сковороды 19 см, как раз пошла и померила.

    Шаг 9. Когда края подрумянились, я прохожусь по ним лопаткой, просовываем лопатку под низ, и переворачиваем. Они хорошо снимаются, не прилипают. Степень зарумянивания регулируйте сами.

    Так пережариваю все тесто, у меня вышло 19 шт. из этого количества, у вас можете быть больше или меньше, в зависимости от диаметра. Их не много, жарить не долго.

    Вкусные ажурные блины на молоке с кипятком

    Не хочу нахваливать, но мне они очень нравятся, вот просто все сразу и съели, одно удовольствие в теплом виде. Уместны со сметаной, я их обожаю присыпать пудрой, можно класть творожную нежную массу сверху или шарик мороженного. Даже чаю не нужно, съедаются моментально.

    И мне захотелось показать их на свет, но у нас солнца нет, поэтому все кадры оказались не удачными, но я добавлю одни. Он самый лучший из всех.

    При выпечке можно их смазывать маслом, я не смазываю чтобы не делать жирными. Если любите смажьте растопленным сливочным маслом.

    Вот такая стопочка у меня вышла, их не так уж и много, так что можно готовить 2 порции. Или сделать одну, для пробы. Если понравится, то делать хоть 3 порции.

    Теперь я хочу показать вам как выглядит блинчики на молоке с кипятком ближе. Они нежные и бархатные, вот действительно получаются тающими во рту, и кружевными, несмотря на то что этот рецепт на молоке. По виду гладкие и бархатистые, просто, необыкновенные. Да что я вам тут нахваливаю, это стоит попробовать хотя бы раз.

    Я их складываю и присыпаю пудрой, еще бы шарик мороженого, но у меня не оказалось. Обычно, летом всегда беру и помещаю в морозилку, сейчас холодно, будем пить с горячим чаем.

    Можно полить топлингом, посыпать шоколадом, полить вареньем и сметаной. В любом случае, чем не полей и не посыпь, все равно будет очень вкусно!

    Не могу ни на радоваться этим рецептом. Если вам понравился, то следуйте инструкции, тем более есть пошаговые фото и подробное описание самого процесса. Сложностей не возникнет.

    В период Масленицы я много пеку, но потом, пост, никаких вкусняшек до самой Пасхи. Моя бабушка, всегда готовила много выпечки, на улице раздавала соседям. На Масленицу блины, на Пасху куличики и пирожки. Пробуйте, готовьте, приятного аппетита!

    Тонкие, заварные блины на молоке и кипятке, вкусные с дырочками

    Сегодня в меню заварные ажурные блинчики с дырочками. На Масленицу каждая хозяйка стремится приготовить самые вкусные блины, используя все свои кулинарные хитрости.

    Приготовленные из заварного теста, действительно получаются очень интересные по вкусу и оригинальные по внешнему виду.

    Процесс заваривания происходит за счет добавления крутого кипятка в тесто. Вот на этом этапе и получается та ажурность, которая придает особую красоту.

    Рецептов заварного блинного теста существует много. Как дополнение к нему могут быть фрукты, варенье, творог, сгущенное молоко и неограниченное разнообразие соленых начинок.

    Данные рецепты заварного теста базируются на молоке. Их можно печь с добавлением сметаны, кефира, соды, разрыхлителя и конечно, кипятка.

    Содержание:

    Классические заварные ажурные блины с дырочками на молоке с кипятком

    Нам понадобится:

    • Молоко – 300 мл
    • Кипяток – 150 мл
    • Соль – ½ чайн. лож.
    • Сахар – 3 стол. лож.
    • Мука – 150 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Растительное масло – 50 мл

    Приготовление:

    В глубокой миске смешиваем яйца с сахаром и солью

    Взбиваем венчиком до однородной консистенции. Добавляем молоко. Хорошо перемешиваем. Вливаем кипяток

    Добавляем муку и последним штрихом вливаем растительное масло. Хорошо взбиваем. Тесто должно быть нежным и не содержать комочков.

    Вливаем на разогретую сковороду порцию теста. Красивым ажуром заварных блинов уже можно любоваться. Печем по несколько минут с каждой стороны

    Блины получаются очень вкусные, нежные и действительно ажурные

    Тонкие блины с дырочками на молоке и кипятке с разрыхлителем

    Давайте приготовим вкусные блинчики на молоке с разрыхлителем. Использование этого ингредиента делает их нежными и воздушными

    Нам понадобится:

    • Яйца – 2 шт.
    • Кипяток – 1 стак.
    • Молоко – 500 мл
    • Сахар – 2 стол. лож.
    • Соль – 1 чайн. лож.
    • Разрыхлитель – 1 чайн. лож.
    • Мука – 2 стак.
    • Растительное масло – 7 стол. лож.

    Приготовление:

    В глубокую миску для теста разбиваем 2 яйца, вливаем молоко, взбиваем при помощи миксера до однородности. Добавляем сахар, соль, разрыхлитель

    Всыпаем просеянную муку и перешиваем. По своей консистенции тесто напоминает густую сметану, если приготовленное тесто не слишком густое, добавьте еще немного муки и перемешайте. Добавляем стакан крутого кипятка, взбиваем миксером до однородной массы

    Вливаем растительное масло. Перемешиваем, даем немного постоять, приблизительно 15-20 минут

    На плиту ставим сковороду и даем ей разогреться. При помощи силиконовой кисточки смазываем ее растительным маслом

    Наливаем тесто и распределяем его по всей поверхности сковороды. Ставим на плиту

    Печем каждый блин до приятного румянца, переворачиваем на вторую сторону. Процесс выпекания происходит быстро и несложно. Переворачиваем блины при помощи лопатки или любым удобным способом.

    Совсем скоро тарелка с румяными ажурными блинами станет в центре стола. Блины получаются мягкими, нежными и очень вкусными

    Ажурные заварные блинчики на молоке, сметане и кефире

    Очень простой рецепт, который получается у всех и всегда. Блинчики порадуют вас своим вкусом, а ажурные дырочки порадуют своей необычностью

    Нам понадобится:

    • Молоко – 2 стак.
    • Кефир – 0,5 стак.
    • Сметана – 1 стол. лож.
    • Яйца – 3 шт.
    • Сахар -2 стол. лож.
    • Кипяток – 0,5 стак.
    • Соль – 1/3 чайн. лож.
    • Разрыхлитель – 2 чайн. лож.
    • Мука – 2 стак.
    • Растительное масло — 3 стол. лож. (в тесто) и немного для смазывания сковороды
    • Ванилин — по вкусу

    Приготовление:

    В глубокой миске смешиваем яйца, сахар, соль и перемешиваем венчиком. Добавляем кефир, сметану и молоко. Доводим до однородности.

    Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.

    Добавляем ванилин, растительное масло и половину стакана кипятка. Размешиваем тесто, чтобы не было комочков, оно должно быть однородным. Выпекаем блины на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

    Обжариваем на каждой стороне до румяной корочки. Обратите внимание какие красивые ажурные дырочки получаются на блинчике.

    Переворачиваем и печем вторую сторону

    Блины получаются очень нежные, в сочетании с домашним вареньем, сгущенкой или сметаной их вкус становится необыкновенным. Попробуйте приготовить блины и убедитесь в этом сами

    Тонкие с дырочками заварные, шоколадные блины на молоке

    Очень вкусный десерт, который можно подать не только на ужин, но и на праздничный стол. Если вы приготовите творожную или фруктовую начинку, то точно удивите своих близких оригинальным и сытным угощением.

    Нам понадобится:

    • Молоко – 1 стак.
    • Яйца – 2 шт.
    • Кефир – 1 стак.
    • Кипяток – 0,5 стак.
    • Оливковое масло – 3 стол. лож.
    • Какао – 2 стол. лож.
    • Сахар – 2 стол. лож.
    • Соль – 1/3 чайн. лож.
    • Разрыхлитель – 2 чайн. лож.
    • Мука – 2 стак.
    • Ванилин по вкусу
    • Растительное масло для выпекания

    Приготовление:

    В миску для замешивания теста насыпаем какао, сахар, кипяток, оливковое масло, хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем молоко, яйца, кефир, соль

    Добавляем просеянную муку

    Перемешиваем при помощи миксера до однородности, в тесте не должно быть комочков. Ажурные пузырьки уже появляются на поверхности. При выпекании они превратятся в красивые дырочки

    На раскаленную сковороду наливаем 1 ч.л. растительного масла и порцию теста. Печем каждую сторону до готовности

    Готовые блинчики подаем с любой начинкой по вашему вкусу. Отлично подходит творожная с изюмом

    Блины на молоке с кипятком на дрожжах, тонкие, ажурные

    Несотря на то, что в данном рецепте мы будем использовать дрожжи, наши блины получаются очень тонкие и вкусные

    Нам понадобится:

    • Молоко – 300 мл
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 1 стол. лож.
    • Мука – 200 гр.
    • Соль – щепотка
    • Дрожжи – 2 гр.
    • Растительное масло – 1 стол. лож.
    • Кипяток – 1 стак.
    Читать еще:  Блины на кислом молоке рецепт тонкие

    Приготовление:

    Для приготовления ажурных блинов нам потребуется яйцо (не холодное), молоко комнатной температуры, просеянная мука

    В миску вливаем молоко, добавляем яйцо, соль. Взбиваем венчиком

    В миску с мукой высыпаем дрожжи. Перемешиваем сухой ложкой

    Соединяем две части: сухую и мокрую. В результате имеем однородное тест. Миску накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в теплом месте

    После указанного времени добавляем стакан кипятка. Пузырьков на поверхности теста получается еще больше и оно «оживает». На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и выливаем немного теста

    Выпекаем блины до румяности с каждой стороны

    Блины получаются очень вкусные и ажурные, а использование дрожжей добавляет «пузырчатость» в структуру теста

    Ажурные заварные блины на молоке с добавлением сливочного масла

    Отличные рецепт ажурных блинчиков на молоке со сливочным маслом. Аромат масла очень приятен при выпечке и при употреблении

    Нам понадобится:

    • Молоко – 300 мл
    • Кипяток – 250 мл
    • Сахар – 3 стол. лож.
    • Соль – щепотка
    • Масло сливочное (растопленное) – 150 мл
    • Яйца – 3 шт.
    • Сода – 1 чайн. лож. (без горки)
    • Мука -2-3 стак.
    • Растительное масло для жарки

    Приготовление:

    При помощи миксера взбиваем яйца с сахаром до появления пузырьков и растворения сахара

    Добавляем все ингредиенты, кроме кипятка и продолжаем взбивать. Сливочное масло должно быть растопленным, но не горячим

    В конце взбивания тонкой струйкой добавляем стакан кипятка. Тесто для блинов готово

    На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла для смазывания

    Выливаем немного теста и пропекаем каждую сторону до золотистого цвета. Каждый блин смазываем кусочком сливочного масла

    Для этого вида блинов не обязательно использовать какую-либо начинку. Достаточно поставить на стол блюдо со стопкой блинчиков, с розеткой варенья и пригласить всех близких.

    Блины на кефире и молоке с кипятком — рецепты тонких заварных блинов с дырочками

    Привет всем! Уже совсем скоро наступит масленица и такое угощения на этот праздник считается самым вкусным обычаем. В своих статьях, уже было не мало рассказано про замечательные блинчики. Их можно делать на воде, кефире, молоке или с начинкой. Вообщем рецептов столько, что если печь их всю масленичную неделю, все варианты всё равно не испробуешь. А ведь попробовать хочется каждый способ. Поэтому такое кушанье хорошо подходит не только на масленицу, а даже просто на завтрак.

    Не знаю как у вас, а вот в нашей семье заведено каждые выходные делать блины. С утра заводим с женой тесто, начинаем печь и как запах пойдёт витать по комнатам, дети сами просыпаются и бегут к столу. Очень уж им нравится такое угощение. Сами вот только представьте с маслом, сметаной или вареньем, это будет очень вкусно.

    Сегодня хочется уделить внимание интересным рецептам, которые тоже вам понравятся. Получилась довольна хорошая подборка заварных блинчиков с кипятком. Надеюсь испробовав каждый, вы занесете понравившийся в свою кулинарную книгу и будете делать каждый день, чтобы радовать своих домочадцев. Давайте уже скорей перейдём к делу и начнём печь самое вкусное в мире угощение.

    Заварные блины на молоке и кипятке:

    Вот и сейчас хотелось бы начать с одного интересного рецепта, который в нашей семье уже прижился много лет. Делать с такими, как говорят солнышками можно всё, что угодно: заворачивать начинку или же просто макать в варенье или сметану.

    Кстати: а вы знаете, что раньше на масленицу старались делать толстые блины из дрожжевого теста, это считалось богатым угощением. Сейчас же всё поменялось и чем лепёшка получается тоньше, тем угощение лучше. А если получились с дырочками, то цены им вообще нет.

    Нам потребуется:

    • Мука – 2 стакана;
    • Молоко – 500 мл.;
    • Яйцо – 3 шт.;
    • Сахар – 1 ст. ложка;
    • Соль – пол чайной ложки;
    • Сливочное масло – 40 гр.;
    • Масло растительное – 1 ст. л.;
    • Кипяток – 250 мл.

    1. В миску вбиваем яйца, туда же отправляем соль, сахар. Смесь взбиваем миксером

    2. Далее просеиваем муку, делать это нужно обязательно.

    Запомните: в одном гранёном стакане, который 250 мл., будет 150 – 160 гр. муки, поэтому в двух стаканах получается 300 – 320 гр. Это то количество, которое как раз нам необходимо для замеса.

    3. Высыпаем просеянную смесь к нашим ингредиентам. И постепенно наливая чуть подогретое молоко (только не горячее) делаем замес, чтобы масса получилась однородной.

    4. Теперь берём самый крутой кипяток и быстро замешиваем. Соответственно делать это можно миксером или венчиком, на ваше усмотрение.

    Запомните: самое главное не нужно бояться, что тесто получилось жидкое, ведь чем оно жиже, тем блинчики получатся тоньше, а дырочек на них больше.

    5. Накрываем наш замешанный продукт плёнкой и убираем в сторонку на 30 – 40 минут настояться. А пока можно растопить сливочное масло.

    6. Тесто настоялось, вливаем в него сливочное и растительное масло, взбиваем до тех пор, пока оно всё не разойдётся и не будет масленичных кругов.

    https://youtu.be/ZFIPe2sbgMA

    7. Берём сковородку с антипригарным покрытием или же специальную блинную, они не потребуют много времени на подготовку и можно будет выпекать сразу. Обычную же сковородку нужно прожечь с солью и жиром, прежде чем начинать печь.

    8. Далее жарочную посуду смазываем маслом или салом и наливаем пол половника жидкого теста. Круговым движением руки, наклоняя вверх, вниз даём ему растечься по всему дну.

    9. Как только сырое тесто исчезнет, по кругу ножичком подрезаем весь блин (для лёгкости переворачивания). Края подрумянились, это признак того, что нужно переворачивать на другую сторону. Печём столько же времени, что и первую.

    Кстати: если вдруг дырочки не появляются, то можно добавить в тесто кипячёной воды комнатной температуры. Но не забывайте, ещё дело может быть в сковороде.

    Таким образом готовим все блины и по желанию смазываем их сливочным маслом.

    Рецепт тонких блинов на кефире. Получаются тонкие с дырочками:

    Вот ещё интересный вариант заварных блинов, по которому они тоже получаются очень нежными и вкусными. Удачные солнышки в дырочку подойдут даже для начинки. Пробуя все сегодняшние способы надеюсь выберите для себя самый лучший. Хотя они все вам понравятся.

    Ингредиенты:

    • Мука – 1 ст.;
    • Соль – 0,5 ч. л.;
    • Сода – 0,5 ч. л.;
    • Сахар – 2 ст. л.;
    • Кефир – 1 стакан;
    • Кипяток – 1 стакан;
    • Масло растительное – 2 ст. л.

    1. Как обычно делаем всегда, просеиваем муку через сито, в посуду для замешивания. В неё добавляем соду, сахар. Всё перемешиваем.

    2. В отдельную миску вбиваем яйца и добавляем соль. Взбиваем их, при этом потихоньку вливаем кипяток и кефир.

    https://youtu.be/s3I2XRJoJPM

    3. Насыпаем мучную смесь и продолжаем мешать пока не разойдутся все комочки.

    4. Далее, добавляем в тесто растительное масло и ещё раз взбиваем пока масло не разойдётся по всей консистенции.

    5. Даём нашей смеси настояться 15-20 минут и начинаем выпекать блинчики с обеих сторон на раскалённой сковороде.

    Далее подаём к столу со сметаной или с вареньем, это уже на ваше усмотрение.

    Как видите никакой сложности, а сейчас переходим к следующему способу.

    Бабушкин рецепт заварных блинчиков на кипятке:

    Предлагаю ещё один из простых способов заварных блинов по бабушкиному рецепту. Получатся такие вкусняшки у всех, даже у начинающих. Главное соблюсти основные правила. Молоко должно быть разогрето, но не горячим. Сковородка хорошо разогрета до дымка. А самое главное, дайте тесту постоять несколько минут, хотя бы 15.

    Нам понадобится:

    • Мука – 1,5 стакана;
    • Сода– 0,5 ч. л.;
    • Масло растительное – 1 ст. л.;
    • Молоко – 200 мл.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Соль – 0,5 ч. л.;
    • Сахар – 2 ст . л.;
    • Кипяток – 200 мл.

    1. В посуду разбиваем яйца и взбиваем венчиком или миксером.

    2. Далее заливаем сырые яйца кипятком, чтобы они, так сказать запарились. Перемешиваем с ней. Туда же отправляем тёплое молоко и снова делаем замес.

    Запаривания в кипятке даёт мягкость блинам. Они после такой процедуры не будут резиновыми. Такие солнышки просто тают во рту.

    3. К нашей жидкой смеси насыпаем сахар.

    Кстати, для тех, кто не знает, он даёт не только сладость блинам, но и делает их румяными, а не горелыми.

    4. Добавляем немножко соли и снова месим.

    5. Всыпаем муку и хорошо размешиваем, пока все комки не растворяться. Тесто должно получиться по консистенции, как жидкая сметана. То есть по своему усмотрению можно добавить ещё молока.

    6. Соду тоже запариваем в небольшом количестве горячей воды и тоже отправляем к нашей готовой смеси.

    7. В самом конце добавим масло и перемешиваем пока оно не соединится с тестом и не разойдётся.

    8. Ну вот и готово. Даём ему немного постоять и начинаем выпекать блины.

    Получаются очень вкусные тоненькие блинчики. Вы только попробуйте и убедитесь сами. Угощайте своих родственников и близких.

    Тонкие ажурные блины на кислом молоке:

    Если вдруг у вас прокисло молоко и получилась простокваша, не спешите его выливать. Оно вам пригодится для замечательного рецепта очень вкусных блинчиков. Которые получаются с первого раза и отлично подойдут к полднику или завтраку. Готовить по такому способу будете в удовольствие. Самое главное запастись терпением и на масленицу у вас будет много блинов.

    Нам потребуется:

    • Кислое молоко – 300 мл.;
    • Кипяток – 300 мл.;
    • Мука – 200 гр.;
    • Масло – 4 ст. л.;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Сахар – 2 ст. л.;
    • Соль – 0,5 ст. л.;
    • Сода – 0,5 ст. л.;
    • Ванилин – 0,5 ч. л.

    1. В посуду для размешивания вбиваем яйца и взбиваем с сахаром и ванилином, они должны хорошо раствориться в смеси.

    2. Далее вливаем кислое молоко, только подогрейте его, чтобы оно было тёплым и тоже размешиваем до однородности.

    3. В муку добавляем соль и соду, вместо последнего можно использовать разрыхлитель. Всю сухую смесь просеиваем через сито и добавляем в тесто.

    4. Размешиваем в однородную массу. Она должна получиться густоватой. Вот тут нам и понадобится кипяток. Кстати, вскипятите его лучше заранее. Далее быстро вливаем и также быстро делаем замес. Получается жидкое тесто.

    Не забываем про то, что чем жиже оно – тем тоньше и больше дырочек.

    5. Последним этапом вливаем подсолнечное масло, замешиваем и начинаем выпекать.

    Читать еще:  Поминальные блины на дрожжах

    6. Берём сковороду, а лучше две, разогреваем их, смазываем маслом и начинаем выпекать. С каждой стороны примерно по 20 секунд.

    7. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом, заворачиваем и подаём к столу.

    Как приготовить тонкие блины на ряженке?

    Что можно сказать про этот вариант? А то, что такой вкуснятины много не бывает. Сколько не ешь, всё мало. Вообщем давайте вместе приготовим и вам всё станет понятно.

    Нам понадобится:

    • Ряженка – 500 мл.;
    • Яйца – 3 шт.;
    • Мука – 2 стакана;
    • Сода – 1 ч. л.;
    • Соль – 1 ч. л.;
    • Сахар – 4 ст. л.;
    • Масло растительное – 4 ст. л.;
    • Кипяток – 1 стакан.

    1. В миску разбиваем яйца, добавляем в них сахар и соль.

    Сахара кладём в зависимости от того, какие блинчики вы больше любите сладкие или нет.

    2. Как только яично–сахарную смесь взбили, наливаем ряженку и снова делаем замес.

    3. Просеиваем муку и у нас уже получается тесто. С помощью венчика или миксера избавляемся от комочков.

    4. Берём кипяток, растворяем в нём соду и постепенно вливаем в нашу консистенцию, но быстро мешая. Оставляем настояться на 15 минут.

    5. Последним действием добавляем масло в тесто. Соответственно делаем так, чтобы оно в нём растворилось.

    6. Нагреваем сковородку, смазываем её один раз кусочком сала и печём блинчики с обеих сторон.

    https://youtu.be/T3KsTbafljw

    Смазываем маслом и подаём к столу. Приятного аппетита!

    Видео рецепт заварных блинчиков на кефире

    Предлагаю посмотреть видео, которое было найдено в интернете. Автор готовит обалденные, пористые и ажурные блинчики с дырочками. Получаются очень красивые. Да, что об этом говорить, посмотрите сами и станет ясно и понятно.

    Ну вот и всё на сегодня. Надеюсь все варианты, которые были приготовлены, вам понравились и вы с удовольствием испечете такую вкуснятину на любой день масленицы. Да и просто десерт к чаю на завтрак, будет что надо. Оставляйте комментарии или просто пишите нам. А я с вами прощаюсь, до встречи!

    Готовим тонкие блины на молоке с дырочками — 3 лучших рецепта (классический и заварные с кипятком)

    Блины – это единственное блюдо, которое мой ребенок готов есть всегда и везде. И ведь, правда, кто откажется побаловать себя на завтрак ароматными, аппетитными тонкими блинчиками, которые так и просятся к вам на тарелку. Но все-таки найдутся люди, которые отказывают себе в этом удовольствии из-за сложности рецепта или боятся не перевернуть тонкий блинчик. Хочу развеять все ваши сомнения. Есть три рецепта, которые получаться даже у начинающего кулинара. Смело вперед на кухню!

    Тонкие блины на молоке с дырочками — классический рецепт

    Данный рецепт давным-давно мне посоветовала моя лучшая подруга — кстати, многодетная мама, которой я пожаловалась на неумение печь блины. В тот же вечер я решила испытать рецепт в действии. Блинчики были приняты на ура! Одна с ними проблема — съедаются быстрее, чем пекутся.

    Нам понадобится:

    • яйца – 2 шт.;
    • сахар – 1 столовая ложка;
    • молоко обычной жирности– 2 стакана;
    • соль — одна щепотка;
    • мука –1,5-2 стакана;
    • сода — 0,5 чайной ложки;
    • подсолнечное масло для смазывания сковороды

    Пошаговый рецепт приготовления:

    В миске взбиваем яйца с сахаром до стойкой пены.

    Добавляем молоко, щепотку соли и продолжаем взбивать дальше до получения однородной массы примерно 2-3 минуты.

    В получившееся тесто аккуратно добавляем муку и взбиваем до ее полного растворения. Комочков быть не должно. Тесто получается похожим на 20-% сливки.

    Далее добавляем соду. Тщательно перемешиваем.

    Совет: по желанию в готовое тесто можно добавить немного подсолнечного масла. В результате чего блины не прилипнут к сковороде во время выпекания.

    Приступаем к жарке. Сковороду смазать немного маслом и хорошо разогреть. Налить тесто в сковороду и круговыми движениями распределить его по всей поверхности.

    Как только на поверхности теста появились пузырьки, а края стали подрумяниваться — можно переворачивать на 2 сторону. Выпекайте до готовности примерно 10-15 секунд.

    Лучше всего для блинчиков иметь отдельную сковородку, удобней если у нее невысокие бортики — так их легче переворачивать.

    Готовые блины выкладывайте на полотенце, а когда остынут — стопочкой на тарелку.

    Подавать их можно с вареньем, сметаной или другим любимым соусом вашей семьи. Приятного аппетита.

    Рецепт тонких блинов с дырочками на молоке с кипятком (заварные)

    Этот рецепт — мой самый любимый. Блинчики на вкус просто божественны, так и тают во рту. Их я не успеваю выпекать — они вмиг исчезают с тарелки. Сначала думала, что приготовить тесто для блинов с кипятком сложно. Но получилось с первого раза.

    Нам понадобится:

    • сахарный песок -2 ст. л.
    • яйца — 4 шт.
    • молоко — 0, 5 литра
    • соль -1 ч. л.
    • мука-1,5-2 стакана
    • кипяток -300 г
    • растительное масло для смазывания сковородки

    Пошаговый рецепт приготовления с фото:

    В миске взбить яйца с сахаром и солью

    В полученную смесь добавить муку и тщательно перемешать, разбивая все комочки.

    Затем налить теплое молоко (чуть выше комнатной температуры). Молоко добавляем понемногу и перемешиваем до получения однородного теста.

    Берем кипяток примерно 95 градусов и вливаем в наше тесто, перемешиваем.

    Тесто готово. По густоте оно должно получиться как сливки. Можно добавить 1 столовую ложку растительного масла и снова перемешать.

    Теперь приступаем к выпеканию блинчиков. Сковороду хорошо разогреваем и смазываем маслом. Поворачивая сковороду наливаем тесто из половника и аккуратно распределяем его по всей поверхности. Выпекаем блины до золотистого цвета.

    Совет: Если блин рвется при переворачивании – добавьте в тесто немного муки!

    И еще рассмотрим один видео рецепт, где все показано подробно и пошагово. Здесь хорошо видна консистенция готового теста — как жидкий кефир или сливки.

    Тонкие блины с дырочками на молоке — видео рецепт

    Данные рецепты быстры в приготовлении. А блины получаются вкусные, тонкие и ажурные, как в детстве у мамы. Попробуйте, и вы смело сможете утверждать, что это ваше коронное блюдо! Приятного аппетита!

    Блины на молоке и кипятке

    Вкусно, быстро и легко.

    Ингредиенты для «Блины на молоке и кипятке»:

    Для теста

    Для начинки

    Для смазки блинов

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: 20

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    2548.8 ккал
    белки
    45.6 г
    жиры
    87.7 г
    углеводы
    395.6 г
    Порции
    ккал
    127.4 ккал
    белки
    2.3 г
    жиры
    4.4 г
    углеводы
    19.8 г
    100 г блюда
    ккал
    147.3 ккал
    белки
    2.6 г
    жиры
    5.1 г
    углеводы
    22.9 г

    Рецепт «Блины на молоке и кипятке»:

    Яйца взбить с сахаром, солью.

    Налить молоко, кипяток. Добавить соду и растительное масло, хорошо перемешать.

    Добавить частями муку, постоянно перемешивая при помощи венчика до однородного состояния. Тесто не должно быть густым и одновременно очень жидким. Количество муки регулируйте сами.

    Сковороду хорошо нагреть, смазать маслом (можно не смазывать) и выпечь блины (1-2 минуты с одной стороны, перевернуть и 1-2 минуты с другой стороны)
    Сложить блины стопкой, смазывая каждый блин сливочным маслом

    Для начинки необходимо очистить персики от косточек, разрезать на кусочки. В глубокую сковороду или маленькую кастрюлю с толстым дном высыпать сахар, нагреть. Когда сахар начнет таять, положить персики. Варить персики до полуготовности, аккуратно перемешивая. Не переварите, а то получится джем.
    Как только начинка остынет, фаршируем блины (на блин кладем начинку и сворачиваем конвертиком)

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Комментарии и отзывы

    26 октября 2019 года sharonovan-2 #

    4 августа 2019 года МамаДениКсени #

    26 января 2019 года Дракошка76 #

    24 января 2019 года gravitax #

    15 декабря 2018 года ngolendyxina #

    15 декабря 2018 года wise1288 #

    11 октября 2018 года swetikialex #

    11 октября 2018 года swetikialex #

    10 апреля 2018 года zuravlik #

    10 апреля 2018 года Лилек3011 #

    20 февраля 2018 года Светусенька #

    18 февраля 2018 года акчуч #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года акчуч #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    21 февраля 2018 года Ирушенька #

    22 февраля 2018 года акчуч #

    23 февраля 2018 года Сурик #

    23 февраля 2018 года акчуч #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года felix032 #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года mtata #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года jannasimf #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года Galiniya #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года Светланка g980 #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года Светланка g980 #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года Светланка g980 #

    18 февраля 2018 года Dama-Lorik #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года акчуч #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года акчуч #

    18 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    19 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    19 февраля 2018 года lioliy1967 #

    19 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    19 февраля 2018 года mazziadri #

    19 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    23 февраля 2018 года Сурик #

    24 февраля 2018 года Покусаева Ольга #

    18 февраля 2018 года das114 #

    2 декабря 2017 года luschikmarina #

    22 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    28 ноября 2017 года nata181993 #

    22 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    9 июня 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    28 марта 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

  • Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector